罗非鱼怎么做汤才有营养？罗非鱼汤的做法又白又浓

罗非鱼营养丰富，罗非鱼炖汤的做法是什么？

将罗非鱼肉片放在大碗或者小盆中，倒入一勺盐，用手把盐均匀抹在罗非鱼肉片上，慢慢搓洗2~5分钟，然后用水将罗非鱼肉片冲洗干净。取一个大碗或者小盆中，倒入1勺盐、1勺料酒、2勺干淀粉、半个蛋清液，然后加入刚才冲洗干净的罗非鱼肉片，用手或筷子搅拌均匀，腌制个20·40分钟。

放入大葱、姜片、大蒜，快速翻炒，炒出香味，放入鱼头和鱼骨，快速翻炒。鱼头变色之后，放入酸菜，快速翻炒。炒出酸菜香味之后，向锅中加入水，水要将锅里东西全部没过，盖上锅盖，转大火烧开。小火慢慢熬半小时 油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜。

酸菜罗非鱼做法:1把罗非鱼宰杀干净，切成片，骨头另外放，2 用盐把鱼片抓一下，打入半个鸡蛋清，用抓上劲。3 把洗干净的酸菜切成条，放进油锅里加姜片和酸菜炒三分钟，再放入鱼骨头，4 酸菜里倒入三碗滚水，煮五分钟，慢慢倒入鱼片，煮开之后，关火。主料罗非鱼1kg 辅料龙口粉丝两小把 葱姜蒜适量 干辣椒，花椒适量 酸菜罗非鱼的做法步骤1. 1.罗非鱼处理好，用料酒，姜，盐腌制备用。

2.粉丝提前用开水泡发开。2. 锅里放适量油3. 依次下姜蒜，剁椒，酸菜炒一会4. 加入水，水开后，小火慢慢熬半小时 油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜。

罗非鱼汤的做法又白又浓 罗非鱼汤的做法是什么

1.罗非鱼200g、枸杞叶180g、油适量、盐适量、姜片3片。
2.罗非鱼从中间切成两片，枸杞叶洗净备用。

4.一面煎黄后再翻面煎另一边。
5.锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开。
6.再加入枸杞叶煮2分钟。
7.下盐调味即可。

如何做罗非鱼汤 罗非鱼汤的做法

1.将罗非鱼切块，大块一点，洗干净，然后洗一个瓦煲，将苋菜，葱洗干净切段放在煲里。
2.然后起火热锅，下油，将姜和蒜头放在锅里炒香，把鱼放下炒3分钟，等鱼现白色时加入适量的水，加豆腐。

4.汤如牛奶白，鲜甜美味，鱼肉嫩滑。

罗非鱼怎么做有营养

罗非鱼在很多时候，我们身边的人都会称之为福寿鱼，这种鱼在鱼类的产品中是常常出现的，因为这种鱼已经被人们大量的进行养殖，进行食用。罗非鱼的营养价值和价钱是老百姓最喜欢的，营养价值高，价钱便宜，所以对于老百姓来说，这个罗非鱼就是一种好食材。

因为罗非鱼深得老百姓的家中，所以它的做法也是被创造出很多种的。有些人喜欢原汁原味的，就是使用清蒸的方法，有些人比较喜欢香的味道，就会使用红烧的方法，不如我们来看看这两种的做法。罗非鱼的做法红烧罗非鱼材料罗非鱼1条(约600克)红辣椒个香葱3棵生姜1小块大蒜3瓣食用油30克香油3克酱油3克料酒6克胡椒粉3克精盐3克白糖小匙味精1.5克做法1.罗非鱼处理干净，在鱼身两侧斜划3刀;葱洗净切段，姜、蒜、红辣椒洗净切片;2.锅内加油，烧热，将鱼煎至两面呈金黄色盛出;3.锅内留少量油，将葱、姜、蒜、辣椒爆香后加入酱油、料酒、糖、胡椒粉、盐、味精、水煮沸;4.放入煎好的罗非鱼，用小火烧至入味后捞出装盘，剩余汤汁煮至稠浓，淋上香油后浇在鱼身上即可。注意口味醇厚，色泽红润。

新鲜罗非鱼无论是用来煎、炸、红烧还是煮汤，味道都很鲜美。清蒸罗非鱼材料罗非鱼、姜、葱、辣椒、生抽、酒、盐做法
1.罗非鱼去内脏洗净，横着切成约1CM厚的鱼块，摆好在碟子上。
2.姜切碎，葱切粒，辣椒切圈。

3.在鱼块上抹少许盐，放上姜末，摆上辣椒圈装饰(这个时候放是为了蒸熟之后鱼肉能有一点点辣味，我喜欢这样的味道)
4.锅里放水烧开，放入装好鱼块的碟子，盖上锅盖隔水蒸8分钟。
5.关火开锅，撒上葱花，淋适量生抽。
6.倒掉锅里的水，下油烧热，浇在鱼块上即可。

以上就是向大家介绍了关于罗非鱼的做法，相信很多人在阅读的时候就已经被这个罗非鱼的制作方式激发了自己的食欲。如果你在生活中又空余时间的话，可以到附近的市场进行罗非鱼的购买，一般都可以买得到的，在进行自己制作，味道一定很棒的。

罗非鱼炖汤的制作方法有哪些？

罗非鱼是一种热带性的鱼，已经成为了我国主要水产品之一，罗非鱼的肉质非常鲜美，而且刺很少，肉质当中含有大量的蛋白质，以及人体所需的各种氨基酸维生素。罗非鱼的性价比很高，是大家很常吃的一种鱼。

我们首先把买来的罗非鱼处理干净，如果不会处理的，就让老板帮忙处理一下。鱼的身上稍微撒一些盐，锅中倒入一点点油，油热之后把鱼下锅煎到两面金黄。这个步骤相当重要，因为只有把鱼煎过之后，煮出来的汤才会呈现出奶白色，不然即便是煮再长时间，鱼汤也都是透明的。之后我们在锅中倒入水，两片生姜、一勺料酒，直接用大火开煮。

很多人之所以煮出来的汤不白，就是因为熬的时候用的小火，一定要一直大火，才能熬出完美的奶白色鱼汤。等鱼汤熬的差不多了，我们就可以加入一点葱，和适量的盐调味。其实大部分的鱼汤都是这种制作方法，鱼汤当中并不适合放太多的调料，不然只会把鱼肉本身的鲜味给遮盖住，到时候就喧宾夺主了，不仅鱼汤没有了鲜味儿，而且还显得不伦不类的。

鱼汤当中还可以加入一些配菜，比方说我很喜欢在鱼汤炖的差不多之后，在里面加入几块豆腐。感觉鱼汤和豆腐真的是绝配，而且豆腐当中还含有大量的优质蛋白，有利于人体吸收。还可以放几颗红枣在里面，能够起到补气养血的作用。

罗非鱼的制作方法其实还有很多，比方说香煎罗非鱼，或者清蒸罗非鱼等等，都是非常好吃的做法。

罗非鱼如何炖汤

主料：罗非鱼200g、枸杞叶180g

辅料：油适量、盐适量、姜片3片

具体做法如下：

1.准备好原材料。

2.罗非鱼从中间切成两片，枸杞叶洗净备用。

4.一面煎黄后再翻面煎另一边。

5.锅里烧开水，把煎好的鱼放入锅中煮开。

6.再加入枸杞叶煮2分钟。

7.下盐调味即可。

粤菜特色菜罗非鱼枸杞叶汤怎么制做？

鲫鱼汤和罗非鱼汤的做法？高分求会做的，复制免进。

我就会做鲫鱼汤。孕妇和小孩和的鲫鱼鲫鱼汤最好用野生的河鲫鱼熬汤，我们再菜场买的鲫鱼一般都不是野生的。

（在这之前什么调料都不要放入，不然汤就不会变白了）。等熬到汤变白以后再放盐巴、少许生姜再小火熬会就好了。 其实除了鱼汤以外，多给孕妇和小孩喝大骨头汤也是好的。

罗非鱼怎么做好吃

清蒸罗非鱼 主料：罗非鱼1-2条 配料：生姜片、葱丝、生猪油或肥肉数片、水发香菰数个、 火腿片 做法：将罗非鱼宰杀剖腹洗净，两侧各划数刀，置于汤盘或大碗中，上面放上各种配料，上锅蒸约15分钟即可。吃时以蘸姜醋最好。

然后，锅中放油加热至八成热时，放入鱼，煎至两面黄色取出。将肥肉丁放锅内煸炒，加入各种配料（雪里蕻另放），略炒后少加一点水，然后放入煎好的鱼，上面盖上雪里蕻，用文火靠至汤汁很少，即可出锅、 水煮罗非鱼 原料：罗非鱼，最好是活鱼。 配料：豆芽，或自己喜欢的蔬菜 。 调料：姜(一大块、拍松切片)、蒜(一头，略拍即可，不必切)、葱适量,豆瓣(或剁椒)、花椒、干红辣椒、辣椒粉、盐、味精、胡椒粉、料酒、酱油、醋少许、食用油 另需：生粉、料酒、盐少许，蛋白一个。

做法：
1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)
2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。

3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味(要尝一下咸淡)。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3-5分钟即可关火。

把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。
4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。

然后加入多多花椒及干辣椒(看个人的嗜麻辣程度)，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注重火不可太大，以免炒糊。
5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。 茄汁罗非鱼 材 料：罗非鱼 一条（全身涂上半茶匙盐） 洋葱 一个（切丁） 青辣椒 一个（切丁） 蕃茄酱适量 作 法：
1.将罗非鱼炸至熟透捞起。

2.将洋葱、青辣椒丁炒熟，加入适量蕃茄酱稍加拌炒后淋在炸好的鱼身上即可。 沙茶罗非鱼 材 料：罗非鱼一尾、沙茶酱一罐、糖二小匙、酱油、水少许 作 法： 1.先将罗非鱼双面煎至金黄半熟 2.加入酱油少许,再加入水,水半淹过鱼即可 3.加入二~三匙的沙茶酱,再加入二小匙的糖 4.所有调味料加入后,以中火约莫滚至5~10分钟，视鱼的大小而定,滚到鱼熟即可完成 蕃茄罗非鱼 材料 葱、姜、蒜头、香菜、蕃茄2颗、罗非鱼、红辣椒 调味料 盐、米酒、美国葵花油适量 烹调方法 1. 姜切丝、葱切段、蕃茄切片、蒜头切片、鱼身斜切备用。 2. 起锅热油，鱼下锅小火煎煮片刻。 3. 放入盐调味，再放入蕃茄、蒜头、姜、米酒、辣椒、水，盖上锅盖闷 煮片刻。

起锅前洒上葱段即可。 啤酒罗非鱼 作法： 取生猛罗非鱼，开膛破肚，去掉鳃和内脏，不刮鳞，将鱼平剖成均匀的两半，每半边横砍几刀但不砍断，保持鱼的完整。 撒上姜丝等作料，投入约有三两茶油的烈锅中猛火煎，直煎得鱼鳞变黄卷起。 淋上酱油，撒上红辣椒，倒入半瓶啤酒，盖上锅盖黄焖。

另外注意－－－做鱼的刀工哦 钓鱼都会遇到吃鱼的问题，吃鱼又会遇到烹饪问题。而鱼的烹饪加工，又有许多讲究。不同的鱼，不同的做法，对鱼的事先加工有不同要求。

特别是鱼两侧的加工，有很针对性的要求。俗称“花刀”即运用刀口的正、反、斜等不同角度，在鱼的身上划出不同的花纹。

罗非鱼可以煮粥吃吗？

营养价值

编辑

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，无论是红烧还是清烹，味道俱佳。尼罗罗非鱼经测定，每100克肉中含蛋白质20.5克，脂肪6.93克，热量148千卡，钙70毫克，钠50毫克，磷37毫克，铁1毫克，维生素B1 0.1毫克，维生素B2 0.12毫克。

罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，在日本，称这种鱼为“不需要蛋白质的蛋白源”。

罗非鱼一般人群都可食用。老少皆宜，每次100克左右。罗非鱼味道鲜美，肉质细嫩，骨刺少，没有肌间小刺，无论是红烧还是清蒸，味道俱佳。