正宗酸梅汤制作方法与材料比例？酸梅汤配方

酸梅汤的配方 要原料和比例

酸梅汤的做法用料：乌梅30g、陈皮10g、干山楂片30g、甘草5g、水1500ml、冰糖适量、干桂花适量（乌梅和水的比例是1：50）
1.将30g乌梅、10g陈皮、30g干山楂片、5g甘草洗净后，浸泡半小时以上。
2.将浸泡好的材料倒入锅中，加1500水和冰糖大火煮开后，转小火煮40分钟关火。

4.最后撒点干桂花进去，按个人口味可以决定加不加冰块。
5.喝不完的时候，把酸梅汤放进去冰箱里冷藏，2-3天内饮用完即可。

酸梅汤配方

酸梅汤配方比例：主料：乌梅15克、山楂片15克、甘草3克、陈皮5克、冰糖45克。辅料：清水1000克、干桂花少许。

2.将乌梅、甘草放入养生壶的茶篮中。3.加入干山楂片。4.加入陈皮。5.养生壶中加入1000克的清水，将茶篮放进去，先浸泡30分钟，再启动养生壶，选择花果茶，加热30分钟。

6.加入冰糖。7.冰糖融化后，倒入杯中，加点干桂花。8.酸梅汤做好啦，来一杯吧。

老北京酸梅汤配方比例

方法一做酸汤的材料:乌梅、山楂、甘草，比例大概是3: 2: 1，甘草吃多了会苦。还有冰糖(太酸太苦再放)。

2.烧开后转小火，煮40分钟左右。3.闻一下是不是熟了，再尝一下是不是对了。如果是对的，可以等凉了再喝。如果不对，可以加冰糖调节。

关键步骤:加入食材后，一定要把水烧开一次，然后关小火烧开。不要之前放下冰糖，最后味道出来后再放冰糖调口味。方法2原料:乌梅100克，山楂www.nfysw.com 100克，甘草10克，桂花5克，冰糖适量。

练习:1.在盆中加入一汤匙清水，将乌梅、山楂、甘草浸泡在清水中30分钟。2.砂锅中加入清水1000克，然后将泡好的乌梅、山楂、甘草放入砂锅中。3.大火烧开，然后小火煮30分钟，再往锅里加入适量冰糖，然后盖上锅盖煮10分钟左右。

锅烧开后，用小勺搅拌几下，就可以放进小碗里了。4.加入一勺桂花，搅拌均匀。美味的酸梅汤做好了。

保存:未开封的原料可以在冰箱里保存三个月。

正宗酸梅汤的制作方法是什么？

酸梅汤制作方法1.材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。制作步骤：
1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5.小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。饮用须知：
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。

但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。
3.新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！酸梅汤是我国祖传的民间流行饮品，是盛暑期间止渴生津的恩物。

酸梅汤的配料及制作方法?

酸梅汤制作方法 材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。 制作步骤：
1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。

3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。
4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5.小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以诒淅锓偶柑臁５诔Ｎ孪拢崦诽朗呛苋菀妆渲实模绻吹奖砻嬗邢赶傅呐菽∑穑退得饕丫渲什荒芎攘恕?、加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

3.新手做出来的酸梅汤，很可能太浓或者太淡，火候和水的比例只有靠多琢磨多尝试了！ 冰镇酸梅汤 做法一
1.选择新鲜杨梅，乌黑发紫的为最佳。
2.在锅中加入适量清水，煮沸。加入杨梅再煮。

3.再次煮沸，依照各人口味加入适量白糖——当然如果有绵白糖更好，没有的话，白砂糖也凑合。
4.边煮边等白糖化开，沸腾，闭火。
5.待自然凉后，放入冰箱冰镇。

6.想喝的时候取出即可。 做法二 原料配方 乌梅8公斤 砂糖50公斤 柠檬酸50克 桂花1.5公斤 糖精30克 酱色250克成品浓缩酸梅汁120公斤可冲酸梅汤384公斤。 制作方法 1. 按配料规定熬制酸梅汁。

先将乌梅洗净，投入紫铜锅(或铝锅)内煮沸，过滤(余下的乌梅可加开水浸泡、过滤)，制成浓缩的乌梅汁。 2. 熬制糖酱。先将砂糖溶解，制成所需浓度糖水，过滤除去杂质，再煮沸，加入其它辅料搅拌均匀，待冷却后使用。 3. 混合原料。

将冷却后的糖酱，倒入浓酸梅汁中，制成酸梅糖酱。

一次制作30斤酸梅汤的原料比例是怎样的？

原料： 乌梅10粒 山楂片30片左右 冰糖适量 清水1500ml 做法： 1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。

关火后放入冰糖搅拌至融化。 3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

酸梅汤的制作方法与材料？？

■ 做 法： 只要到中药店买一些“酸梅汤料”回家，用热水煮滚，慢火熬半小时就成了，冰冷后更美味。 ■ 注 意： 酸梅汤含有重酸性物质，所以切勿用金属煲来煮或贮藏，最好用瓦煲、 玻璃瓶。

贴士2：加黄糖（例如黄金砂糖）调味。 ■ 补 益： 梅子有极强的抗菌力，不但能帮助消化、增进食欲，又有清肠胃、驱虫、止呕吐、止肚泻、止咳去痰等功效，还能收涩小便，止汗固液，抑制下痢，对于心脏激烈跳动、神经痛、坐骨神经痛、肩膀酸痛、蛔虫为患、夏天食欲不振，都有疗效。它还令人迅速消除疲劳、恢复体力，同时预防传染病。酸梅汤制作方法 材料:干乌梅（半斤）、山楂（半斤）、桂花（一两）、甘草（一两）、冰片糖或者红糖。

制作步骤：
1.从干货市场买回家的干乌梅和山楂必须先加水泡开。
2.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。
3.在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。

4.煮沸后，加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。
5.小火熬煮6到7小时，在水大约被熬去一半的时候，酸梅汤也就做成了。 饮用须知：
1.做好的酸梅汤一次喝不完，可以在冰箱里放几天。

但在常温下，酸梅汤是很容易变质的，如果看到表面有细细的泡沫浮起，就说明已经变质不能喝了。
2.加入甘草的酸梅汤会有涩涩的后味，饮用时放些冰块可以减轻涩味。

酸梅汤的配方?

冰镇酸梅汤的制作方法主要有两种：一种是选择新鲜的杨梅，以乌黑发紫的为最佳。在锅中加入适量清水，煮沸，然后加入杨梅，再次煮沸后，依照个人口味加入适量砂糖或冰糖；边煮边等糖化开，沸腾后闭火，待自然凉后，放入冰箱冰镇，想喝的时候取出即可。

需要乌梅50克、山楂50克、五味子10克、大枣10克、薄荷叶10克，如果是新鲜的薄荷叶就要加50克左右，冰糖适量。制作时，将乌梅、山楂、大枣洗净，与五味子一起加水煮沸，30分钟后加入薄荷，再煮5分钟即可。