面粉抓了不成团怎么办

面粉揉不成团裂开怎么办面粉揉不成团裂开怎么解决

1、面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了，遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。 2、我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉，等面粉都变成絮状以后，我们就可以用手将絮状的面粉揉成光滑的面团了。

面粉和黄油揉不成团起渣解决面粉和黄油揉不成团起渣的方法

1、面粉和黄油揉不成团起渣大部分是因为面粉和黄油的比例不对，可能是因为面粉加多了，也有可能是因为黄油加多了，这个时候可以适量加入一些黄油或者是面粉，这样效果会好很多。2、黄油不比水那样很快溶入面团内，只能堆积在表面，所以制作的时候，需要等一段时间，等到完全融合以后，效果会更好。

3、在揉面的时候发现面粉无论如何都不能揉到一起变成面团的话，就有很可能是我们在给面粉加水的时候出现了错误的操作，这个时候，可以在面粉中缓缓加入水，这样面粉都变成絮状之后，就代表水量刚好，这时面粉就能揉成团了。

4、揉面的时候，水无论是放多了还是放少了，都是有可能会导致面粉成团失败的，所以揉面的时候，一定要控制这个用量，不可以将水一次性加完。5、如果是烤制面包的时候，揉搓面粉和黄油，可以用热水将黄油先化开，这样可以让黄油很好的融入到面粉中，更方便揉搓。

和面时油放多了和不成团了怎么办

和面时油放多了和不成团可以再加上面粉进行揉团，面棋子正确做法如下：准备材料：面粉、鸡蛋、花生油、白糖。一、在面粉中放2勺油，再打入1个鸡蛋二、清水中溶解白糖。

三、开始和面团，然后一点点加入糖水，揉成比较硬的面团，加盖子一旁醒半小时。

四、醒好的面团拿出，不断揉搓均匀，揉成光滑的面团，分成小块。五、取一面块团成圆状压扁，用擀面杖擀成半厘米厚的面饼。六、用刀切成1厘米宽的条状。七、然后用手搓圆。

八、再切成小丁。九、丁的大小在1厘米左右，大点小点无所谓。十、锅里油烧热。

十一、油五六成热时将棋子下锅。十二、转中火，慢慢炸熟炸透炸酥。十三、等到棋子变硬颜色金黄即可捞出沥干油即可。

五得利面粉为什么抓不成团了

买到面粉像米粉一样,发酵不成团,散的面粉不成团有很多原因比如说面粉坏了，第二合面的时候水放多了，第一个，第二个都不合团，所以面粉一定要放在合适地方，以免发霉。

做的油酥太粘揉不成团怎么补救？

要先找到原因再行解决，可能的原因和方法有：加入的水过多。制作油酥面团时，对水和面粉的比例要精准控制，如果水放多了了就会导致油酥太黏而不成团。

解决办法：少量多次将面粉添加到面团里直到油酥面团软硬适中不粘手。

面团揉的时间过短。面糊到面团时一个漫长的过程，需要反复揉面，如果揉的时间和次数不够就有可能不成面团影响后续制作。解决方法：继续揉面团即可，面团会越来越成型。揉面的手法不正确。

搅拌面糊要按照一个方向。解决方法：没有什么很好的方法，可以重新制作。油酥面团制作方法：所需原料细砂糖150公克，猪油110公克，玛琪琳55公克，泡打粉5公克，小苏打5公克，低筋面粉300公克，鸡蛋2个，奶水30㏄制作流程1.将面粉中间拨开筑成粉墙，将细砂糖、小苏打、泡打粉、猪油、玛琪琳加入面粉中间。

2.将鸡蛋分次加入中间，并与猪油、玛琪琳拌匀。3.再将面粉从两侧拨入，轻轻压按压至均匀成团即可（可加入少许奶水调节面团软硬度）。