鸡汤放什么材料煲汤好喝，煲鸡汤好喝的5种方法

鸡汤营养价值高，对身体非常有益。但是，我在家的时候，不知道鸡汤放什么材料煲汤好喝。推荐的有生姜、枸杞、红枣、香菇，可以去腥增香，大大提升鲜味。实在不行就放姜葱盐，炖出来的鸡汤原汁原味，很好吃。注意盐一定要放在最后，不要放太早。

鸡汤放什么材料煲汤好喝

1、姜、葱、花椒、陈皮、盐。能使鸡汤营养美味，还能促进消化；

2、蘑菇或茶树菇、蘑菇、竹笋等。，让鸡汤的味道更鲜美；

3、玉米、山药、土豆、胡萝卜、栗子，这些蔬菜炖鸡汤，可以吸油，让鸡汤不那么油腻，而且素食均衡。

4、桂圆、红枣、枸杞、当归、党参，不同的药材有不同的滋补作用，用来配炖鸡汤，是非常好的药膳。

5、板栗、山药、肉苁蓉、生姜等。，这些材料都有温阳壮阳的功效。

补气养血要加什么材料？肺气虚:加黄芪、党参、白术补肺气。

脾气虚:加入大枣、党参、白术、黄芪。

心气不足:远志、黄芪、甘草、党参。

肾气不足:山茱萸、人参、黄精、桑寄生、菟丝子等。

心血不足:当归、莲子、柏子仁、熟地。

肝血不足:用当归、熟地、白芍、川芎。

气血两虚:加些人参、白术、黄芪、当归、白芍。

炖鸡汤的注意事项

1、炖鸡汤需要土鸡或者三黄鸡，这样鸡汤味道会更香。在炖鸡汤之前，鸡肉必须在冷水中煮沸。

2、炖鸡汤的时候不要放料酒和洋葱。第二天要放，鸡汤容易酸。

3、鸡肉蛋白质含量过高，肝炎、肾炎患者不能吃，会加重肝肾负担。

4、鸡汤是一种高粱食品。痛风、高尿酸患者不能喝，高血脂等心血管疾病患者也不要喝鸡汤，吃鸡皮，因为鸡皮含脂肪太多。

榴莲壳在鸡汤中的做法效果1、吃完榴莲，不要掉壳。把榴莲壳上的白色胶囊切掉，切成小块。这种胶囊有独特的香味，绝对用来炖鸡汤。

2、将准备好的鸡肉和猪肉放入锅中焯一下。水开了，把肉拿出来洗干净。

3、鸡肉和猪肉处理后，放入砂锅，然后放入榴莲袋，扔掉一些生姜和红枣，然后盖上盖子

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乌鸡汤怎么炖最有营养？附视频步骤

想要做乌鸡汤吃，还在为和什么一起炖纠结的话，大家是可以试试和茶树菇、山药、枸杞一起炖，这是乌鸡汤怎么炖最有营养的一种做法，这茶树菇是中华神菇，是很具有营养的菌类，也是适宜煲汤的，乌鸡汤和它们一起炖，味道鲜美而且没有腥味，可美容养颜、补气益血。

乌鸡汤怎么炖最有营养的做法

上面是乌鸡的视频做法，大家是需要准备一些食材的。食材准备:乌鸡、姜片、虫、料酒、枣、山药、茶树菇、枸杞。

1、切乌鸡

大家将洗干净的乌鸡将其剁成大块，然后就可以将乌鸡放进一个大盆子里面，然后就可以往盆子里面加入清水，将乌鸡洗干净，然后就可以将姜片切好以及葱准备好，将其放在碗里面备用。

2、乌鸡焯水

大家将乌鸡放进装有水的锅里面，然后就可以将生姜以及葱放进去，然后再加入料酒，帮助去腥，然后就可以开大火，将其煮开后，就可以将浮末给撇去，然后可以继续煮3分钟的时间。然后就可以将乌鸡捞出来，然后将其放在温水中，进行我们的再次清洗的操作。

3、处理食材

大家在砂锅中就可以加入足够的清水，然后就可以将焯水的乌鸡放进去，并加入枣和姜片，大家将其用大火烧开，然后就可以转小火，然后继续煮50分钟的时间。

此时我们是可以处理山药的，大家可以将山药去皮，不要让山药弄到手上很痒，山药弄到手上很痒怎么办，可以试试涂抹醋或者牙膏，大家将山药去皮之后，就可以将其切块备用。

大家是可以将新鲜的茶树菇将其剪去根部，然后将其放在清水下面进行冲洗。

4、乌鸡炖汤煮制

将砂锅煮了50分钟后，大家是可以将山药倒进砂锅中，也将茶树菇装进去，然后就可以将其用大火烧开，然后就可以将其转小火，再煮30分钟的时间。

5、食盐调味

30分钟之后，大家是可以加入食盐进行调味的，然后开大火，继续煮5分钟的时间，之后便可加入枸杞再煮1分钟的时间。

乌鸡汤怎么炖最有营养，大家是不妨试试和茶树菇、枸杞以及山药一起炖的做法，上面有视频也有详细的步骤，大家要做的时候，是可以拿出来看看的。

家常煲鸡汤怎么做好吃？家常炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

炖鸡汤的家常做法

鸡汤可以既可以提高人体的免疫功能又有防癌的作用，真是一款极好的食补佳品，那么鸡汤的家常做法有哪些呢？下面让我们一起来看一下吧。 炖鸡汤的家常做法一：山药炖鸡汤 主料：土鸡1只、山药1根 辅料：葱、盐、料酒、姜、枸杞、花雕酒适量 做法：
1.首先将土鸡砍块；姜切片；葱切段；山药滚刀切块，放入清水中泡。

3.在锅中再倒入清水，放姜片、葱段和鸡块，加适量花雕酒，用大火煮开，再改小火慢炖30分钟。最后加入山药，继续炖20钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，继续小火炖5分钟即可。 小贴士：山药去皮后立即放入清水中浸泡，既可去除部分黏液，还可防止氧化发黑。 炖鸡汤的家常做法二：板栗炖鸡汤 主料：三黄鸡1只、板栗250g 辅料：葱、姜、盐、料酒、红枣10g、水发香菇10g 做法：
1.首先将水发香菇去蒂切块；姜切片；葱白切段；三黄鸡砍块。

2.在锅中放入小半锅清水，然后入鸡块，焯出血水后，便捞出，放入凉水中洗净。
3.在锅中放油，下鸡块，待翻炒片刻后，便入姜、葱，淋入适量料酒，再倒入半锅清水。最后加入板栗、红枣、香菇，盖上锅盖，用大火煮开，后转小火煮1个小时，加盐调味拌匀，即可。

小贴士：鸡肉先焯水，炖出来的汤会比较清爽。 炖鸡汤的家常做法三：莲藕炖鸡汤 主料：莲藕250g、土鸡350g 辅料：姜、盐适量 做法：
1.首先将土鸡砍块；莲藕滚刀切块；姜切片。
2.然后在锅中倒入小半锅清水，下砍好的鸡块，焯去血水，后捞出放入凉水中洗净。

3.准备好电炖锅，下鸡块、藕、姜片，然后再倒入适量的清水，炖3个小时，放1勺盐拌匀即可。 炖鸡汤的家常做法四：白萝卜炖鸡汤 主料：鸡大腿1只、白萝卜100g 辅料：红枣、盐适量 做法：
1.首先将鸡大腿剁成小块；白萝卜切块；红枣备好。
2.然后另起一锅烧水，在凉水时把鸡块煮出血水后捞出。

3.在小电锅里加水预热，后加入鸡块和萝卜，添八分满水，盖上盖煮一个半小时后开盖，最后加入食盐调味，搅拌均匀即可。 小贴士：鸡肉冷水下锅，焯去血水，煲出的汤更鲜美。 炖鸡汤的家常做法五：无花果香菇炖鸡汤 主料：鸡肉400g 辅料：油、盐、香菇10朵、红枣10颗、无花果10颗 做法：
1.首先在锅内烧一锅水，然后放入几片姜片，待水开后也把鸡肉放入焯水3分钟，另外，砂锅内也同时放入水烧开。
2.接着把焯过水的`鸡肉直接放入烧开水的砂锅内，下姜片，倒入泡发好的香菇和清洗干净的红枣、无花果。

3.最后盖上锅盖，用大火烧开，后改细火慢炖30分钟，喝之前加盐调味即可。 小贴士：煮好的鸡肉捞出可以跟鸡汤一起吃，也可以蘸豉油吃。 最近随着气温的骤降，爱下厨的朋友不妨在家煲上一煲热气腾腾的鸡汤，让家人和自己一同感受这温暖的味道哦。

家常炖鸡汤怎么炖好吃又好喝

清炖鸡汤炖得好吃又好喝的方法如下：
1.整鸡焯水去杂质、血沫。
2.砂锅内加八角、姜片、香叶、盐、焯过水的整鸡小火炖
1.5小时。

4.关火盛入器皿中撒香菜末即可。

家常炖鸡汤的简单方法

家常炖鸡材料:鸡胸肉700克。配料:酱油、盐、糖、鸡精、葱、姜、胡椒、八角、植物油。

2.锅里烧开植物油，然后放入姜、蒜、花椒大料，涮锅。3.将鸡胸肉翻炒，然后加入酱油和白糖调味。4.锅中加入冷水，炖40分钟，加盐和鸡精调味。土豆炖鸡腿材料:鸡翅500克，土豆200克。

辅料:花椒1个、葱5g、姜5g、八角1个、砂仁2个、白糖2大勺(10g)、酱油2大勺(10Ml)、盐1大勺(5g)。练习:1.鸡翅用自来水洗净切片，土豆去皮切成滚刀状，辣椒滚。2.锅里放植物油，烧开，再放葱花和姜沫，使之香起来。

3.将切好的鸡块用黑胡椒翻炒，然后将八角、砂仁、白糖、酱油、水、土豆块翻炒。4.当它烧干时，放入辣椒块和盐。将糖翻炒后放入锅中。

怎么炖鸡汤简单好吃

鸡汤好吃的做法，首先准备食材：生姜，黑鸡一只，炖汤最好是选用母鸡，炒的话就用公鸡做法：
1.首先将鸡清洗干净，然后改到切成块，生姜切片，真正好的食材是不需要太多的配料的，如果您需要补身子还可以放一些补药
2.鸡肉砍到之后直接用清水清洗干净即可，这种鸡肉是不需要过水的，直接在锅里炒一下就可以
3.净锅烧热之后放入一勺冷菜油，加入生姜在锅中炒香，如果大家想要做成我这样的金黄色的汤，建议大家放菜油炒，而且菜油爆炒的鸡肉会更香一些
4.鸡肉需要在锅中炒香，炒出油，炒至表面有一点微焦黄色就可以了，然后直接加水炖，我这里用的纯净水，最好是用开水
5.最后放入砂锅中，加几颗红枣，放入适量的食用盐，用小火慢炖一个半小时即可
6.出锅的时候放入胡椒粉和葱花就可以了，这个鸡汤可以说是我目前喝过最好和的鸡汤了，炖的时候整个厨房都是鸡汤的香味。

家常炖鸡汤的步骤窍门

1.鸡肉洗干净后直接放进锅里炖，血水都跑到汤里去了，结果鸡汤又黑又腥。
2.焯水后再炖，虽然没什么腥味了，但肉质变得比较柴，说明焯水时间过长，但焯水时间短了血水无法除尽，也不好吃。

【香菇炖鸡汤】准备新鲜三黄鸡、干香菇、红枣、枸杞、大葱、生姜、料酒、食盐。
1.买一只三黄鸡，最好是活鸡，冷冻鸡的口感、味道会差很多。三黄鸡宰杀后冲洗干净，用刀剁成小块，放入清水中浸泡1个小时。浸泡鸡肉就是关键的第一步。

鸡肉的腥味主要来源于血水，用清水浸泡，能让血水快速析出，这样就能减小腥味，鸡汤的颜色也会更清亮。
2.半小时换一次水，当鸡肉泡得发白后捞出，用清水冲洗干净，冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水。用勺子撇掉煮出的浮沫，这就是残留的血水，焯水后捞出用热水冲洗干净，沥干水分。

3.炒锅里倒入适量油，五成热时倒入鸡块，开小火煸炒，把鸡皮下的油脂炒出来，这样鸡汤会更香浓，颜色更加金黄。当鸡皮的颜色炒得焦黄就可以了。煸炒鸡肉是关键的第二步，能让鸡肉更香浓，而且不油腻，特别好喝。

4.加入葱段、姜片、料酒翻炒去腥，倒入足够多的开水，大火煮开后转小火，继续炖1个小时。干香菇洗净，提前用水泡发，也倒入锅中和鸡肉一起炖。
5.枸杞、红枣用温水浸泡10分钟，一小时后加入鸡汤里，再加入适量食盐，继续炖10分钟即可，香浓鲜美的鸡汤就炖好了。

【炖鸡汤的技巧】炖鸡汤除了要焯水，还有2步很重要，就是浸泡，煸炒。浸泡出血水后，鸡肉的腥味减小，可以缩短焯水的时间，肉质就会非常鲜嫩，不会变老。煸炒出油脂后，鸡肉吃起来不油腻，而在炖煮的过程中，油脂发生乳化让鸡汤更香浓，表面还有一层金黄的油层，看着就很有食欲。

煲鸡汤的做法

导语：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。

煲鸡汤的做法大全 榴莲壳煲土鸡汤 原料：土鸡1只，榴莲壳适量。 调味料：葱段、姜块、料酒、花椒粒、胡椒粒、盐。 准备工作：
1.将榴莲壳内的.白瓤用尖刀割下来，切成大块。
2.将土鸡杀好剁块，汆水捞起。

做法步骤：
1.瓦煲里加清水煮沸后放入鸡块、榴莲白瓤、葱段、姜块、料酒、几粒花椒和胡椒。
2.武火煮20分钟转小火煲一个小时，下盐，关火。 补充说明：
1.榴莲白瓤久煮之后能让汤变得乳白浓厚，汤味也变得清甜适口，白瓤本身十分软糯，味似芋泥。

2.把土鸡换成排骨或鸭子也是可以的。
3.榴莲果核也是可以用来煲汤的，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂，口感软糯像芋头，也有些像栗子，有补肾、健脾的作用。
4.榴莲壳是败火良物，简单地将其煎淡盐水服用即可降火解滞，正好与榴莲果肉的热性相抵，你就不用担心吃榴莲会上火了。

竹荪乌鸡汤 原料：竹荪干品15到20克，乌鸡1只，生姜片、盐各适量。 准备工作：
1.先把竹荪放在淡水水里泡开，再去除脚部的圆孔状东西，洗净，控水待用。
2.乌鸡剁成块冷水下锅煮出血沫，捞出鸡块用清水冲洗干净。

做法：将乌鸡块和生姜片放在汤锅里，加冷水煮开后再下入竹荪，同煮30分钟左右即可放盐调味，关火，起锅。 茶树菇玉米土鸡汤 材料：光土鸡半只，鲜茶树菇100g，嫩玉米棒半根，红枣6颗，生姜1小块，盐少许。 准备：鸡斩成小块入滚水中氽水待用，姜切片，嫩玉米切小段，茶树菇和红枣洗净。 做法步骤：
1.鸡肉、玉米、红枣和姜片一起放入砂锅中，加入足量的清水没过鸡肉大火烧开。

2.转小火慢煲半个小时后放入茶树菇，再继续小火煲20分钟后加盐调味即可。 操作要点：
1.鸡肉不要炖的时间太久，炖到宝宝喜欢的软烂程度就可以了。
2.给宝宝喝的汤一定要清淡少盐。 功效：茶树菇玉米土鸡汤所用食材均有健脾胃和提高免疫力的作用，经常食用能增强宝宝预防疾病的能力。

火腿煨鸡汤 原料：光鸡1只，云南宣威火腿适量。 辅料：葱段、姜片、料酒、水发香菇各适量。 做法步骤：
1.光鸡洗剥干净，入清水中汆烫片刻，去除血沫等污物，洗净，放入砂锅中。
2.火腿切成厚片放在砂锅里，加葱段、姜片、料酒、水发香菇及适量清水。

3.大火滚开后转小火炖制2小时即可。