清酒的度数是多少度？清酒度数

清酒的度数是14-19度。清酒一般指日本清酒，日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以日本清酒度数最高不会超过22度。清酒虽然酒精含量低，但后劲比较大，喝过多容易醉。

清酒特点：

清酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

清酒分类：

1、纯米酿造酒：

纯米酿造酒即为纯米酒，仅以米、米曲和水为原料，不外加食用酒精。

2、普通酿造酒：

普通酿造酒属低档的大众清酒，是在原酒液中兑入较多的食用酒精，即1吨原料米的醪液添加100%的酒精120L。

3、增酿造酒：

增酿造酒是一种浓而甜的清酒，是在勾兑时添加了食用酒精、糖类、酸类、氨基酸、盐类等原料调制而成。

4、本酿造酒：

本酿造酒属中档清酒，食用酒精加入量低于普通酿造酒。

5、吟酿造酒：

制作吟酿造酒时，要求所用原料的精米率在60%以下，以此酿造而成的酒具有香蕉的味道或者苹果的味道。

酒税法：

1、特级清酒，品质优良，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在30%以上。

2、一级清酒，品质较优，酒精含量16%以上，原浸出物浓度在29%以上。

3、二级清酒，品质一般，酒精含量15%以上，原浸出物浓度在26.5%以上。

日本清酒多少度

日本清酒是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。

日本酒税法规定，酒精浓度须小于22度才是清酒，所以清酒最高度不会超过22度。
2.在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。
3.日本清酒是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合发酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨就成制得清酒的原酒。

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清酒度数清酒度数介绍

1.清酒的度数一般在14-19度之间。清酒一直是日本人最常喝的饮料。

酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。

清酒度数是多少？

不仅日本人重视关于清酒的酿造和品饮等各学问，在国内，也有能喝到多种清酒的餐厅。那么清酒度数是多少呢？清酒度数是多少
1.清酒的酒精度数在14-19度之间，比葡萄酒高一些。

从日本的游牧时代转移到农耕时代的过程中，人们将农作物酿造成祭天神的一个重要祭品──清酒。发展过程一开始即是以米酿酒，直到中国唐朝文化风靡全日本，也一并将中国的酿酒技术带进，米酿酒逐渐转变成为特有的细致清酒。
3.最早，日本清酒起源于近畿一带，大约是从前日本天皇首都的所在地（今为奈良、京都、兵库这些区域）。日本的国土南北狭长延伸，从北到南将近三千多公里长远的土地上，不同地区气候各异，温度带还有地域带的不同以及水源、米质和酿酒技术的关系，所孕育出来的酒风味与风情也不尽相同。

4.日本清酒几乎能与日本任何一种食品搭配得较好。这主要是因为，清酒在提升食材风味的同时，还能使口腔中产生一种圆润的感觉。值得一提的是，清酒在为日本料理佐餐时，还有除去鱼类腥臭味的功效。

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