麻酱鸡蛋哪里的特产？苏州特产麻酱鸡蛋如何保存

麻酱蛋和咸鸭蛋的区别

麻酱鸡蛋是天津蓟县的特色美食，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，低盐，五香留油，口感嫩滑，咸淡适中，营养丰富，自从吃过一次全家人都爱上了这种香喷喷的鸡蛋！所以，我也学会了这个制作的方法，即使不去天津也能吃上麻酱鸡蛋，现在就介绍一下我做麻酱鸡蛋的方法看看，流油的鸡蛋黄，看着都觉得好吃首先准备芝麻酱渣渣，我是在菜市场香油坊买的，一般1元钱一斤，这一盆是4斤10斤鸡蛋洗干净，然后在白酒里滚一遍，每一个鸡蛋都要在白酒里浸一下，可以杀菌消毒，加快腌制的速度4斤麻酱渣渣里放8两到1斤盐，我们家不爱吃太咸，只放8两，喜欢吃咸一些可以放1斤盐，然后把浸过白酒的鸡蛋全部放入麻酱里裹上麻酱渣渣裹上咸麻酱渣渣的鸡蛋放入腌菜坛，装满之后把盆里的麻酱全部倒入坛里，滴几滴白酒，用保鲜袋扎紧坛口，10斤鸡蛋，我装满了两坛然后把坛，放在阴凉通风的地方，40天之后洗净煮熟，就能大饱口福了蛋白细腻，蛋黄沙沙的 冒着油，麻酱的香味和鸡蛋的香味混为一体，非常独特，哎呀不说了，口水都下来了，嘿嘿

苏州特产麻酱鸡蛋如何保存

用保鲜膜封好后，放入冰箱冷藏保存。麻酱鸡蛋，也叫五香麻酱鸡蛋，它有别于市面普遍销售的咸鸡蛋，纯手工腌制，低盐、纯绿色食品，经过蒸制松软咸香、口感嫩滑、五香味突出、蛋青微黄、蛋黄溢油、咸淡适中、营养丰富，很有特色，深受广大游客喜欢！是蓟州区农家必备的一道农家菜。

蓟县特产麻酱鸡蛋怎么样

只有蓟县才有卖的，是蓟县的柴鸡蛋秘方腌制而成的，评为蓟县十大特色小吃之一，咸淡适中、蛋黄有油、入口即化，吃在嘴里有股淡淡的麻酱香，所以也叫“麻酱鸡蛋”，一般到蓟县旅游的人都会买着吃，可以当饭吃，也可以当零食吃，送人也很有面子的！

蓟县的麻酱鸡蛋怎么做

制作方法是用麻酱加上盐掺合上黄土或草灰，注意麻酱的量要大些，否则腌好后会味淡的，合泥或草灰要用冷开水，不可能生水，合好泥灰后，把鸡蛋或鸭蛋包在泥灰中，放置坛中，40天后可开坛食之，先拿少量的试一下，如还不入味，可继续放置。麻酱鸡蛋利用麻酱进行腌制，纯手工制作，蛋清呈淡灰色‌‌，蛋黄色泽鲜黄，实用麻酱鸡蛋是人们对营养佳品的追求和享受，更是馈赠亲朋好友及发放福利的上乘佳品本产品来自农家柴鸡蛋所产，它们以五谷杂粮和土壤中的微生物为食，是纯天然的无污染食品。

麻酱鸡蛋的做法

麻酱鸡蛋别名五香麻酱鸡蛋，它跟我们常常触碰的咸鸡蛋拥有 非常大的不一样，特性是绵软咸香、口味嫩滑、五香气突显，归属于天津蓟县较为特点的农家饭。麻酱鸡蛋关键的原材料便是生鸡蛋，作法并不是很繁杂，把握了以后，我们在家里也可以自己做。

麻酱鸡蛋的做法营养元素麻酱鸡蛋营养丰富，含有人体脂肪、蛋白及其身体需要的各种各样碳水化合物。还带有钙、磷、铁等多种多样矿物和身体必不可少的各种各样营养元素及维他命，并且更非常容易被身体所消化吸收，咸度适度、老少咸宜。生产制做麻酱鸡蛋的制作过程包含蛋类清理、包囊腌泥、密封性腌渍、清理腌泥、上锅煮制。麻酱鸡蛋的做法服用手册麻酱鸡蛋剥掉机壳立即能够服用，无需蘸一切调味品，咸淡适中，故食用方法许多。

午饭晚饭能够切割成角当下酒小菜吃，盆友谈古论今的另外能够当休闲零食立即剥掉服用!此生鸡蛋具备营养成分高、零污染、味儿正宗、口味细致、唇齿留香、使用方便的特性。非常适合发展中的少年儿童、青少年儿童、老人及孕产服用!是孝顺父母、赠予亲朋好友、职工福利的好礼物。关键作用麻酱鸡蛋选用蓟县盘山脚底独有的深层次岩浆岩及几十种珍贵调味品，历经独特加工工艺特制而成，含身体需要的矿物，营养元素，蛋白营养丰富，口感好，味儿与众不同，让人回味无穷绵长，是夏季补钙补锌之佳品。

麻酱鸡蛋的做法小提示麻酱鸡蛋的咸度与烧菜的咸度类似，因为时节和腌渍的时间要素，某些的可能会出现鸡蛋黄没有油，如麻汁泥坠落、调味品没有彻底预浸，再再加生鸡蛋的质量也不一样，造成鸡蛋蛋黄不冒油，鸡蛋清成乳白色。