30种最常吃的家常菜，招待客人很有面子的菜谱

我在家做饭，我只是做几件事。我想做一个改变，但是不知道该怎么做，每天都很担心。下面给大家列出一个30种最常吃的家常菜的清单。吃得好简单，哪怕是用来招待客人，也一定会撑起场面。我在家也不天天重复，大人小孩都很喜欢。

30种最常吃的家常菜

1.宫保鸡丁

1、鸡胸肉切块，用盐和料酒腌制片刻，黄瓜切成鸡肉大小左右的块；

2、锅里多放点油，爆香花椒、干辣椒、蒜，转小火加入豆瓣酱翻炒出红油；

3、鸡胸肉翻炒至发白，倒入黄瓜和花生，加一勺糖翻炒；

4、最后倒入淀粉水，收汁。

2、米粉蒸猪肉

1、五花肉切片，用生抽、老抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制四小时。超市里有直接卖的蒸猪肉粉包，可以直接用这个；

2、将土豆切成厚片，先在蒸锅上铺一层土豆，再放上加工好的五花肉。如果喜欢红薯，可以铺红薯；

3、做好了放锅里蒸，大火烧开，转中火30分钟，撒上葱花。

3、芙蓉蛋

1、将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，顺时针搅拌；

2、加入比蛋液多1.5倍的温水，再次搅拌，去除浮沫；

3、上锅蒸，将水转小火8分钟，关火5分钟，蒸好后加入少量酱油、香油、葱花。

4、切碎的酸豆

1、酸豇豆用冷水浸泡5分钟，洗净沥干，切成小段；

2、将干辣椒、蒜、葱切碎备用，猪肉馅用香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟；

3、锅烧热，不放油，放入豇豆，炒干水分取出；

4、锅里加油，干辣椒炒香，猪肉沫炒变色，豇豆炒熟，放入蒜、盐、葱花，翻炒均匀。

5、西兰花炒虾仁

1、将虾洗净，加入姜丝、水淀粉、盐搅拌；

2、西兰花洗净，用开水焯一下，捞出；

3、锅里加油，放入葱姜蒜炒香，虾仁炒至变色，加入西兰花、鸡精和少许蚝油，炒匀。

6、蚂蚁爬树

1、粉丝用冷水浸泡后捞出，准备一些肉末、葱姜末、胡萝卜末；

2、锅中倒油，红油加豆瓣酱小火翻炒，快速翻炒出肉沫，加入一勺糖，放入胡萝卜和姜葱；

3、加水，刚好在肉沫之前，然后把粉丝放进去煮。水差不多干后，加入香油和鸡精收汁。

7、青椒肉丝

1、青椒洗净切丝，瘦肉洗净切丝；

2、锅里烧油，下青椒翻炒。

3、放入肉丝翻炒，加盐、酱油、胡椒粉，继续翻炒出锅。

八个。地山县

1、土豆、茄子、青椒洗净，快速切成滚刀。

2、将土豆和茄子放入油锅中炸至金黄色，然后取出。

3、锅中留少许底油，放入葱、蒜、少许糖、盐，放入茄子、土豆、青椒、酱油炒两分钟。

9、手撕卷心菜丝

1、白菜洗净撕成小块备用，干辣椒切段，葱蒜切碎；

2、锅里烧热油，放入葱姜末，干辣椒炒香。

3、将卷心菜炒3分钟，加入盐、醋和少许酱油。

10.口水鸡

1、鸡腿用冷水洗净，放入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；

2、煮熟后取出用冷水冲洗干净，切成小块放在盘子里。

3、将小米椒碎、蒜末、花生碎、芝麻、酱油、醋、盐、白糖、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀，淋在鸡腿上。

11.韭菜炒干。

1、韭菜洗净切段，洗净切条，红辣椒切丝。

2、热锅热油，爆红辣椒丝和干香，用少许盐和酱油调味，再加少许水；

3、待香干吸收汤汁变软后，翻炒韭菜，翻炒至熟。

12.可乐鸡翅

1、鸡翅洗净，两边各切几刀，加少许酱油、盐、姜丝腌制20分钟；

2、将鸡翅放入锅中煎至两面金黄，然后在鸡翅上浇上可乐；

3、可乐烧开后，加入少许盐。当可乐变少变粘的时候，撒上葱花，就可以煮了。

13、小吃牛肉

1、牛肉切片，加盐、料酒、胡椒粉、淀粉，再加入少许食用油，腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，泡椒切碎，姜切片，蒜切碎；

3、热油在锅里燃烧后，牛肉很快被搅拌变色。

4、放入油煎好的姜、蒜、泡椒、姜，再放入青椒，加盐翻炒；

5、最后倒入牛肉，加入酱油、鸡精、葱，翻炒均匀即可食用。

适合请客的12道家常菜菜谱，做法简单又好吃绝对撑场面

家常菜豆角怎么做好吃，这四种方法，小孩子喜欢吃又简单，附

豆角是我国比较大众化的一种蔬菜之一，天气啊的普及程度可以说在各类蔬菜位居第一，无论在什么地方，都可以吃到美味的豆角，不过没有下锅厨房的小白肯定对豆角手足无措了，不知道到底菜豆角怎么做好吃，下面我便来为大家推荐四种制作豆角的方法，一起来看吧。

一、豆角炒鸡蛋

准备材料：鸡蛋，豆角

1、准备3只鸡蛋，豆角切丁

2、加入盐2克、糖4克到蛋液，一起打散

3、热锅下油、加入豆角粒、盐1克、鸡精3克、白砂糖4克翻炒

4、炒至豆角粒变软，加入蛋液翻炒，炒至蛋液熟透即可。

二、豆角炒肉

准备材料：豆角,猪肉,小米椒,葱姜蒜

1、肉切丝，葱切断，小米辣切碎，豆角洗干净切断

2、锅中放油，加热之后倒入肉丝翻炒直到变色

3、在加入加辣椒和葱，豆角，酱油，盐翻炒

4、加入一碗水，煮大概五六分钟，水干即可出锅

三、清炒豆角

准备材料：豆角，花椒， 干辣椒，葱姜蒜，

1、锅中放油加热，放入花椒， 干辣椒，葱姜蒜，煸炒均匀

2、在放入豆角，加入三勺的盐，加入适量凉水焖煮以后

3、放入鸡精，香油出锅即可。

四、豆角焖面

准备材料：豆角，葱姜蒜，挂面，调料

1、豆角切成段 蒜切末备用

2、锅中烧油 放入豆角段翻炒 加入适量的味极鲜酱油、老抽、盐、蚝油翻炒断生后加

3、入末过豆角的水等待水开后 加入挂面

4、而当豆角差不多熟了以后，便可以 大火收汤，收干后加入蒜末 翻拌均匀就可以盛出食用。

以上便是家常菜豆角怎么做好吃的方法了，豆角普及度高，且可食用的人群广泛，不论是妇女还是儿童都可以食用它，而豆角最主要的做法便是炒菜，不论用什么食材搭配着炒都十分的不错。

50种简单易学的家常菜菜谱，一星期不重复的菜谱推荐

作为一个家庭主妇，每天最发愁的就是做饭，不仅要做的好吃，还要变着花样做，不是一个简单的事情，如果家里来了客人还要能撑得住场面。今天就给大家整理了50种简单易学家常菜菜谱，一星期都不重复，简单易学、荤素搭配营养又均衡。

50种简单易学家常菜菜谱

一、宫保鸡丁

1、把鸡胸肉切成大小适中的肉粒，用盐、料酒抓匀腌制一下，黄瓜切成和鸡肉差不多大小；

2、锅中多倒些油，放干辣椒、蒜、花椒，中小火炒香，加豆瓣酱小火翻炒；

3、倒入鸡胸肉大火快炒至鸡肉变白，再倒入黄瓜和花生米，加一勺糖翻炒均匀；

4、最后倒入淀粉水翻炒至收汁即可。

二、鱼香肉丝

1、将1小勺生抽、半勺胡椒粉、1小勺料酒、2勺水淀粉搅拌均匀，放肉丝腌制一会；

2、木耳提前泡发切细丝，青椒和胡萝卜切细丝备用，葱切段，姜和蒜切成沫；

3、醋四勺，生抽3勺，白糖3勺，味精或鸡精一勺，淀粉一勺，清水两勺，加一点点五香粉提味，这是鱼香汁；

4、锅中放多一点油，大火炒肉丝，迅速划散，肉丝变色即可盛出备用

5、加入葱姜蒜煸炒出香味后，加辣椒酱，豆瓣酱，慢慢炒出香味，装盘。

三、焖大虾

1、把虾处理好，剪掉虾的虾脚、虾须、虾枪，抽出虾线；

2、锅中加适量油，油热把虾一个个放进去煎，一面煎至变色后翻面煎，全部煎至金黄色盛出来；

3、锅中留一点油，把番茄酱到进去炒一下，然后加入葱姜末炒出香味，再把煎好的虾倒进去翻炒均匀；

4、加小半碗水，刚好淹过虾身的一半即可，加盐、一勺糖、一勺胡椒粉，炒匀，盖上锅盖中火焖5分钟；

5、转大火收汁，锅中剩余的汤汁变得浓稠的时候关火出锅。

四、酸辣土豆丝

1、准备土豆，青红辣椒，干辣椒，分别洗净切成丝，把土豆丝用清水浸泡起来备用；

2、锅中加适量食用油，放干辣椒炒香，再加青红椒丝，翻炒十几下；

3、加入土豆丝，不断翻炒，快熟的时后加适量盐、鸡精、香油、醋、调味，翻炒均匀即可出锅，酸辣爽口的土豆丝吃起来脆爽可口，非常下饭，大家可以自己在家做做。

五、蚂蚁上树

1、粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末；

2、炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可，肉末放进去炒到分散发白，放一勺糖，放胡萝卜和姜葱末；

3、兑水刚好到肉末边缘，放入粉丝；煮一下，水快干了，用铲子翻动收汁，放青椒，鸡精，香油，关火。

六、番茄炒鸡蛋

1、西红柿洗净，用开水烫一下，把皮扒掉，去皮后切成块状；

2、鸡蛋碗中打散，搅拌均匀；

3、锅中倒油加热，多到一点，把鸡蛋液倒进去摊开，待蛋液凝固，在翻炒成块，不要炒的时间太长，盛出；

4、将西红柿放进锅中翻炒出汤汁，一定要把西红柿的汁水炒出来，再加炒好鸡蛋、白糖、盐快速翻炒均匀，盛出。

七、西蓝花炒虾仁

1、将葱姜蒜洗净，姜切成丝，蒜切成片，葱切成段；

2、将虾仁处理干净，加盐，水淀粉，姜丝搅拌均匀；

3、将西蓝花洗净撕成小朵放开水里焯熟；在锅里加少许清油，将锅洗干净，加少许油，葱蒜，炒香，加入虾仁炒熟，再加鸡精，西蓝花，腰果翻炒均匀即可。

八、青椒肉丝

1、青椒洗干净切成丝，瘦肉清洗干净，切丝；

2、起锅烧油，先将青椒翻炒一会儿；

3、再倒入切好的肉丝，再次翻炒，再盐、酱油、盐、味精和胡椒粉，继续翻炒就可以出锅了。

九、黑白菜

1、木耳泡发撕成小块，白菜不要绿叶，只要白菜帮，切成片，

2、白菜加盐杀去水分，挤干；

3、热油放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，放盐起锅。

十、地三鲜

1、将土豆，茄子，青椒洗净切成滚刀快；

2、将土豆，茄子放油锅里炸至金黄色捞出；

3、锅里留少许底油，加葱花，蒜末，高汤，酱油，少许糖，盐，茄子，土豆和青椒炒两分钟即可。

十一、口水鸡

1、鸡腿洗干净后冷水下锅，加入葱、姜、料酒，小火煮25分钟；

2、鸡腿用冷水冲凉，切成小坨，装盘；

3、准备料汁，蒜末、小米椒、花生碎、芝麻、辣椒油、生抽、醋、盐、糖、香油；

4、料汁调匀后淋在鸡腿上，撒上少许香菜即可。

十二、麻婆豆腐

1、豆腐切成大小合适的块状；

2、开中火，锅中加郫县豆瓣酱炒，炒出色后放干辣椒和少许肉馅，肉馅变色了加一碗水；

3、水开后放豆腐，煮2分钟后勾芡放香菜葱丝，即可出锅。

十三、韭菜炒鸡蛋

1、将两个鸡蛋磕在碗里，加适量盐，白胡椒粉，麻油，将鸡蛋搅拌均匀；

2、把韭菜洗净切碎，放到蛋液里搅拌搅拌；

3、锅里加清油烧热，将鸡蛋韭菜液倒进去，待底层凝固成形后翻个面，待两面金黄时，将蛋饼十字形切成方块，盛盘即可

十四、芙蓉蛋

1、鸡蛋加盐打散，顺时针搅拌；

2、加入1.5倍温水，搅拌均匀去掉浮沫；

3、水开转小火蒸8分钟，关火再闷5分钟，蒸好的鸡蛋加入适量生抽、香油、葱花即可。

十五、可乐鸡翅

1、将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；

2、鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。

十六、手撕包菜

1、将包菜洗净撕成小块，用清水洗干净备用，干辣椒切成小段备用；

2、锅中加适量食用油烧热，然后加葱、姜碎，干辣椒炒香；

3、放入包菜大火翻炒三分钟，根据自己口味加盐、醋、少许酱油调味即可。

十七、大盘鸡

1、鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干；

2、热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香；

3、放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色；

4、加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

十八、红烧肉焖土豆

1、把一块鲜肉的肥瘦分开切小块，土豆削皮切小丁；

2、热锅先将肥肉煸炒出油，把瘦肉块放进锅内，翻炒一下；

3、老抽、生抽、盐、糖、五香粉、料酒、八角一颗掰碎，将肉翻炒上色，加少许热水，焖煮5-8分钟；

4、土豆块放进锅内，加少许盐翻炒均匀焖煮5-8分钟，熟了即可出锅。

十九、肉沫冬瓜片

1、冬瓜洗净后去皮，切成薄片，大蒜、小葱分别切碎；

2、肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；

3、出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可。

二十、小炒牛肉

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；

4、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

二十一、嫩炸牛肉

1、将牛肉切成薄片，用水反复泡洗掉血水；

2、洗好的牛肉挤干水份，加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀；

3、将油烧至七成热时把牛肉下入滑散；

4、炸几分钟牛肉变色炸透捞出，撒上孜然、芝麻即可。

二十二、红烧鸡爪

1、将鸡爪洗净去掉指甲，焯水后捞出；

2、锅里放一碗水和适量白砂糖，炒成焦糖色，放入鸡爪，葱姜，八角粉，红辣椒，炒出香味；

3、放入等量的老抽，生抽，一碗米酒，盐，十三香，中火煮二十分钟，直到汤汁变干时，即可盛出。

二十三、清炒绿豆芽

1、准备绿豆芽，葱姜蒜，鸡蛋和一些调料；

2、将绿豆芽清洗干净，然后控干水分，鸡蛋打散；

3、锅里放油烧热，放入绿豆芽翻炒，在将葱姜蒜切碎放入其中翻炒，加入调料，鸡蛋均匀倒入便制作完成了。

二十四、清炒油麦菜

1、将油麦菜清洗干净以后，用手将油麦菜掰开，撕碎，然后将姜蒜切碎；

2、锅里放油烧热，放入姜蒜碎炒出味道，在放入油麦菜翻炒，等到油麦菜的水分炒出来，以后放入一点点盐和生抽，便制作完成了。

二十五、肉末酸豆角

1、把酸豇豆用凉水浸泡5分钟，洗净沥干水分后切成沫，也可以切段，想怎么切怎么切；

2、干辣椒切小段，蒜、葱切碎，猪肉馅中加入香油、盐、胡椒粉、酱油、料酒腌制10分钟；

3、锅烧热，不倒油，放豇豆煸干水分，盛出；

4、加油，放干辣椒爆香，加猪肉沫炒断生，加豇豆，炒熟，加蒜、盐出锅，撒上葱花即可。油

二十六、腊肠炒蒜苗

1、腊肠蒸软后切成薄片，大蒜切段备用；

2、热锅后先下蒜白翻炒断生，加入蒜叶炒熟放盐调味；

3、最后加入腊肠翻炒均匀就可以出锅了。

二十七、粉蒸肉

1、五花肉切薄片，加料酒、老抽、生抽、胡椒粉拌匀，腌四小时；

2、腌好的肉片加蒸肉粉，浇一大勺高汤拌匀；

3、土豆去皮洗净切厚片，蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤3里处理好的五花肉；

4、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟撒葱花即可。

二十八、酱香排骨

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2、打入蛋黄液、生粉，继续抓匀；

3、锅中加适量油，放蒜、姜丝爆香，加排骨煎至两面金黄；

4、加花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁即可出锅。

二十九、煎茄子

1、将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；茄子洗净，去蒂，切成厚度约7毫米左右的大片；

2、平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅；

3、蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀，煎茄子搭配蒜汁儿一起食用。

三十、香辣猪蹄

1、猪蹄洗净，姜蒜切片；锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄焯水，撇除浮沫捞出猪蹄；

2、锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；

3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；大火烧开转小火至猪蹄熟烂，收汁即可出锅。