帝王蟹要蒸多久才能熟几分钟能熟

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，比普通螃蟹大，肉质极其鲜美。也是大家比较欢迎的，但是因为个头大，煮的时间也比较长，所以帝王蟹要蒸多久才能熟几分钟能熟一般需要蒸20到25分钟左右，比一般的螃蟹要长。

帝王蟹煮熟需要20到25分钟。

1.帝王蟹要蒸20到25分钟，因为帝王蟹比较大。如果它想完全煮熟，需要更多的时间。如果时间太短，可能没有煮熟，吃起来不健康。如果是冷冻的，不能直接蒸。可以先解冻，放入冷水中。

2、在蒸帝王蟹之前，大家要把帝王蟹清洗干净，然后准备一个足够大的锅，足够的水来蒸。中间尽量不要加水。如果是非常大的帝王蟹，可以多煮几分钟。帝王蟹腿肉多，味道鲜美。可以把腿去掉，把螃蟹切成四份，这样吃起来更方便。蒸好的帝王蟹可以拌上姜、醋、香油，享受美味。

3、清蒸帝王蟹是最简单的方法，你也可以红烧它。洗净后可以稍微剁碎，然后用料酒腌制，油锅烧热，放入葱姜炒香，然后加热放入锅中，再加入盐、味精等调料。红烧帝王蟹也很好吃。

帝王蟹属于深海蟹，肉质可以说非常鲜美，但价格也不便宜。如果家里买了帝王蟹，请尽快吃，因为现在吃味道会更好。

帝王蟹多少钱一斤？膏蟹和帝王蟹哪个贵

帝王蟹多少钱一斤？

帝王蟹一只的价格是在多少左右？帝王蟹由于加工的方式不同所以它的价格也会有所变动，1.最贵的帝王蟹就是野生的帝王蟹，价格一般是在300-500块钱一斤，所以可以买到2000块一个都是不夸张的。2.中等的就是熟冻的帝王蟹，这样的帝王蟹一般都是活蟹煮熟后在进行冷冻的，所以品质还是可以的，价格一般在100-200一斤。

膏蟹和帝王蟹哪个贵

帝王蟹贵。膏蟹约100至150元一斤。

螃蟹食谱清蒸螃蟹做法：
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中（刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上，这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出），盖上锅盖蒸15分钟左右。
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。

5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。炒螃蟹做法一：
1.梭子蟹清洗干净，去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位，用毛刷刷干净，由蟹肚中间剖开，再分切成4块；蟹钳略砸破；姜切丝，葱切段，蒜切片。
2.取适量生粉放入盘中，将切块的蟹两面均匀沾上生粉（使蟹肉细嫩及锁住蟹肉），钳及壳不用沾粉。

3.锅中多放些油烧热后，先放入姜丝蒜片略煸香，再将所有梭子蟹块一同放入锅中。
4.大火炒至颜色变红，调入多一些的黄酒，适量白糖，盐/酱油翻炒，可添加少许水使食材湿润，出锅前撒上葱段再翻炒两下即可。做法二：避风塘炒蟹原料：蟹2至3只、蒜、姜、葱、玉米淀粉、辣椒、豆豉、糖、盐。

做法：
1.先煮蒜酥，大蒜两杯用料理机打碎，热油锅烧到7至8成熟，下蒜粒中火煮，中途搅动几次，煮到蒜粒开始黄色时关火。让油的余温继续将蒜酥里的水分煮出。
2.螃蟹洗干净，开壳子去腮和胃，斩开，蟹钳都得拍开方便入味。

如果想煮的时间短一点，可以把螃蟹先蒸熟，再裹上调好的稀面糊，下油锅煮香。
3.用少许油炒香豆豉，姜片，干辣椒，倒入适量蒜酥，加盐，糖中小火翻炒。
4.倒入煮好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥，加入香葱末起锅。煮螃蟹原料：螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖。

做法：
1.螃蟹用刷子刷洗干净，刷的时候小心被螃蟹夹住手，洗干净的螃蟹放锅里。
2.切适量姜片，备用，准备好啤酒。
3.锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片，再倒入两大勺盐，盖上锅盖，开始煮10分钟，中火，不要放一滴水。
4.准备做螃蟹的蘸料，醋适量，糖适量再加入姜末就行了。

四.煮螃蟹做法：
1.将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖，竖切成两半，顺着蟹腿根部剁成8块后，用料酒、盐腌10分钟。
2.炒勺上旺火，把植物油烧至9成热，将海蟹腿口处蘸上干淀粉放入油中煮至黄色时捞出，把油控去放入盘中。
3.米醋、香油分成2个碗，姜末分装2碟，随蟹一起上桌即可。

帝王蟹48一斤,扇贝35一斤,要八百元的帝王蟹加扇贝,需要扇贝和帝王蟹多少斤？

由于题目条件有限，需要用排除法来解决。假设蟹是X斤，贝是Y斤，48X+35Y=800根据扇贝一斤是35元，35的倍数个位是5或0，因为一共花费800元，那购买帝王蟹的钱数的个位也只能是5或0，48的倍数不可能有个位数是5的情况，所以帝王蟹的花费钱数的个位是0。

把三个数依次代入48X+35Y=800中，得到只有5符合条件。所以，帝王蟹买了5斤，扇贝买了16斤。

蓝帝王蟹一般多少钱一只

蓝帝王蟹一般1000-2000元钱一只。野生鲜活的帝王蟹这种比较少见而且价格比较贵，是从深海捕捞以后直接空运到国内市场，这种鲜活的帝王蟹，一斤大概要300-400元左右，具体个头越大单价越高。

除了帝王蟹的新鲜程度影响价格，还有就是个头大小，以及品种（帝王蟹有113个品种）也对价格都有影响。一般海鲜市场里面价格会低很多，超市里面价格翻倍都正常，若是去一线城市的大酒店，那就更贵了。这就是200块的和2000块的帝王蟹的区别了。相关信息帝王蟹的繁殖速度惊人，每年每只母蟹可产近万只成活小蟹。

帝王蟹一般每年的四月至六月在大约350米远的浅滩产卵。这类生物多生存在浅滩的浑沙中，栖息在巴伦支海沿岸及其南部地区等地区水域中。繁殖季节，雌性帝王蟹和雄性帝王蟹交配后进行孵化，一般来说，在一只帝王蟹30年左右的寿命中，可生育期为四年。

它与皇帝蟹（巨大拟滨蟹）不是一种蟹类，请勿混淆。由于它们的体型巨大及肉质美味，很多物种都被广泛捕捉来作为食物，当中最为普遍的是堪察加拟石蟹。

长脚蟹和帝王蟹的区别长脚蟹多少钱一斤

;     长脚蟹，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。长脚蟹多少钱一斤?长脚蟹和帝王蟹的区别?      长脚蟹和帝王蟹的区别      长脚蟹又叫帝王蟹，最为国人熟知的就是阿拉斯加长脚蟹。

      长脚蟹多少钱一斤      阿拉斯加帝王蟹一只能卖五千元，现在北京制作这种螃蟹的酒店已越来越多。如此高价的螃蟹自然不普通，大的重量可达10斤，小的也有五六斤，一只蟹腿就能让人吃个半饱。这种蟹就是生长在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹，因其个头硕大，又被称为“皇帝蟹”。      帝王蟹的价格主要看是进口的还是本土的!现在市面上一般都说是进口的，亲买的时候如有正规海关保单那就好了!现在卖的最多的基本都是冷冻成品的，只要解冻了，可以当刺身来吃，当然也可以通过各种烹饪方式来加工处理。

一只进口的智利帝王蟹最优惠的价格在100多一斤，一般下来，一只帝王蟹大约就是400左右。活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些，市场上现有买的是理智的帝王蟹，也就是最不好吃的一种。

      帝王蟹的价格好点的都在400到600左右每斤，一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤，最大了可达10公斤，那么一只的价格最便宜也得2400元以上。      长脚蟹，这是很多人都喜欢吃的，美味得不要不要的。长脚蟹多少钱一斤?长脚蟹和帝王蟹的区别?      长脚蟹和帝王蟹的区别      长脚蟹又叫帝王蟹，最为国人熟知的就是阿拉斯加长脚蟹。

      帝王蟹总共有100多种，市面上常见的就是日本北海道鳕场蟹、阿拉斯加帝王蟹和智利帝王蟹三种，不论是品种，还是活体或冷冻的，价格都有不同区别，像是活体鳕场蟹，一公斤要两千多元，但预熟急冻的智利帝王蟹，一公斤大概只要三分之一，七八百元。      长脚蟹多少钱一斤      阿拉斯加帝王蟹一只能卖五千元，现在北京制作这种螃蟹的酒店已越来越多。如此高价的螃蟹自然不普通，大的重量可达10斤，小的也有五六斤，一只蟹腿就能让人吃个半饱。

这种蟹就是生长在北太平洋冰冷深海里的阿拉斯加帝王蟹，因其个头硕大，又被称为“皇帝蟹”。      帝王蟹的价格主要看是进口的还是本土的!现在市面上一般都说是进口的，亲买的时候如有正规海关保单那就好了!现在卖的最多的基本都是冷冻成品的，只要解冻了，可以当刺身来吃，当然也可以通过各种烹饪方式来加工处理。一只进口的智利帝王蟹最优惠的价格在100多一斤，一般下来，一只帝王蟹大约就是400左右。活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。

要是冷冻就便宜一些，市场上现有买的是理智的帝王蟹，也就是最不好吃的一种。      帝王蟹的价格好点的都在400到600左右每斤，一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤，最大了可达10公斤，那么一只的价格最便宜也得2400元以上。

冰冻帝王蟹和鲜活的有什么区别？超市卖的帝王蟹为什么是

帝王蟹都是熟冻的吗

鲜活帝王蟹由于运输不方便，很容易造成死亡，而且在运输途中会自然消瘦，影响品质。熟冻帝王蟹是鲜活帝王蟹在海上捕捞、快速冷冻而成，处理过程仅有45—60分钟，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。

虾类又不一样了。所以帝王蟹一般都是熟冻的。

超市卖的帝王蟹为什么是活的

原因：超市里的那种新鲜的活的帝王蟹虽然说价格贵，但是这种新鲜的帝王蟹煮出来的肉非常的鲜嫩，而且很多汁，就算是直接用白水煮完之后，帝王蟹的鲜味还是很浓郁的。如果是死的冰冻的帝王蟹，冰冻的越久其实是越没有肉的，买回家煮了之后就会发现帝王蟹都煮空了，而这种帝王蟹的价格就会很便宜。

活的帝王蟹跟生冻的基本都是来自于俄罗斯白令海和美国阿拉斯加。国外进口空运到中国市场。野生鲜活的帝王蟹。这种比较少见，而且价格比较贵，它们是从深海捕捞以后，直接空运到国内市场，这种鲜活的帝王蟹，一斤大概要300-400元左右，具体个头越大，单价越高。

帝王蟹离开水可以生存24小时，用低温饲养可以活比较久的时间。

冻帝王蟹怎样区分活冻还是死冻，新不新鲜

前言朋友 给了2个活的长脚蟹 有些小 但好在是活的 味道也还不错 活得海蟹蒸着吃的话 可以什么材料也不沾 直接吃也很鲜美 也可以生着吃 用芥末和生抽 如果是冷冻的蟹 可以用柚子醋一起吃

螃蟹鲜冻和熟冻得区别

鲜冻只适合海蟹，保鲜时间不长，死后的螃蟹会滋生细菌。熟冻的螃蟹保质期短，一般在24小时左右，就应该食用完毕。

河蟹：不能冷冻，会产生有毒物质。新鲜的海螃蟹：可以冷冻，最好放到保险盒中冷冻。方法是首先在保险盒底部放一层沙子，然后放一层螃蟹。再放一层沙子…放完之后撒点水放入冰柜，螃蟹可以长时间存活。

第二种是将螃蟹全部放入保险盒，然后倒水，直至没过螃蟹，加点盐放入冰柜，此方法螃蟹存活时间不长。死后螃蟹不宜食用，河蟹严禁乱吃，谨防食物中毒。熟冻：煮熟的螃蟹是可以冷冻保存。

冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。螃蟹应该怎么保存：冰箱保存选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。

先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。短期水养区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。

因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。长期水养如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸——做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

冰冻帝王蟹与珍宝蟹的价格对比？

珍宝蟹的价格在100元左右一斤，如果是品质特别好的珍宝蟹，那么价格会更贵一点。珍宝蟹虽然比较贵，但是珍宝蟹中含有非常丰富的蛋白质和多种微量元素，是一种营养特别丰富的螃蟹。

帝王蟹价格一般一天一变，因为活的帝王蟹每公斤600元左右，这个价格是一只帝王蟹1.5公斤以上的价。要是冷冻就便宜一些，一般都是养殖的，没见过野生的，不过，一般来说野生的应该比养殖的贵。活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存1年。帝王蟹的价格在400到600左右每斤，一只帝王蟹的重量大约在3至4公斤，最大了可达10公斤，那么一只的价格最便宜也得2400元以上。

因为中国及亚洲周边海域是不产帝王蟹的，所以在中国市场上的帝王蟹多为进口的速冻产品，是在帝王蟹捕捞上船后，在船上采用速冻设备，把帝王蟹急冻至零下-18摄氏度超低温冷藏，以最大地保证了帝王蟹的鲜度和口感，便于储藏和长途运输。所以帝王蟹卖得那么贵。很多人喜欢吃帝王蟹，但皇帝蟹同样很美味，活蟹离水后置于湿冷环境下可存活24小时，经适当镀冰衣处理，冷冻蟹段可保存帝王蟹1年。

新鲜皇帝蟹货架保存期为一周;解冻蟹为3天。冷冻蟹应置于零下18度，新鲜蟹应置于0度至1度保存。且帝王蟹一般指堪察加拟石蟹，不是真正的螃蟹，属于十足目歪尾亚目石蟹科。

而皇帝蟹指巨大拟滨蟹，产于澳洲，属于十足目短尾亚目扇蟹科，两者不可混淆，价格上来说，皇帝蟹比帝王蟹贵。

怎么能知道螃蟹是死的冻的还是活的冻的

判断方法如下：

　　死后再冻的螃蟹眼睛发混，活着被冻的螃蟹眼睛清明。

　　一般的鱼产品和虾蟹等都是活体直接冷冻，这样一个是保证了营养的不流失还保证了品质的鲜活。

死的螃蟹其体内已经开始变质，由其是蟹黄已近具有毒素，人是不能吃的。会出现食物中毒，严重的死亡。

海鲜市场，冰鲜和冻鲜该怎么区分，网友们了解吗

冰鲜是将刚打捞起的海鲜，低温急冻保持在0度，这个温度不会使海鲜结冰，能够极大程度上保持海鲜新鲜的口感和风味。

虽然只能保鲜24小时，但海鲜中的营养物质全被锁在里面，不会流失。

是指海鲜被捕捞后于当天或短时间内就会上市，这个短暂的过程用冰块（通常是碎冰）对海鲜进行低温保鲜，菜市场大部分海鲜是这种状态！

船冻海鲜，一般指远洋捕捞船队在海洋长时间作业，海鲜被捕捞后迅速进行超低温激冻储存，通常是零下几十度，等到船队靠岸后这些海鲜再上市出售，这个过程海鲜都是在超低温状态下冷冻储存！

至于如何辨别，冰鲜海鲜表面不会结冰，而冷冻海鲜表面会有碎冰、冰渣。但也有不少摊贩，为了提高价钱，而把冷冻海鲜说成是冰鲜。再有，可以闻味道，能闻出海鲜特有的鲜味，则是冷鲜。若有股腐败腥臭味，那肯定冷冻了很久，肉质已开始变质。

如要辨别冰鲜海鲜和船冻海鲜，第一看状态，冰鲜海鲜肉身不僵硬，还是鲜活柔软的状态，船冻海鲜由于长时间激冻，肉身比较僵硬。第二如果是鱼类看鱼鳃，冰鲜海鲜鱼鳃比较鲜红，船冻海鲜鱼鳃泛黑，血丝凝块。

市面上冰冻的基围虾和活基围虾区别大吗？

冰冻的基围虾和活基围虾区别是很大的。

冰冻的基围虾不能确定虾是否新鲜。

刀额新对虾（Metapenaeus ensis）亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲，对虾科。体长8cm左右。体表有许多凹陷部分，其上生有短毛。

额角平直，仅上缘具7-9个齿。头胸甲具明显的心鳃沟和心鳃脊，肝沟明显，具肝刺、触角刺及眼上刺，无颊刺。前三对步足具基节刺，第一步足具座节刺，第五步足无外肢，第七胸节有侧鳃，第三鄂足无肢鳃。

是重要的经济种，为人工养殖对象。

油炸帝王蟹有几种做法

帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉。

帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度，是世界上最大的天然营养名蟹。

鲜活帝王蟹由于运输不方便，很容易造成死亡，而且在运输途中会自然消瘦，影响品质。熟冻帝王蟹是鲜活帝王蟹在海上捕捞、快速冷冻而成，处理过程仅有45—60分钟，既保持了鲜活帝王蟹的鲜度、使美味不易流失，又方便配送。

所以目前中国市场上的帝王蟹大致分为两种：熟冻帝王蟹和鲜活帝王蟹，基本以熟冻帝王蟹为主。

帝王蟹肉质鲜美，营养丰富，一只可食用的成蟹，需要10到15年的生长时间，口感好、低脂肪、低热量，富含蛋白质和微量元素，适合老人、儿童食用。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹食用方法有很多种，偏好“清蒸”的居多，此法不仅能食用到帝王蟹的鲜美肉质而且还保持了帝王蟹的原汁原味。清蒸挺方便，干煎、爆炒也不赖，炭火烧烤更是满屋鲜香。

吃帝王蟹也是有秘诀的，熟冻的帝王蟹食用前须先慢慢解冻，不要加水解冻，以保持鲜度。烹饪前，帝王蟹首先切成适中的段或块，将蟹腿处中间剪开，以方便食用。

下面来介绍几款比较方便做的帝王蟹菜谱，大家快来尝一尝美味蟹肉。

?　香油帝王蟹

用料：帝王蟹腿、青蒜、姜末、料酒、盐、白糖、米醋、胡椒粉、水淀粉、香油、清水。

制作：

1.将蟹腿解冻后，切成适中的段，青蒜切段。

2.锅里加热油，下入青蒜、姜末，煸出香味，即可下蟹腿，再加入白糖、盐和清水200ml。

3.在旺火上烧开后，改用小火烧到汤汁转浓时，加入其他调料，再改用旺火，用水淀粉勾芡，颠翻几下，淋入香油即成。

?蒜头帝王蟹

?清蒸帝王蟹

材料：帝王蟹、生姜

做法：

1.冲洗下，和生姜一起放进锅子。

2.旺火蒸十五分钟。

3.蒸好后，建议趁热吃。

4斤帝王蟹要蒸多久才能熟？帝王蟹蒸多长时间

帝王蟹要蒸多久才能熟

帝王蟹清蒸时需要的时间大约在25分钟左右。帝王蟹又名石蟹或岩蟹，即石蟹科的甲壳类，不是真正的螃蟹，它们主要分布在寒冷的海域。

帝王蟹属于深海蟹类，生存深度达850米之深，生存水温在2-5℃。帝王蟹能够生存的最低水温是1.4摄氏度。蒸之前需要先把帝王蟹清理干净，将蟹腿一一卸下，蟹身切成四块。帝王蟹的特征是三对脚加上一对蟹钳，和普通的螃蟹有所区别，它们的脚是向后弯的。

帝王蟹是非常大的，因其体型巨大而得名，素有“蟹中之王”的美誉，但和皇帝蟹是两种动物，属于深海蟹类。营养价值:对身体有很好的滋补作用，吃蟹对结核病的康复在有补益。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。

对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

帝王蟹蒸多长时间

水煮沸后使用大火蒸5分钟，这样帝王蟹就可以食用了，方法如下：准备材料：帝王蟹 一只、姜 16g、盐 4g、生抽 18ml、白醋 18ml、香油 5ml。
1.第一步使用清水把帝王蟹洗净，放一旁备用。

3.处理好后放入蒸锅，使用大火，盖上盖子，等待水煮开后再蒸5分钟。
4.接着碗中放入准备好的姜末，生抽，白米醋，香油拌匀，做成蘸料。
5.5分钟后把帝王蟹去除，蘸着蘸料即可食用。

帝王蟹蒸多久能熟 帝王蟹蒸多长时间能熟

1.帝王蟹在清蒸的时候需要25分钟左右。
2.清蒸之前需要先将帝王蟹清理干净，把蟹腿都卸下来，再把蟹身切成四块。

另外，帝王蟹腿部的肉质更加有韧性，吃到嘴里有着浓浓的鲜味。

帝王蟹要清蒸多久才好吃

主料

帝王蟹1只 一品鲜酱油半汤碗

米酒1碗 生姜丝1把

糖1勺 白胡椒或黑胡椒粉1大勺

咖哩粉1勺 淀粉半汤碗

帝王蟹的做法

先处理这个大螃蟹，很费劲。拉出三角肚脐，剪去腮，把所有腿都用剪刀直剖两刀，吃时一掰就成两半，关节也都剪开，身子剪成4瓣，我把蟹黄全取出有半汤碗！打算明天做蟹黄包。

如果咖喱多，就不加酱油，做成更浓稠的汁，还可用炸鲜奶小馒头蘸着汤汁吃。

嗯三四斤的大螃蟹需要煮多长时间才能好才能熟

把大闸蟹肚脐朝上放到蒸笼上，把蟹背壳作为一个容器，防止清蒸过程中蟹黄溢出太多。

水开后再清蒸15-20分钟左右为宜；一定要蒸熟或煮熟才能吃，

另外若有紫苏的话可往水中放些紫苏去腥；我买的是苏蟹阁正宗阳澄湖大闸蟹礼盒包装里面是配有紫苏、姜茶、蟹醋、吃蟹工具之类的；一般商家都会配有的；

吃是时候注意四个部位不要吃：蟹胃、蟹腮、蟹心、蟹肠；因为其中含有细菌、病毒、污泥等。

蟹蒸多长时间最佳？

蒸螃蟹时要冷水下锅，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3~4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。

蒸螃蟹时要冷水下锅，一般蒸锅烧开后，3两以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，3-4两重的继续蒸12分钟左右，4两以上的继续蒸15分钟左右。通常是体重每增加1两,蒸的时间就增加2分钟左右。

当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体内积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使螃蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

因此，千万不要吃死螃蟹。所以蒸螃蟹的吃法最安全，如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。

吃蒸煮熟的螃蟹时要注意，在水开后至少还要再煮20分钟，煮熟煮透才可能把螃蟹肉的病菌杀死。

有一点也是很重要的，吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。

螃蟹蒸多久最佳？

20分钟左右

清蒸螃蟹为了保证螃蟹肉的鲜美是有时间限制的，时间太长就会太老，时间太短不熟，一定时间内才能保证螃蟹的口感，一般蒸15到20分钟更鲜更嫩，具体时间还得看个头大小。

通常在蒸螃蟹的过程中，只需要控制大概在15到20分钟就行了，此时的螃蟹已经完全熟透，而且肉质非常的鲜嫩。

如果蒸煮的是体型非常大的螃蟹，需要根据实际情况来增加时间，此时最好要蒸煮15到25分钟左右。

大闸蟹的体型都各有差异，通常在蒸煮大闸蟹的时候，只需要蒸15分钟就行了，但是在蒸煮较大的大闸蟹时就需要蒸20到25分钟。在清蒸螃蟹的过程中，一般都是把一整个活螃蟹放入锅中蒸煮，等到锅中的水开了之后再把螃蟹放进去蒸煮，先用大火蒸煮5分钟左右，再更换小火继续蒸煮一会儿，此时具体的时长需要根据螃蟹体型来决定。

蒸煮3两以下的螃蟹时，需要继续蒸10分钟左右。

而蒸煮3到4两重的螃蟹，就需要继续蒸12分钟左右。蒸煮4两以上的螃蟹时，就需要继续蒸煮15分钟左右。一般主要随着螃蟹的重量，所相应蒸煮的时间就需要根据实际情况来随之延长2分钟左右。

螃蟹蒸多久才能熟透？

根据螃蟹的大小，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

但看似简单的清蒸螃蟹，也有很多学味，很多人不是蒸老了，就是蒸不熟。根据螃蟹的大小，小一点的蒸12分钟就可以，稍大一点的蒸15分钟，以螃蟹壳完全变红为煮熟标准。但也不要蒸时间太久，时间久了，螃蟹肉就会变老发柴。

上锅蒸螃蟹。

蒸锅中加入适量冷水，不要太多，要离蒸屉有3~5cm的距离，将螃蟹肚子朝上，背壳朝下摆放在蒸屉中，在螃蟹上面放上一块儿姜片去腥，这样可以让螃蟹受热均匀，而且蟹黄也流不出来。

螃蟹蒸多少分钟才能熟？

20分钟左右

蒸螃蟹需要20分钟左右。冷水蒸螃蟹，一般需要20分钟左右。

冷水蒸螃蟹在还没开火时候便将螃蟹放入蒸锅中，随着蒸汽的慢慢上升，温度慢慢增高，最终使得螃蟹蒸熟，这种过程比较慢，但成熟比较均匀，一般需要20分钟左右。开水蒸螃蟹是在水开之后蒸笼已经有很高温度的热气之后将螃蟹放上，能在很短时间内把螃蟹蒸熟，这种方法一般要考虑到螃蟹的大小，一般3~4两的螃蟹蒸12分钟即可，而在4两以上的螃蟹需要蒸15分钟以上。

螃蟹蒸的时间若是不够，蟹肉成熟了，但蟹黄蟹膏稀而不聚，口感上会差很多，并且对寄生虫的杀灭效果也没有做到最好，有一定的感染风险。螃蟹蒸太久，蟹肉蒸老了，吃着给人木屑的口感，蟹膏和蟹黄也蒸太熟，水分流失太多，和鸡蛋黄一样，容易成粉末，食用口感也会下降很多。

螃蟹的鲜味是最让人着迷的地方，但是处理不好的螃蟹就很容易带有过于浓重的腥味，不过螃蟹的去腥也不难，加姜片或紫苏叶同蒸就可以搞定了。吃螃蟹的蘸料比较推荐的还是用醋，其内加一点点姜汁也是很好的，用蟹肉轻蘸一点即可去腥提鲜，让蟹肉的鲜甜滋味更为突出。

清蒸螃蟹不需要把螃蟹弄死。

螃蟹属于河鲜、海鲜类之一，这类食物都需要生鲜加工，因此，越是活蹦乱跳越好，最好是活蟹临时用绳子捆好，然后立马放进蒸锅中蒸熟，味道更加鲜美，肉质更加细腻。螃蟹属于半食腐杂食动物，其生活环境本来就不是很干净卫生，因此，大多数的螃蟹都含有病毒、寄生虫等，一旦螃蟹死掉，这些体内的不利因素就会在短时间内进行扩散侵蚀，常温下只要十几分钟就能使螃蟹变质，不适合食用，所有死螃蟹不宜食用。

螃蟹蒸多久才会熟

螃蟹蒸15-20分钟才会熟。

清蒸螃蟹以蒸15分钟为宜，蒸的时间太短怕杀不死螃蟹里面的寄生虫、螃蟹蒸不熟，蒸得过久担心螃蟹肉质变老、口感变硬，在广大吃货的验证下，发现15分钟是最佳的清蒸螃蟹时间。

由于螃蟹是在淤泥中生长的,体内往往带有一些毒素,为防止这些致病微生物侵入人体,在食用螃蟹时一定要蒸熟煮透。根据螃蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂。

从开水入锅时算起,总的蒸制时间不能低于15分钟,因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死,而且这个时间也不会导致蟹肉变老。

螃蟹蒸多久能熟

清蒸螃蟹的做法 菜系及功效：沪菜 清蒸螃蟹的制作材料：主料：螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。教您清蒸螃蟹怎么做，如何做清蒸螃蟹①将螃蟹用清水流净，放在盛器里；②将姜末放在小酒碗内，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。

上桌时随带油调味和醋。