适合请客的12道家常菜菜谱，做法简单又好吃绝对撑场面

今天我整理了12个适合招待客人的家常菜食谱。例如，当朋友和亲戚在假期来访时，准备一顿饭招待他们是必不可少的。不妨按照下面的食谱来做，既简单又好吃。

适合招待客人的12道家常菜1、蚝油花壳

配料:花壳、葱、蒜、姜、小米辣。

练习:

1、拌酱:在半碗水中加入生抽、蚝油、淀粉、老抽，拌匀。

2、用冷水将料酒加入锅中，捞出沥干。在少油的锅中加入蒜末、小米、麻辣豆瓣酱，炒香，放入花菜拌匀。

3、倒入酱汁，翻炒均匀。收汁撒上葱花即可食用。

二、酸辣肥牛

配料:肥牛、酸菜、金针菇

练习:

1、金针菇煮熟备用，肥牛开水变色。

2、锅里少油炒姜蒜，小米，酸菜。加水不要酸菜，加酱油，蚝油，少许糖。

3、煮沸后，加入金针菇和肥牛，煮2分钟。

第三，剁椒鱼头

材料:草鱼/黑鱼，剁椒，葱，姜，蒜，蒸鱼，酱油。

练习:

1、将草鱼背部清洗干净，将厚背肉换成花刀，加入料酒、胡椒粉、盐、姜蒜腌制20分钟。

2、锅中热油炒香姜蒜，加入剁椒+蚝油+鸡精+糖，翻炒均匀，淋在鱼上蒸15分钟。

3、撒上蒸好的鱼露，撒上葱花。

第四，土豆牛腩

配料:土豆，牛腩，西红柿。

练习:

1、将牛蒡放入冷水中煮沸，加入葱和姜，煮酒。去除水分。

2、将姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、香叶放入锅内热油中，将冰糖煸炒，将牛腩煸炒至焦黄，将调味酒与酱油、蚝油煸炒均匀。

3、在牛腩中加入开水，放入一些番茄块，加入适量的盐，转高压锅炖30分钟，然后加入剩余的土豆块，用火盖上，炖熟，收汁。

五、孜然牛肉

材料:牛肉、葱、姜、蒜末。

练习:

1、牛肉切片，加入姜蒜+料酒+生抽+老抽+蚝油+淀粉+抓匀腌制15分钟。

2、用少油炒香葱，倒入牛肉翻炒。加入辣椒面和熟芝麻孜然粉，翻炒均匀，撒上葱花即可食用。

六、椒盐虾

配料:虾，盐和胡椒，辣椒粉

练习:

1、鲜虾去头去背，加入酱油、料酒、胡椒粉、玉米淀粉，腌制5分钟。

2、放入油中炸至表面金黄酥脆，取出待用。

七、炒四季豆

配料:绿豆、小米辣、蒜瓣。

练习:

1、打碎青豆

2、将四季豆放入热油中炒至表皮脱水，再放入蒜末和胡椒粉翻炒出香味。

3、放烟+熟芝麻+孜然粉调味，搅拌均匀。

八、麻婆豆腐

配料:嫩豆腐，瘦肉末

练习:

豆腐切块，放入沸水中煮两分钟，捞出；肉末翻炒至变色，红油拌豆瓣酱翻炒，加入半碗清水，放入豆腐，加入适量盐、鸡精、白糖、生抽、老抽、淀粉，撒上辣椒粉、葱花即可食用。

九、香菇滑鸡

成分:

鸡腿肉，洋葱和大蒜，蘑菇

练习:

1、鸡腿去骨切丁，加入酱油1勺，料酒淀粉1勺，黑胡椒盐少许，腌制20分钟。

2、锅里放油，倒入鸡肉翻炒。

3、爆香葱姜蒜，倒入香菇炒软，放入鸡肉，炒1茶匙酱油和少许糖。

4、在锅里撒上葱花和白芝麻

十、蚝油生菜

配料:生菜、蒜末

练习:

1、生菜烫软，菜摆出来。

2、适量油炒蒜末，加入2汤匙生抽、适量盐和适量水搅拌均匀。

3、倒在生菜上。

十一、干锅菜花

配料:花菜、青椒、大蒜

练习:

1、菜花哀水出

2、将蒜末放入油中加热，将小米炒香。加入一勺豆瓣酱，红油翻炒。倒入花椰菜，搅拌均匀。加入1汤匙生抽、1汤匙蚝油和半汤匙糖，搅拌均匀。

3、放入青椒，翻炒碎生，然后出锅。

十二、脆皮豆腐

配料:豆腐、洋葱和大蒜

做法:1、将3汤匙酱油、1汤匙醋、1汤匙糖和1汤匙淀粉搅拌均匀。

2、将豆腐切块，用淀粉包裹，放入油中炸至两面金黄，捞出。

3、将蒜末翻炒，倒入酱汁，煮至冒泡。将豆腐翻炒，撒上葱花和芝麻。

4、撒上盐和胡椒粉，和辣椒粉拌匀出锅。

以下是12道适合招待客人的家常菜。做法其实很简单，绝对上台面。

30种家常菜一、宫保鸡丁

1、鸡胸肉切块，用盐和料酒腌制片刻，黄瓜切成鸡肉大小左右的块；

2、锅里多放点油，爆香花椒、干辣椒、蒜，转小火加入豆瓣酱翻炒出红油；

3、鸡胸肉翻炒至发白，倒入黄瓜和花生，加一勺糖翻炒；

4、最后倒入淀粉水，收汁