蕨菜怎么做好吃

蕨菜怎么做好吃

蕨菜可以做肉丝炒蕨菜、香炒蕨菜、笋肉炒蕨菜、辣炒蕨菜鸡蛋、笋肉炒蕨菜等都不错，以下是肉丝炒蕨菜的做法：主料：猪肉150g、蕨菜500g。辅料：食盐适量、酱油适量、味精适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、花椒粉适量、白糖适量。

步骤：1、蕨菜洗净放入热水里焯熟。

2、捞出过凉水。3、猪肉切成丝，葱蒜切末。4、蕨菜沥干水分切成段。5、热油锅，放入肉丝翻炒。

6、放入葱末炒香。7、放入花椒粉翻炒。8、放入酱油炒匀。

9、放入适量白糖翻炒。10、放入蕨菜段翻炒2、3分钟。11、放入适量盐炒匀。

12、放入蒜末翻炒。13、最后放入味精炒匀即可。

蕨菜的做法

春天是吃野菜的好时机，很多人都爱吃野菜，因为野菜的纤维素较为丰富，蕨菜就是其中一种，蕨菜称为山野菜之王，其营养价值很高，那么蕨菜要怎么做好吃呢？下面我整理了蕨菜的做法，我们一起来了解吧！ 1、蒜香蕨菜的做法 主料：蕨菜300g。油适量，盐适量。

味精适量，白糖适量。

酱油适量，花椒粒适量。蚝油适量，干红辣椒适量。 步骤 1、蕨菜焯水，焯烫好后捞出泡凉水。 2、蕨菜挤掉水分，切段。

3、大蒜切末，干辣椒切丝。 4、热锅凉油，放入花椒粒炸花椒油。 5、放入蒜末炒至金黄。

6、放入辣椒丝炒香。 7、放入蕨菜翻炒。 8、放入适量白糖炒匀。

9、倒入适量酱油炒匀。 10、放入适量蚝油翻炒。 11、大火翻炒片刻。

12、放入适量盐炒匀。 2、蕨菜拌黄瓜的做法 主料：蕨菜350g。黄瓜100g。 辅料：盐适量。

味精2-3g。凉拌酱油半勺。糖1勺，辣椒油适量。

步骤： 1、蕨菜摘好后，用沸水焯一下，掐掉即熟了。 2、焯好后的蕨菜在水中浸泡。 3、泡好后的蕨菜切段，放置待用。 4、将黄瓜切丝，放入盆中待用。

5、将辣椒油，盐，味精，凉拌酱油，醋，糖放进去，充分搅拌均匀。 6、装盘就可食用了。 辣炒蕨菜鸡蛋的做法 主料：蕨菜300g。

胡萝卜适量。尖椒适量，十三香适量。葱花适量，姜末适量。干辣椒段适量。

做法： 1、蕨菜洗净切段，用水焯一下。 2、将尖椒，胡萝卜切细条。 3、鸡蛋五个打在碗里，用筷子搅匀。

4、锅烧热下油把鸡蛋倒锅里。 5、翻炒几下，不用炒时间长了。 6、把炒好的鸡蛋倒回碗里。 7、锅里放葱花、姜末、干辣椒段炒香。

8、加点十三香，下蕨菜翻炒。 9、把切好的尖椒胡萝卜下锅里，放少许盐、蚝油大火继续翻炒。 10、放少许盐、蚝油大火继续翻炒，把炒好的鸡蛋倒锅里。

11、翻炒均匀即可出锅。 蕨菜的`做法 蕨菜是。

蕨菜怎么吃好吃 蕨菜怎么吃

1、清炒蕨菜 蕨菜可以直接清炒着吃，这种吃法是最为普遍的，也是最为简单的吃法，首先要准备好适量的蕨菜，然后在清水中清洗干净以后，放入开水中焯一下水，再把它放到油锅里面，放入一些盐进行爆炒，直到把它炒熟炒香即可，清炒蕨菜，能够提高食欲，促进消化，而且做法相对非常简单，是非常值得推荐的一道清炒类菜肴。 2、蕨菜炒肉 如果感觉单独炒厥菜不够味的话，那么还可以选择把蕨菜和肉一起炒，蕨菜炒肉的话是非常清香可口的，味道是非常称赞的，而且营养价值特别高，首先要准备适量的蕨菜和猪肉，把两者全部清洗干净，然后切好，在锅里面放入一些油，烧热后先把肉放进去翻炒，最后再把蕨菜倒进去一起进行翻炒，再加入适量的生抽酱油食用盐，最后滴入少量的水，把水烧干以后就可以装入盘中了。

3、蕨菜炒香肠 蕨菜和香肠一起配合，炒成菜来吃的话也是特别美味营养的，首先要准备好适量的新鲜蕨菜和香肠，把蕨菜清洗干净，香肠清洗干净后切成一片一片的，然后将两者倒入锅里面，放入少量的植物油和食用盐，再放入一点点醋进行翻炒，直到把它炒香入味，就可以装入盘中享用了，蕨菜炒香肠比较美味，吃起来的口感特别好，可以算得上是一道上等的美味佳肴，而且具有开胃的作用，食欲不振的人特别适合吃这道菜。