扒栗子黄焖鸡是什么地方的菜？黄焖鸡米饭是属于哪个地区的美食呢

栗子黄焖鸡是哪个地方的菜？新手小白在家该怎么做？

板栗黄焖鸡米饭分类因此江苏菜。板栗黄焖鸡米饭是一道很滋补养生的家常小炒，其色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口感细滑，口味美味，营养成分十分充足，并且栗子鸡成本费便宜，实际操作也不复杂哦。

鸡胸肉对缺乏营养、畏冷、困乏疲惫、月经不调、缺铁性贫血、弱等有不错的饮食疗法功效。国家医药学觉得，鸡脯肉有彭中养血、滋阴养血填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。板栗黄焖鸡米饭要以子鸡、板栗等材料做成的一道传统名菜，归属于江浙菜，色泽金黄、鸡脯肉软烂，栗子酥则不烂，口味细致。板栗黄焖鸡米饭用以佐饭美味可口，也多见于江浙沪酒席。

板栗黄焖鸡的做法。麻鸡一只梳理整洁预留，将鸡脯肉剁块预备，将鸡腿放进调味品盆，放进十三香、耗油、生抽、朝天椒柱侯酱、食用盐和适当味精，将调味品翻拌将黑椒鸡块腌渍下去，翻拌腌渍的黑椒鸡块，盖紧保鲜袋，放进电冰箱，冷冻腌渍2个钟头进味，提前准备板栗去皮储备用，提前准备葱蒜和小辣椒预留，将葱蒜和小辣椒依照不一样的必须，切割成适合自己的样子。添加生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉给腌渍好的黑椒鸡块退浆，翻拌，使鸡脯肉匀称退浆，炒菜锅放进油，烧至7成热，放入黑椒鸡块炸制，使黑椒鸡块炸透，火不要太大，以防外焦里生，表皮松脆金黄色的情况下，沥油捞起来预留，炒菜锅留底油，放进麻椒炸香，放入蒜和姜曝出香气，放入葱和辣椒炒香，加入适量的水，与此同时添加食用盐、生抽、朝天椒柱侯酱，放入炸好的黑椒鸡块，添加朝天椒柱侯酱、生抽调料翻拌后，盖上锅盖，焖50min，料汁渐收时，放进板栗煮，板栗进味后，料汁浓稠，就可以熄火，加入味精香油调料，装在碗里起锅服用。

黄焖鸡米饭是属于哪个地区的美食呢？在家该如何自制？

黄焖鸡米饭是山东济南的传统菜肴之一，属于鲁菜。原料:胡萝卜切片，香菇，鸡肉，蒜段，青椒，红椒，蒜粒，姜片，酱油，盐，料酒。

鸡腿、鸡翅、鸡爪洗净，剁碎。不要把它们切得太小，煮熟后它们会收缩。用料酒焯一下鸡肉，去掉浮沫。在锅里热油，倒入鸡肉。

加入适量酱油和盐，搅拌均匀上色。加入蒜和姜，炒香，装砂锅食用。加入水，将鸡肉用水淹没。

烧些油，将蘑菇一起放入锅中，大火烧开，转中火，盖上盖子煨。用一些盐翻炒剩下的材料，煮至鸡收汤稠，加入刚炒过几次的所有食材，搅拌均匀，煮至生。鸡肉嫩滑，红烧鸡肉嫩滑多汁。

汁香浸在鸡肉里，色泽均匀。用土砂锅烤制，砂锅沸腾，香气直冲鼻端，鸡块滚烫，色度和亮度都处于最佳状态。黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺，所需十余种调料必须选用优质药材。

扒鸡食材要搭配得当。鸡肉中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，是中国饮食中脂肪和磷脂的重要来源之一。我点外卖一般都会点黄焖鸡米饭，但是吃的时候总觉得鸡肉不太新鲜，吃起来像柴火，没有鸡肉本身甜。就几块鸡肉加一些豆腐条和蔬菜，并不会让人胃口大开。

可能我平时点的店不够正宗吧。喜欢黄焖鸡米饭的人还是很多的，有的餐厅总是爆满，生意特别好。最好用带骨的鸡来做红烧鸡快，这样我们吃起来很有嚼劲。通常点外卖的时候，很多都是用鸡胸肉。

鸡肉不新鲜，里面有骨头，吃起来像吃柴火。你为什么选择干蘑菇？是因为晒干后的香菇味道变得更浓，泡过香菇的水是以后炖鸡最好的方法。我们不需要白糖炒糖色。

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黄焖鸡是怎么由来的？

黄焖鸡起源于济南名店吉玲园，是山东济南特色传统名菜之一。1927年，济南府鲁菜名店吉玲园由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时，名商富贾、达官显贵纷至沓来，与当时的汇泉楼、聚丰德并称省城三大名店。

属于鲁菜系家常菜品，其中以上吉铺黄焖鸡米饭和八珍黄焖鸡最为出色，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美。扩展资料黄焖鸡米饭又叫香鸡煲、浓汁鸡煲饭，属于鲁菜系家常菜品，起源于山东省济南市。主要食材是鸡腿肉，配以青椒、土豆、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡是山东济南特色传统菜之一，属于鲁菜系家常菜品，主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道特别赞，具有肉质鲜美嫩滑的特点。

黄焖鸡讲究一个焖字，火候的掌握也是十分重要的，这道菜里必须要有香菇，它起到绝对的提味作用。黄焖鸡风味独特，鲜香扑鼻，能让人胃口大开。黄焖鸡米饭却俨然已经成为了紧随沙县小吃和兰州拉面的第三霸主。

黄焖鸡也加入中国餐饮出海的大军了，杨铭宇黄焖鸡饭在美国加州塔斯廷市正式开业。在这家占地约139平方米，有40个座位的中式餐厅里，食客们只能选择一道菜，就是黄焖鸡米饭。

西安饭庄的特色菜肴有哪些？

西安饭庄的特色菜肴有，葫芦鸡，温拌腰丝，三皮丝，荷叶粉蒸肉，栗子黄焖鸡等。1，葫芦鸡葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。

含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。2，温拌腰丝温拌腰丝是由唐代羊皮花丝演变而来，陕西西安的著名小吃。因为用猪腰子和其他辅料、调料、以及温拌的方法制成而得名。它是一款用低档料烹制成高档菜的代表作之一。

由于刀工细致，烹调方法考究，制作出的菜肴腰丝脆嫩，姜香、蒜香以及花椒的香味相得益彰。3，三皮丝三皮丝是陕西一道特色的传统名菜，始于唐代，原名剥豹皮，口感筋韧鲜脆，清爽利口，是一道佐酒风味佳肴，以鸡皮或鸡腿肉，熟猪肉皮，海蜇皮为主料。4，荷叶粉蒸肉荷叶粉蒸肉是一款享有较高声誉的名菜。

在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻。5，栗子黄焖鸡栗子黄焖鸡是以童子鸡、栗子等食材制成的一道传统名菜，属于江浙菜，色泽金黄、鸡肉酥烂，栗子酥而不烂，口感细腻。

栗子黄焖鸡用于佐饭味道鲜美，也常见于江浙宴席。