酱香饼的酱怎么熬

酱香饼的酱怎么熬

熬酱香饼酱的方法如下：食材：郫县豆瓣酱50g、黄豆酱30g、甜面酱30g、糖15g、五香粉1g、花椒粉1g、油10毫升、水40毫升、小葱2根、白芝麻5g。1、起锅烧油。

2、倒入豆瓣酱，翻炒至出红油。

3、放入黄豆酱，继续翻炒。4、再倒入甜面酱，放入白糖，五香粉，花椒粉，用小火翻炒均匀。5、糖融化后，放入清水。6、继续搅拌，直到酱料变浓稠即可。

酱香饼的酱料怎么调制

酱香饼的酱步骤：主料：面粉170克、清水80克。辅料：食用油适量、意面肉酱15克、黄豆酱10克、烧烤料3克、葱花适量。

1、面粉加水和成面团，醒发20分钟左右。

2、面团醒发的时候来制作酱料，把意面肉酱，黄豆酱，烧烤料放在一个碗里，搅拌均匀。3、醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄。4、用刷子在面片上刷上一层食用油。5、用刮刀切成“井”字。

6、一片一片折叠在中间的方块上。7、再次用擀面杖将其擀大擀薄。8、从上向下卷起来。

9、最后再把卷好的卷盘起来。10、用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼。11、小葱切碎。

12、平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面。13、在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。

酱香饼的酱怎么调配

酱香饼的酱步骤：主料：面粉170克、清水80克。辅料：食用油适量、意面肉酱15克、黄豆酱10克、烧烤料3克、葱花适量。

1、面粉加水和成面团，醒发20分钟左右。

2、面团醒发的时候来制作酱料，把意面肉酱，黄豆酱，烧烤料放在一个碗里，搅拌均匀。3、醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄。4、用刷子在面片上刷上一层食用油。5、用刮刀切成“井”字。

6、一片一片折叠在中间的方块上。7、再次用擀面杖将其擀大擀薄。8、从上向下卷起来。

9、最后再把卷好的卷盘起来。10、用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼。11、小葱切碎。

12、平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面。13、在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。

酱香饼的酱咋做

酱香饼好吃主要是酱的制作，在家做的好处就是可以根据个人的口味来制作适合自己的酱香饼。酱香饼的做法步骤step1面粉加水和成面团，醒发20分钟左右，步骤step2面团醒发的时候来制作酱料，把意面肉酱，黄豆酱，烧烤料放在一个碗里，搅拌均匀，步骤step3醒发好的面团会比之前软，用擀面杖将其擀大擀薄，步骤step4用刷子在面片上刷上一层食用油，步骤step5用刮刀切成“井”字，步骤step6一片一片折叠在中间的方块上，步骤step7再次用擀面杖将其擀大擀薄，步骤step8从上向下卷起来，步骤step9最后再把卷好的卷盘起来，步骤step10用擀面杖将其擀成与锅大小差不多的圆饼，步骤step11小葱切碎，步骤step12平底锅里放油，油热后把饼放进锅里，一面熟了翻面，步骤step13在上面抹上调好的酱料，最后撒上葱花，出锅。

酱香饼的成品图酱香饼的烹饪技巧技巧tips1.意面肉酱是辣的，所以就没再放辣椒，如果喜欢的可以再放些辣椒粉。

2.饼的厚度可以根据个人喜好，如果喜欢吃脆脆的，可以把面饼分成3个左右的小剂子，分别擀开，分别煎，分别刷酱。

酱香饼酱的做法

酱香饼原料：面粉、温水、豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱、白糖、小葱、芝麻、花椒面、油、大料、花椒。做法步骤：第1步、300克面粉加入150克温水和成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

第2步、锅里放油加入花椒、大料煸出香味，捞出只留油。

第3步、依次放入豆瓣酱、蒜蓉酱、番茄酱煸炒。第4步、加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一会酱就做好了。第5步、醒好的面分三份。第6步、擀成长方形撒花椒面、油沾均匀。

第7步、按图片上的位置切8刀。第8步、从下面开始左边折到中间、右边折到中间、中间在向上折，图片的样子，依次折完。第9步、折好后收口。

第10步、收口向下擀成比锅略大的薄饼。第11步、锅里放油。第12步、放入饼自然褶皱，烙制两面金黄，烙的时候多放点油饼才酥脆。

第13步、烙好的饼放在面板上趁热刷上做好的酱、撒上芝麻和葱花。第14步、切成小块装盘。