怎么烤牛排？家庭烤牛排的做法

烤牛排方法

牛排的味道非常鲜美，平时的吃法也很多，对于一般人来说吃的时候都想简便一点好，那么今天小编就为大家分享，如何用烤箱来烤牛排，一起来看吧！
1.用硬物拍打牛肉，使牛肉松散，以便牛肉烤出后口感酥软。
2.用盐和黑胡椒涂抹牛肉，腌制1小时。

4.烤箱预热，待烤箱温度到200度放入腌制好的牛排，烤制时间不要太长以免牛排过熟（每面5分钟就有5成熟，每加2分钟有一成熟）。烤好的牛肉放置
2.3分钟。将牛排酱加热淋上，可口的黑胡椒牛排就OK了。（可以根据口味把牛排原酱做成其他味道）原料：净牛排500克，盐、糖、胡椒、酱油、酒、味精适量。

做法：①牛排用刀拍，用盐、糖、胡椒等调味品腌半小时；②牛排放在烤架上移入CAVALLO烤箱中烘烤，先烤25分钟，再翻转烤10分钟即可。

家庭烤牛排的做法

家庭烤牛肉的做法大家知道有几种方法呢？以下是我分享的家庭烤牛排的做法，一起来看看吧！ 【胡椒粉烤牛排】 食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。 配料&工具：胡椒粉、黑椒酱、海盐、烤箱、厨房纸。

2.将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时，取出，撒上胡椒粉、海盐，两面抹上油。
3.芦笋、红椒以及土豆洗净，焯一焯芦笋，土豆压成泥炒一炒。
4.烤箱温度设置为华氏500度，将锅放入烤箱里几分钟。
5.之后取出铁锅，放在炉上，牛肉放入锅内，开始烤牛排，30秒左右翻面一次。

6.接着连锅带牛肉一同放入烤箱中，温度也设为500度，牛排两面都烤2分钟。
7.关闭烤箱，利用余温继续焖5-10分钟。
8.将烤好牛排切片，和芦笋、土豆泥以及红椒拜访在一起，牛排可以加入黑椒酱蘸着吃。

【家庭烤牛排的做法】 材料：肋眼牛排一块（400克左右），黑胡椒粒小半勺、黄油20克、盐2克； 做法：
1.牛排放在保鲜袋里捶打断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候不会回缩；
2.磨些黑胡椒均匀的撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，松弛30分钟；
3.烤箱预热220度，牛排放进厚烤盘，中层上下火先烤10分钟；
4.翻面再烤8分钟，就八成熟了。如果喜欢吃嫩一些的`，时间可以缩短为（一面8分钟，再一面5分钟）；
5.牛排装盘，利用烤盘里的余温和牛油，再烹进去2勺红酒，最后均匀的浇在烤好的牛排上。 【海盐烤牛排】 食材：牛排肉、洋葱、口蘑。

配料：油、海盐、红葡萄酒、盐。 步骤：
1.牛排肉不用洗，用厨房纸吸一下表面，两面撒上海盐，放3-5分钟。
2.平底锅烧热，温度在200度以上，等到过冒烟后倒入油，牛排放入锅中。

3.牛排肉的地面变成焦黄色后，翻面，叫两面都烤成黄色后，连锅带肉一同放入烤箱中。
4.烤箱的温度设为250度，烤6分钟，牛排大概有六分熟。
5.烤好牛排后，取出，着手准备配菜，将洋葱、口蘑切片。
6.锅中放入小许油，倒入洋葱和口蘑翻炒，接着倒入红葡萄酒，翻炒片刻后加入盐调味就可以。

烤牛排的制作方法

牛排用烤箱怎么做
一.烤牛排的超正宗做法(米其林大厨)食材：牛排、黄油或食用油、盐、黑胡椒粉。做法：1.解冻牛排放至室温;2.平底锅内放入一勺黄油加一两撮Thyme，或用食用油代替;大火热锅，放入牛排;3.每隔20秒钟翻一次面，并不停地舀出锅内的油汁浇在牛排上;4.烤箱预热200摄氏度(392华氏度)，准备好锡纸折成碗状;5.起锅前倒入一点红酒(最多一勺的量)，煎干马上夹起牛排放入锡纸碗，放入烤箱开始烤;6.3分钟后，取出牛排并将锡纸盖紧，将牛排包裹严实，放入尚有余热的烤箱里，闷5分钟即可取出。

牛排用烤箱怎么做
二.烤牛排的家常做法食材：牛排、海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉(调味根据自己口味加减)。做法(五分熟)：1.洗净牛排，厨房纸吸干表面水分(冷冻牛排应当先解冻，化至室温);2.将粗海盐、黑胡椒、洋茴香、芫荽籽、干辣椒片、蒜粉等抹在肉的表面，两侧都要抹匀;3.热锅，下牛排开大火煎，一般厚切牛排每面煎制2-3分钟，到表皮发焦即可，侧边也煎一下，至变色;4.烤箱预热到375华氏度(190.5摄氏度)。将煎好的牛排放入烤箱，烤6分钟。5.取出牛排后，室温放置5分钟才能切，就可以吃了。

注意：烤好的牛排颜色很深，表面发黑，表皮比较硬。如果对熟度没有信心，可以用食品温度计试一下，中心温度是145华氏度(63摄氏度)就是完美的五分熟。#p#副标题#e#牛排用烤箱怎么做
三.烤牛排的懒人做法食材：牛排、料酒、酱油、黑胡椒粉、盐(佐料比较常见，并不是正宗牛排的调料，所以称为懒人做法)。

做法：1.洗净牛排(或解冻至室温)，表面抹料酒、盐、黑胡椒粉、酱油等佐料腌制20分钟。2.在烤盘上铺好锡纸，将腌好的牛排摆进烤盘中;3.烤箱预热，450°F(232.2°C)烤8-10分钟后取出翻面再烤8-10分钟即可。4.烤好后放置3-5分钟再切，酱汁要不要都可以。

烤牛排的注意事项烤牛排前要注意牛排不要清洗，如果实在觉得不干净，迅速用水冲洗一下马上用厨房纸吸干就好了。煎的时候一般是不需要放油的，因为牛排含有部分脂肪，可以煎出油来，足够煎牛排了，而且不粘锅一般没有油也不会糊锅。烤牛排和煎牛排的时间要自己掌握好，因为可分五成熟、七成熟和全熟的牛排，口感是各不相同的，看自己喜欢的口感来决定。

怎么做烤牛排

烤牛排的做法大全烤牛排和煎牛排都是十分诱人，和煎牛排一样烤牛排也是大火烤的哦，首先放入平底锅中冒烟煎至两面金黄之后放入烤箱中接着烤，一般烤6分钟左右大概是七分熟哦，烤全熟反而不太好吃了，很多牛排肉一般都是在四分熟七分熟左右吃比较好。下面贴出两种烤牛排的做法，一步两步做起来！不用再羡慕经常在微博或者朋友圈晒各种美食照的筒子了！【胡椒粉烤牛排】食材：牛排肉、芦笋、红椒、土豆。

步骤：① 牛排肉可以冲洗一番，最好不洗用厨房纸吸一吸，切片然后裹上厨房纸。② 将牛排肉放入冰箱中冷冻2个小时，取出，撒上胡椒粉、海盐，两面抹上油。③ 芦笋、红椒以及土豆洗净，焯一焯芦笋，土豆压成泥炒一炒。④ 烤箱温度设置为华氏500度，将锅放入烤箱里几分钟。

⑤ 之后取出铁锅，放在炉上，牛肉放入锅内，开始烤牛排，30秒左右翻面一次。⑥ 接着连锅带牛肉一同放入烤箱中，温度也设为500度，牛排两面都烤2分钟。⑦ 关闭烤箱，利用余温继续焖5-10分钟。

⑧ 将烤好牛排切片，和芦笋、土豆泥以及红椒拜访在一起，牛排可以加入黑椒酱蘸着吃。【海盐烤牛排】食材：牛排肉、洋葱、口蘑。配料：油、海盐、红葡萄酒、盐。

步骤：① 牛排肉不用洗，用厨房纸吸一下表面，两面撒上海盐，放3-5分钟。

如何用烤箱烤牛排

大多数牛排都是先通过灼烧其中一面然后在烤箱中完成（烘烤）来的。这个方法就是一个值得尝试的方法，并产生具有“靶心”特色的牛排。

第2步：拿一块干净的烘烤盘，用一张烘焙纸垫好，然后在上面放一个冷藏架。将准备好的牛排放在冷藏架上。这样做的原因是帮助牛排更好更均匀受热。第3步：将烤箱加热至265°F或130°C，将牛排放入烤箱中。

牛排需要30-40分钟煮至125f或52c的温度，并且每10-15分钟检查一次。第4步：35分钟后，此时牛排已经达到我们想要的温度。接下来，将牛排从烤箱中取出，同时用高温加热铸铁锅。

第5步：此时，平底锅已经很热，是时候煎牛排了。如果没有铸铁锅，用其他锅也可以。铸铁锅只是能够保持良好的热量，一旦有东西加入锅中，温度不会急剧下降。

翻牛排，你会注意到它没有被完全烙印，因为当我们在添加黄油时，只是最后一次翻它。第6步：关掉电源，加入三个黄油，百里香以及大蒜切片丁香等。一旦黄油熔化后，就要把它浇在牛排上。

这会为你的牛排增添美味。第7步：感觉牛排已经完全被浇上后，此时就该出锅了。

怎么在家做烤牛排好吃

牛排的第一种做法需要准备的食材：牛排和黄油或者可以是食用油，盐和黑胡椒粉。做法：1.首先需要把排解冻，可以把牛排放到温室里面解冻2.准备一口平底锅，往里面放入一勺黄油，如果没有黄油的话，可以用食用油代替一下，之后就用大火热锅，然后放入解冻的牛排;3.之后每隔十五秒的时间需要把牛排翻一次面，让它们整体都可以烤制均匀，并且不断地舀出锅内的油汁浇在牛排上4.然后需要把烤箱预热，大概到200摄氏度左右就可以了，还需要准备好锡纸并且把它们折成碗的型状。

6.三分钟之后就可以把牛扒取出来并用锡纸把牛排盖紧，将牛排包裹严实，放入烤箱里，大概闷5分钟就可以取出来了。7.牛排可以浇酱汁，也可以吃原汁原味的牛排，从烤箱拿出来之后要放置大概5分钟才可以食用牛排。烤牛排的第二种做法准备的食材：牛排，料酒和酱油以及黑胡椒粉，还需要佐料盐做法：1.把牛排解冻，把牛排的表面抹上料酒和盐以及黑胡椒粉，还可以用酱油腌大概20分钟左右。2.之后在烤盘上铺好锡纸，然后把腌好的牛排放进烤盘里。

3.把烤箱预热一下，大概用二百度的温度烤十分钟后，取出来之后把牛排翻面再一次烤十分钟就可以了4.烤好之后需要放置三到五分钟再切，之后就可以根据自己的喜好要不要放酱汁。