叫花鸡是哪里的菜？叫花鸡是哪个地方的菜

叫花鸡是哪里的菜

叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。相传很早以前，有一个叫花子沿途讨饭，流落到常熟县的一个村庄。

于是他将鸡杀死后，去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，置于火中煨烤。待烤得泥巴发黄干透时，往地上一摔，鸡毛随之脱落，扑鼻的香气四散开来。附近张大户的仆人恰巧经过，被香气吸引，向叫花子讨得煨鸡之法。回去后禀告了主人，主人如法炮制，邀亲友品尝，众人吃过赞不绝口，询问主人菜名，主人以“叫花子鸡”回之。

流传至今，经过改良，也成了一道登上大雅之堂的名菜。

叫花鸡是哪个地方的菜 是江苏常熟地区传统名菜

1.叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。 叫花鸡,又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏常熟地区传统名菜。

是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。
2.叫化鸡的制法与周代八珍之一的炮豚相似，炮豚就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。

叫花鸡是哪里的特产

江苏省常熟市叫花鸡也称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜。鸡用泥土和荷叶包裹、烘烤的一道特色菜。

用保鲜膜包上入冰箱至少8小时，腌时间越久越入味。花椒煸炒出香味，用擀面杖碾碎。洋葱、香菇切成丝，葱姜切片。放入剩余腌鸡料中，加姜蒜姜混合。

塞入鸡腹。用线缝上。干荷叶泡一会，鸡肉包入。

用冷水白酒和面，静置一段时间擀成圆片，再包裹荷叶鸡。烤盘垫锡纸，放上面团。烤箱预热170度中下层烤1小时后，调至180度烤半小时，最后调至190度再烤半小时。

叫花鸡是什么地方的菜

叫花鸡是江苏常熟地区传统名菜。叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。

制作材料有新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等。叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。扩展资料起源传说一位“叫花子”得了只鸡，没处烹饪，他就把鸡杀了，也不洗，也不褪毛，只用拾来的荷叶包了，外面涂上泥，塞进火螗里胡乱地烧起来。

烧得差不多了，他就拿出来，砸掉泥吃起来，竟分外的鲜美，“叫花鸡”从此出名。营养功效鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，所含的蛋白质质量较高，脂肪含量低，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸，除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B1
2.维生素B
6.维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养身。

叫花鸡是哪里的菜系 叫花鸡的传说

1.叫花鸡是苏菜系。
2.叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏省常熟市的一道传统名菜，他的做法是先给处理好鸡刷上料汁，再用荷叶、猪网油及黄泥土层层包裹，最后丢进柴火堆中煨熟。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。 相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，便露出了煨熟的鸡肉。

叫花鸡是哪里的菜 叫花鸡简介

1.叫花鸡，又称常熟叫化鸡、煨鸡，是江苏常熟地区传统名菜。是把加工好的鸡用泥土和荷叶包。

2.叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
3.其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，入口酥烂肥嫩，风味独特。
4.相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。

他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。

叫花鸡属于什么菜系？

江浙菜系 属杭州菜

以下是在百度百科找的：

常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。

　　叫花鸡是杭州楼外楼名菜，而楼外楼是在1848年建立的，而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的，按照时间上来看这道菜因该是杭州名菜，另外据说这道菜在南宋时就存在于杭州了，济公中以有多次提到叫花鸡，另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜。

叫花鸡是哪个地方的菜

叫花鸡，是江南著名的汉族菜肴，原产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。

叫花鸡最初产自哪里？

江苏常熟。

是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了大雅之堂的菜。

相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了熟的鸡肉。

扩展资料

《射雕英雄传》洪七公的最爱：叫花鸡

叫花鸡是黄蓉的名作，在《射雕英雄传》第六回中，黄蓉就曾初试身手。

用峨嵋钢刺剖了公鸡肚子，将内脏洗剥干净，却不拔毛，用水和了一团泥裹住鸡，生火烤了起来。烤得一会，泥中透出甜香，待得湿泥干透，剥去干泥，鸡毛随泥而落，鸡肉白嫩，浓香扑鼻。

洪七公在初尝叫花鸡的时候“一面吃，一面不住赞美：‘妙极，妙极，连我叫化祖宗，也整治不出这般了不起的叫化鸡。

’片刻间吃得只剩几根鸡骨。

叫化鸡是哪的菜是健康安全饮食上面的食谱吗？如题 谢谢了

常熟叫化鸡又称：“煨鸡” ，产于中国江苏常熟。 属于江浙菜。

其色泽枣红明亮，芳香扑鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，馈赠亲友之上品。 因为是用火烘烤，有与火隔离，所以，是安全食品。