浑源凉粉怎么做配料都有什么？凉粉是怎么制作的

浑源凉粉做法???

主料：凉粉250g、黄瓜50g辅料：蒜适量、辣椒适量、醋适量、大豆适量具体做法如下：
1.凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干。
2.把凉粉从中间片开三层，再切成细条备用。

4.撒入少许酥大豆。
5.加入适量泡过大蒜的蒜水，量要能淹没凉粉为佳。
6.再加入适量老陈醋。
7.最后撒入适量芝麻和辣椒油，拌匀即可食用。

凉粉是怎么制作的

大家在平时，一般除了基本的米饭之后，往往还会吃一些面条或者是凉粉之类的，很多的时候，大家都是选择去超市买凉粉，主要就是人们对于它的做法不是很熟悉，而其实凉粉的做法还是比较简单的，只是大家不了解罢了，对此，我就详细的给大家介绍一下凉粉的制作方法的知识吧。1取1000ml凉水放入锅中。

2将绿豆淀粉放入水中，搅拌均匀。3将锅放在火上加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌，直到淀粉变透明，当淀粉全部变透明时，关火，再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。4把淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。

5将成型的凉粉倒扣，切成细丝或者薄片。6用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料，浇在凉粉上，吃的时候拌匀即可。上面所讲的知识就是有关“家常凉粉的制作方法是怎样的呢”的知识的介绍，相信通过上面的介绍，大家对于家常凉粉的制作方法是怎样的情况还是比较熟悉了，看来家常凉粉的制作还是需要一定的流程，还是比较讲究的，因此对于那些平时比较喜欢吃家常凉粉的人们来讲，是可以自己动手去做的，这样自己的家人也能和自己一起去享受美食的，这样的情况何乐而不为呢。

山西浑源凉粉怎么做

1.先在淀粉里加入适量的水搅拌好。 2.锅里加水烧开。

（切记要便倒边搅。要觉得很稠；搅的很吃力就可以，多搅一会。） 4.把明矾用水溶开.倒入锅里继续搅拌（放一点就可以） 5.倒出凉冷即成. 6.制作调料：锅里倒油，油热后倒入葱花呛熟，再倒点醋（可以根据你喜欢的酸度倒）.放点盐、味精、少放点香油，倒入碗里.在吃的时候还可以根据自己的口味放些豆腐干和黄瓜丝作为辅佐品，这样吃起来味道格外香。喜欢吃辣的朋友可以放点油泼辣椒油，会跟好吃。

浑源凉粉怎么做好吃又简单，做法图解分享，绿萝

主料凉粉250g黄瓜50g辅料蒜适量辣椒适量醋适量大豆适量步骤1.凉粉洗净控干，小黄瓜洗净控干2.把凉粉从中间片开三层，再切成细条备用3.黄瓜切丝后放在切好的凉粉上4.撒入少许酥大豆5.加入适量泡过大蒜的蒜水，量要能淹没凉粉为佳。6.再加入适量山西老陈醋7.最后撒入适量芝麻和辣椒油，拌匀即可食用。

怎么做凉粉？

原料:大米1500克，凉粉草500克，凉粉草是用新鲜的凉粉草和干凉粉草制成的黑凉粉草。方法:1.大米浸泡4小时，磨成米糊备用。

洗净后放下加水将凉粉草煮至软身。3.煮熟后，将汁液留在锅中备用，将凉粉草从锅中取出(取出时，将草上的胶状物质放入前一锅中的汁液中，再取第二次)。4.取出凉粉草后，放凉，然后放入清水中搓出。(草里的汁在水里，凉粉草上的果冻才是精华。

)然后仙草就可以扔掉了。5.把第二次的水和上一壶预留的汁混合在一起，一起倒。然后用分渣袋把汁里的渣全部分离出来，最后布袋里会剩下渣(渣扔掉没用)，然后就可以下锅煮汁了。

6.把果汁放在锅里煮。记得不断搅拌，千万不要粘底。7.到了黏米粉出现的时候，用水把黏米粉打开，不是黏的，是液体。

当锅里的汁快熟的时候，倒入锅里，不断搅拌(来回)。8.果汁表面有大气泡，说明熟了。如果你想把泡泡捞出来，它们都是脏东西。

9.最后把果汁倒入容器，冷却凝固，就大功告成了。彻底冷却后就是晶莹剔透有弹性的黑绿色食物，切成小块。根据各自口味，配以蜂蜜、白糖或酱油、辣椒水，爽滑爽口，风味独特，可解渴或充饥，长期食用有清热解毒、降血压、抗癌等功效。

浑源凉粉的做法

不一定，看你喜欢软硬，软的就多点，硬就少点。做法：一勺粉面三勺凉水，搅匀。

估计得搅七八十下，顺着一个方向搅，很累的。