榨菜怎么炒好吃？

榨菜怎么炒好吃？

榨菜的经典做法“榨菜炒肉丝”味道是很不错的，因为好吃所以经典，下面我来分享一下做法。榨菜炒肉丝的做法准备配料：榨菜300克，猪里脊肉200克，红辣椒两个，大葱一根，蒜瓣5个，生抽2勺，蚝油少许，白糖一勺，料酒一勺，生粉、盐、味精、花生油、鸡粉各适量。

1.切榨菜：榨切成细条，多清洗几遍（除去多余的盐分）控干水分备用。

清洗榨菜2.腌制肉丝：猪里脊肉顺着肉的纹路切成肉丝（这样切出来的肉丝在炒的时候不容易断开），把切好的肉丝放入碗中，加入料酒、生抽、一勺蚝油、生粉、少许花生油搅拌均匀腌制十分钟。腌制肉丝3.切配料：红辣椒斜刀切片，蒜瓣拍散后剁成蒜蓉，大葱切葱花。切配料4.起火烹制：锅中倒入花生油，油热后滑锅倒出，再次倒入花生油（这一步的目的是为了防止肉丝在炒的过程中粘锅），凉油下入肉丝，炒至肉断生，倒入红辣椒、蒜蓉、葱花爆香，放入榨菜快速翻炒。不吃辣的朋友可不放红辣椒5.加入调味料：放入生抽、盐味精鸡粉调味，少许白糖综合口味，煸炒至榨菜微干即可出锅装盘。

榨菜怎么炒的做法

榨菜炒香干榨菜炒香干以香干、榨菜、青椒等材料制作而成。难易指数：★★制作步骤：1、榨菜切丝，青椒切条，香干洗净切丁，葱切段2、烧一锅热水，放进香干焯水，盛出沥干水分3、炒锅烧热倒入食用油，爆香葱段4、放入榨菜，小火翻炒5、加入香干翻炒片刻，加入青椒继续翻炒6、添加胡椒粉、鸡粉、生抽，倒入适量清水炒匀7、出锅前加入适量盐调味即可这道榨菜炒香干就做好了，即使只有这一道菜，也能让你多吃一碗饭。

生榨菜怎么炒好吃

这个榨菜的做法呢，是非常懒人的，就是买两三包乌江榨菜，放清水洗三两遍，要轻轻抓一下，这样做的目的是把防腐剂一些食品添加剂洗掉一些，但是洗干净到一点没有那是不实际的，然后，我用的是，我奶奶给我的花生油，就是老人家自己种了榨的，这是这道小菜好不好吃，够不够家乡味不可或缺的，宝们想家的话就可以加一点，油往往可以勾起人们对家乡以及小时候最初吃到保留至今那份味道忘不了的。就是油散发出来的味道把花生油放在锅里烧热一下放榨菜下去炒，炒热就可以了，不用放任何盐巴味精，因为榨菜它本身够咸了。