鲈鱼汤怎么炖好喝又营养丰富？鲈鱼炖汤怎么炖好吃又营养

鲈鱼汤怎么做好喝又营养

1.将鲈鱼处理干净用盐腌制一下。
2.将木耳用清水泡发。

4.生姜葱切好备用。
5.锅中加油，放入葱姜爆香，放入鲈鱼煎熟。
6.加入适量开水，料酒豆腐块和木耳芦笋烧开至汤汁呈奶白色。
7.鲈鱼汤撒上点鸡精就完成了。

鲈鱼汤的做法 原料：鲈鱼、生姜、当归、枸杞、盐、老酒。 做法： 第1步、准备食材。市场买的活鲈鱼，去除内脏和鱼鳃，切成块，清洗干净，多洗几遍，去掉血水。

第2步、装入不锈钢碗中，加适量清水，一勺老酒。当归和枸杞清洗干净，当归剪成小段，生姜切片，一起放入碗中。 第3步、锅里烧点清水，水开后把鲈鱼放到蒸架上，隔水炖20分钟。

第4步、炖好加一匙盐调味，这是一道滋补汤品，有着当归的淡淡中药味，清淡又营养，鲈鱼肉嫩味美。

鲈鱼炖汤怎么炖好吃又营养

鲈鱼营养价值比家常鱼类还要高，对健脾开胃，强健体质有一定的补益食疗作用，肉质也比鲫鱼等家常鱼类鲜美滑嫩，炖煮出的鱼汤，味道更是鲜中带甜，喝上一碗鲈鱼汤，暖胃暖心，健脾开胃，瞬间充满食欲，一起来看看用鲈鱼如何炖出奶白鲜甜的鱼汤吧。【豆腐鲈鱼汤】【材料】：鲈鱼一条，干木耳，嫩豆腐，芦笋，葱姜【调料】：盐，料酒，白胡椒粉【步骤】第一步：鲈鱼宰杀洗净，把表面水分吸干后，下盐、料酒、白胡椒粉，涂抹腌制10分钟。

嫩豆腐切块，下开水中焯煮片刻，控水捞出。芦笋洗净切断，下开水中焯煮约30秒，控水捞出过凉水备用。第二步：铁锅开火前，先用生姜抹底，防止煎鱼时容易粘锅，热锅热油后放入姜葱爆香，调小火，把鲈鱼放入锅中，小火慢煎鱼两面金黄色泽。第三步：鲈鱼煎好后，倒入没过鲈鱼的开水量，淋入一勺料酒辟腥，大火保持烧沸3~5分钟，让鱼汤慢慢呈现奶白汤色，倒入豆腐块、木耳、芦笋进锅，鱼汤再次烧沸，下盐、白胡椒粉调味，调中小火慢炖5~8分钟。

第四步：炖煮到点后，根据口味撒上葱花、香菜点缀提鲜香，一道汤味鲜美，营养健脾的豆腐鲈鱼汤就大功告成了，关火出锅，就能品尝喽。小提示：(1)鲈鱼要先腌制除腥，再下锅油煎，油煎前，要把鱼身上溢出的水分吸干，以免粘锅。(2)干木耳用温盐水泡发，能大大缩短泡发时间，时间不宜超过10分钟。

(3)炖鱼汤时，一定要添加开水，让鱼中蛋白质和油脂快速分解析出，鱼汤快速形成奶白色泽。(4)吃了鲈鱼，不能与牛羊肉、奶酪类同吃，容易相冲引起身体不舒服。

鲈鱼怎么炖汤好喝营养

鲈鱼的味道是相当不错的，很多人都直接拿来炖汤，那么鲈鱼怎么炖汤好喝营养呢？ 把准备好的鲈鱼处理干净，并用清水把它洗净，然后去掉水分再把它切成断状。然后把准备好的枸杞和桂枝以及当归全部用清水洗净备用，最后把生姜洗好切成片状。

开锅以后调小火力，慢慢熬，等锅中的鱼汤变成奶白色以后加入准备好食用盐调味，调匀以后出锅装碗就能食用。 为了保证鲈鱼的肉质洁白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血，待血污流尽后，放在砧板上，从鱼尾部跟着脊骨逆刀上，剖断胸骨，将鲈鱼分成软、硬两边，取出内脏，洗净血污即可(起鲈鱼球用)。

怎样炖鲈鱼汤

鲈鱼汤做法一原料：鲈鱼1条(500克)，女贞子10克，料酒、葱、生姜、盐、味精、胡椒粉、香油各适量。制法
1.鲈鱼宰杀后，去鳃、鳞及肠杂，洗净。

3.将女贞子、鲈鱼、生姜、葱、料酒同放炖锅内，加水1800毫升，先用旺火烧沸，再用小火煮25分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。鲈鱼汤做法二材料主料：鲈鱼500克辅料：附子15克调料：姜10克,大葱15克,盐5克做法
1.用清水煎煮附片2小时;
2.将鲈鱼去鳞去内脏洗净;
3.用附片药汁煮鲈鱼，放入姜末、葱花、盐调味即可。小帖士-健康提示
1.适用于头晕目眩、耳鸣腰下酸或下肢水肿、面色无光等症;
2.附片性热，味辛、甘，能散寒除湿;
3.鲈鱼含丰富蛋白质、铁质、钙质，以及各类维生素;
4.此汤热量低，鱼肉十分细嫩可口，易被消化和吸收，味道鲜美，可有效缓解腰腿酸痛。

鲈鱼煮汤的做法

鲈鱼豆腐汤原料：鲈鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。做法：1.将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。

3.锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4.然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。鲈鱼萝卜丝汤原料：鲈鱼头1个、白萝卜1块、食盐、姜、小葱、水适量。做法：1.鲈鱼头沥干水分备用，锅中热油下姜片。2.下鲈鱼头煎制两面金黄。

3.加入适量的清水大火煮开转中火炖二十分钟。4.加入萝卜丝转小火炖十十分钟。5.加入盐。

6.起锅前加入葱花即可。哪些人不能吃鲈鱼、鲈鱼的注意事项
一.哪些人不能吃鲈鱼？1.患有皮肤病疮肿者忌食鲈鱼。2.结核病患者服药时要忌吃鲈鱼。

3.出血性患者也不宜多吃鲈鱼。4.痛风患者不宜食用鲈鱼。
二.鲈鱼的适用人群一般人群均可食用。

尤其适宜贫血、头晕、水肿患者，胎动不安孕妇。
三.鲈鱼的食用禁忌1.鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。2.鱼头和鱼的内脏尽量不要吃，鱼的毒素都聚集在那里。

鲈鱼汤怎么炖好喝又营养丰富

黄芪鲈鱼汤的做法材料：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙
1.鲈鱼洗净，然后切成3段备用;
2.锅内加水，然后开大火煮沸，接着再加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟;
3.放入鲈鱼煮沸转中火约5~6分钟，起锅加米酒1小匙即可。百合淮山鲈鱼汤的做法
1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块;
2.干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟;
3.热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可;
4.把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

2.热锅下适量食油，先下豆瓣翻炒一下。
3.加清水，三小碗左右，大火烧开，下鲜菇继续煮。
4.等豆瓣煮得有点粉，就下鱼块，大火继续煮开，鱼熟撒盐即可上桌。

怎样炖鲈鱼汤

原料：

参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约500克)、姜3片、热水2000毫升。

调味料：

米酒30毫升、油2大匙、盐适量。

接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金黄色后起锅备用；

2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

鲈鱼煲汤的做法有哪些

1.鲈鱼去鳞去内脏后洗净，沥干水分。

2.姜蒜切片，香菜切段。

4.炒锅加热放油，放姜蒜炒出香味。

5.放入切块的鱼两面炒至变色。

6.加入料酒。

7.加入白砂糖。

8.加入一碗水。

9.煮开后，转中小火。

10.加入少许海鲜菇。

11.再煮一会儿汤渐渐变白了。

12.起锅时候加入切好的香菜即可。

鲈鱼汤怎么做好吃，鲈鱼汤的家常做法

鲈鱼烧汤什么做法

百合淮山鲈鱼汤

材料

鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片

做法

1. 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；

2. 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；

3. 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；

4. 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。

小诀窍

1. 鲈鱼无需煎得足够火候，以配合本汤中干百合和淮山清润的味道和功效。

如何做好鲈鱼汤？

工艺：煮 口味：咸鲜味 主料：鲈鱼 300克 辅料：枸杞子 50克 调料：大葱 15克 姜 5克 盐 5克 料酒 50克 各适量 制作工艺 1. 鲜鲈鱼洗净，鱼身两侧划斜刀，抹10克酒及少许盐，并在鱼肚塞入葱段、姜片，使去腥味。 2. 取一汤锅，放入鲈鱼，枸杞及热高汤5杯，先覆胶膜再盖a锅盖，以强微波10分钟烹煮后，加入盐、酒调味即可。