腊肠的营养价值与危害？腊肠对身体有什么影响

吃腊肠的危害

欧洲研究显示，香肠、火腿、熏肉这些加工肉类中盐和一些致癌物质的含量高，过多食用会增加患心脏病和癌症等疾病风险，可能引发过早死亡。瑞士苏黎世大学研究人员报告说，他们进行一项横跨欧洲10国、约50万人参与的跟踪调查，参与者年龄从35岁至69岁不等。

调查显示，加工肉类食用量过高会使死于心脏病的风险增加72%，死于癌症的风险增加11%。加工肉类包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等制成的香肠、火腿和馅料等。此项研究将每天摄入160克加工肉类或以上界定为“过量食用”。研究人员说，加工肉类中饱和脂肪酸、胆固醇含量更高，且通常使用腌制、熏制等手段延长保质期，这一过程会增加致癌物质等有害物。

如果人们将每天的加工肉类食用量控制在20克以下，每年可避免3%的过早死亡病例。肉干、肉松、香肠等加工类肉食品，经常是家庭餐桌上不可缺少的风景。不过，加工产品远没有新鲜食品营养价值高，会对人体健康产生副作用。

腊肠对身体有什么影响？

样主你好！香肠和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃。首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。

尤其是其中还会加入聚合磷酸盐。吃了过多含磷的食品，容易导致人体缺钙。 香肠、腊肉在各地的做法不一样，有的是直接风干，有的是熏制而成。而熏制品的致癌性大家都是知道的，因此，使用熏制方法做出的腊肉或香肠更要少吃。

当然少吃并不代表不能吃，香肠和腊肉毕竟是一种美味，只要不是经常性地食用，危害并不会很明显。过年时适当吃点问题也还不大，但平常就应尽量少吃。 香肠类食品主要危害是：
1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。

香肠中含有一定量的硝酸盐，对身体本没有什么害处，但若腌制不透，硝酸盐便可在肠道细菌的作用下产生有毒的亚硝酸盐。一次大量食入亚硝酸盐，可使血液失去携带氧气的功能而使人体缺氧，出现中毒症状，如口唇、指甲及全身皮肤青紫、呼吸急促、头昏、心悸、嗜睡等，严重的还会发生昏厥，若不及时抢救则可危及生命。如果原来患有胃酸过低、腹泻腹痛、营养不良以及蛔虫病等，吃了这种香肠，更容易形成亚硝酸盐而引起中毒。

腊肠吃多了有什么危害

腊肠多吃对身体有害，有以下几个原因：首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利；其次，这些食品的加工过程中要加入大量的食盐、防腐剂、色素等，吃多了也对身体不好。使用熏制方法做出的腊肠更要少吃。

2.高血脂患者不宜吃香肠因为香肠的食材是由猪肉组成的，对这类患者的病情恢复没有很好的效果，还会使患者的病情加重，对患者的身体来说是一种负担。
3.肥胖症患者不宜吃香肠因为香肠属于肉类，对肥胖患者的身体来说又是一种负担，不仅不会给患者的身体补充营养，还会加重患者的病情。

香肠吃多对身体有影响吗？

真的不吓唬你，过量食用香肠患癌风险升高众所周知，香肠自从被制造出来之后，一直都是处于风口浪尖的。在日常生活中，很多人都特别喜欢吃香肠，但也有大部分的人认为香肠是一种非常不健康的食料，甚至有人爆料出香肠大部分都是用一些死猪的肉制成的。

吃香肠的其中一大危害，就是患乳腺癌的风险在上升。特别是对于年纪比较大的女性来说，吃多了香肠或者是火腿等这些腌制的食物，患乳腺癌的风险性极高。食物在被腌制过后，已经更改了本来的属性，参杂了一些其他的对人体有害的物质，虽然味道非常美味，但是却是不安全不健康的。一般人如果吃了太多的香肠，很容易肠胃不良，上吐下泻。

香肠中虽然也含有一定的营养成分，但这些营养成分已经流失了大半，留下来的大部分都是一些调味品，或者是其他的成分。老年的女性本身自身的抵抗力就比较低，并且，经常吃香肠的人患乳腺癌的几率比不吃香肠的女性要高出1/
5.�其次，香肠和嗜烟酗酒来对比，更能使女性产生乳腺癌。

如果自身本来就是属于乳腺癌的患者，更加不能多吃了香肠，甚至是应该要避免吃香肠，除了香肠，其他的腌制食物也是应该要少吃的。这些食品在腌制的过程中，一般都会加入比较多的食盐，但是其他的营养成分已经发生了质变，这些物质不仅对人体没有好处，还有可能会致癌，除了会引起乳腺癌之外，还有可能会潜在导致致癌的危险。另外，有些人吃多了香肠后很容易出现营养不良。

现在有很多的孩子都是非常偏食的，除了喜欢吃香肠这样的腌制食物之外，其他食物大多是不愿意吃的。但是，吃太多腌制食物很容易导致营养跟不上，最后出现贫血、面黄肌瘦、长不高等营养不良的症状。从营养学的角度来说，对于香肠这种腌制的食物，并不是说要完全禁止吃，但是吃得越少越好。

香肠能吃吗

香肠可以吃不？香肠又叫“腊肠”。是一种用猪小肠，将调制好的猪肉灌入猪小肠里干制阴干而成。

最有名的是广东香肠，四川宜宾广味香肠，山东招远香肠，武汉香肠，辽宁腊肠，贵州小香肠等等。具体香肠按各地的风味区分，有五色香肠，辣味香肠和玫瑰香肠，味道独特各有特色。香肠有好有坏，凭肉眼就可以分出来。一般好的香肠表面看去干燥有皱瘪状，大小长短均匀，肠衣和肉连结在一起结实有弹性，气味芳香浓郁。

质量差的香肠，传说是母猪肉或死猪肉做成，调料配有香精、色素、防腐济等，最好不要贪小便宜。香肠最好的是自家饲养的土猪肉精制而成最好，什么配料都不放只放盐，加少许白糖。这样的香肠原汁原味，吃了还想吃。

至于香肠可不可以吃？一般人都可以食用，儿童、孕妇、老年人、高血脂高血糖患者少吃为宜，肝功能不全者最好不要食用，影响身体健康。香肠可不可以吃？欢迎大家一起都来说一说，评论评论。

腊肠有营养价值吗

腊肠俗称香肠，是以肉类为原料加工而制成的肉制品。腊肠中含有脂肪，蛋白质，碳水化合物等元素。

二，开胃助食，腊肠口味香浓，能开胃，增进食欲，提高饭量，增强体质。三，预防贫血。腊肠中富含各种营养物质，能够提供人体必需的微量元素，预防贫血等病症。