吃竹笋的好处和坏处？多吃笋有什么好处和坏处

吃竹笋有什么好处和坏处 吃竹笋功效和副作用

1.好处：竹笋是一类低热量、低脂肪、低碳水化合物的食物。100克竹笋仅仅产生23千卡的热量，仅仅含0.2克的脂肪和3.6克的碳水化合物。

故竹笋适合肥胖、高脂血症人群食用，又有预防便秘、消除积食、预防消化道肿瘤的作用。
2.坏处：但竹笋中富含较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，不适宜儿童及结石患者食用。此外，竹笋中钾含量很高，有慢性肾脏病的患者慎重选择。

多吃笋有什么好处和坏处

多吃笋有什么好处和坏处 多吃笋有什么好处和坏处是什么？竹笋是一个特别好吃的食物，美味多汁，尤其是新鲜的竹笋，更是美味至极。在夏天我们的餐桌上经常都能看到笋，那么多吃笋有什么好处和坏处有哪些吗？ 多吃笋有什么好处和坏处1 吃春笋的益处
1.提高机体免疫能力 春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高，有利于提高机体的免疫功能，提升预防疾病抗病性工作能力。

3.祛毒祛痰 春笋味甘，性生寒，所含人体脂肪、糖份成分低，孕期上火或者咳嗽有痰的准妈妈吃春笋有利于清热去火，祛痰止咳化痰。
4.静下心排热 春笋被称作身体废弃物的清洗剂，在夏季准妈妈特别是在合适服用春笋，由于春笋对怀孕期间手足心热、心烦意乱病症等有辅助医治作用。
5.激起脑的潜力 春笋的皮和创口处出现的乳白色粉末状物质是一种称为色氨酸的蛋白结晶体。在身体，色氨酸被传至头部，是激起抗压强度欲意和脑的潜力所必不可少的物质。

6.降三高 春笋具备少糖、低脂肪的特性，含有纤维材料，可减少身体不必要人体脂肪，祛痰化瘀滞，医治高血压、高血脂、高血糖症，且对消化系统癌瘤及乳腺【癌】有一定的防止功效。
7.宽胸利膈、润肠大便 春笋生津润通利，其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量，推动肠胃肠蠕动，减少肠内工作压力，降低排泄物黏度，使排泄物变松利排出来，用以治疗便秘，防止直肠癌。 吃春笋的弊端
1.身患泌尿生殖系统和结石病人多吃春笋，草酸盐易两者之间食材优质蛋白质融合成难融解草酸钙加剧病况。

2.青少年儿童都不应多食，因正处发展青春期发育未成年骨骼发展需要很多优质蛋白质，而草酸盐会影响机体对优质蛋白质消化吸收。
3.以便降低草酸盐对身体影响服用时般笋沸水煮5~10分钟经高温来溶解除掉绝大多数草酸盐和苦涩味捞起来另配其食品烹制。
4.春笋寒凉食品，有苦涩味，含较多膳食纤维，非常容易使肠胃振动加速还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血病人极利针对慢性肠胃炎病也易康复治疗。

5.有的人对春笋皮肤过敏，则不必去吃。春笋带有身体需要营养元素也带有身体可用成份草酸盐，大家务必依据本身身体状况选择食春笋。 多吃笋有什么好处和坏处2 春笋是较为普遍的食物，在不一样的时节都拥有应季的春笋，因为不一样的春笋类型在口味上拥有一些差别。

春笋不仅十分的美味，营养丰富，常常吃春笋对养颜美容和减肥瘦身都是有一定的功效。尽管春笋对人体有很多的益处，可是春笋吃多了也会对人体导致一些影响，而且也不是任何人都合适吃春笋的。 春笋吃多了有哪些弊端
1.中医学觉得，春笋具备补阴、益血、止咳化痰、助消化、利便、清目等作用，特别适合肺热、咳嗽、胃热者服用，改进身体不舒服病症。现代科学确认，春笋具备高蛋白食物、低热量、低木薯淀粉、多粗甲基纤维素等特性，适当吃能够推动脂肪燃烧，加快胃肠功能，有益于消化吸收，并改进便秘。

2.可是，春笋不可以多吃，对身体健康会出现损害。春笋中带有草酸盐，在肠胃中与钙相逢后，会造成无法融解的草酸钙，不但会影响身体对钙的消化吸收，还会继续加剧一些身体不舒服者的'病况。并且，春笋为寒凉，生理期的女士，及其胃里病症者不应多食。
3.一般，在吃春笋前要在开水中煮5-10分钟，在溶掉绝大多数草酸盐和苦涩味后，再与别的食材一起烹制，那样能够降低草酸盐对身体的影响 哪些人不宜吃春笋
1.结石病人： 如尿道结石、肾结石、胆结石者，草酸盐易两者之间食材优质蛋白质融合成难融解草酸钙，会致结石更比较严重；
2.青少年儿童不应多食： 未成年骨骼发展需要很多优质蛋白质，而吃多春笋会影响对钙的消化吸收；
3.过敏性体质： 一些非常容易皮肤过敏的人，最好是不适合过多服用春笋；
4.胃里疾病： 含粗甲基纤维素较多，过多服用会提升肠胃压力，胃及十二指肠溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性结肠炎等病症要慎吃；
5.脾胃虚寒： 春笋寒性，脾胃虚寒者，女性生完孩子，生理期女士不适合多食； 多吃笋有什么好处和坏处3
1.开胃健脾 很多小孩子都有食欲不佳的情况，这和脾胃比较虚弱有很大的关系，如果孩子出现食欲不佳的情况，家长可以给孩子做一些以竹笋为食材的菜品，竹笋可以帮助健脾，促进食欲。

2.通肠排便 竹笋里面含有丰富的纤维，这些纤维可以促进胃肠道的蠕动，对于便秘人群是特别有好处的，而且它还可以防止肠癌的发生。
3.预防高血压、高血脂 竹笋是含糖量比较低的食物，它对于高血糖的人群是特别适合的，不仅如此，因为它含有丰富的植物纤维，所以可以带走部分脂肪，对于预防高血脂也是很有帮助的。
4.增强免疫力 竹笋里面含有丰富的蛋白质，而且还有丰富的维生素，所以可以增加人的免疫力，对于一些比较虚的人群可以多吃它来增强自己的抵抗力。 虽然经常吃竹笋会有以上4个好处，但是这三类人群是不能吃的。

1.胃肠功能紊乱的人 竹笋里面含有丰富的纤维，对于胃肠道比较紊乱的人是不适合吃的，而且，它里边的粗纤维还可能会损伤胃肠道的黏膜，所以对于一些胃肠道粘膜有问题的人群要少吃。
2.大病初愈者 大病初愈者身体还比较虚弱，胃肠功能也比较紊乱，这时候吃竹笋很容易导致胃胀胃痛、消化不良的情况出现。
3.过敏体质 对于一些过敏体质是应该尽量少吃竹笋，竹笋属于一种发物，过敏体质的人吃了可能会导致一些过敏的情况出现，比如咳嗽流鼻涕等，对身体是特别不利的。

食用竹笋对人体有什么好处和坏处？

竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。

竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。

例如：（1）急性病发热时的咳嗽：冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。（2）小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利：鲜竹笋50克，鲫鱼一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。（3）久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。

（4）产后虚热、心烦、手足心热：鲜竹笋100克，最好用鲜竹茹、竹叶心，水煎服，喝汤。（5）便秘：鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗高血脂症、高血压病的作用。

由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

竹笋的功效和副作用

吃竹笋的好处：第
一.因为竹笋有一种独特的香气，具有一定的开胃功能，所以可以促进消食，增强食欲。第
二.可以更好地通常排便。

吃冬笋的好处与坏处

吃冬笋的好处与坏处 吃冬笋的好处与坏处，不管是什么东西，都是有利有弊的，有好处肯定就有害处，人人都爱吃的冬笋也不例外，我们要提倡科学饮食，膳食均衡，任何好吃的东西都不能多吃，下面一起来看看吃冬笋的好处与坏处吧。 吃冬笋的好处与坏处1 吃冬笋的好处与坏处有哪些呢？ 通便 冬笋能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故而也具有预防消化道肿瘤的功效。

所以常食冬笋对单纯性肥胖者大有裨益，并能预防与高脂血症有关的疾病。 养肝明目 冬笋除了含有蛋白质、糖类、矿物质等营养成分，还含有胡萝卜素和维生素B
1.维生素B2等营养成分，胡萝卜素进入人体可转化为维生素A，对维持视力健康很有好处。所以适量食用冬笋可以起到养肝明目的作用。 吃冬笋的坏处 冬笋会影响人体对钙的吸收，大量食用时，会影响人体的牙齿和骨骼等的发育。

所以吃冬笋一次不能过量，适度为宜。 哪些人不适合吃冬笋 冬笋性寒，脾虚便溏者、年老体弱者、婴幼儿不宜多食；冬笋含有较多的难溶性草酸钙，泌尿系结石、胆结石患者最好不食。 吃冬笋的好处与坏处2 吃竹笋的好处：
1.增强机体免疫力 竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

2.开胃健脾 笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
3. 清毒消痰 竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
4.静心散热 竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。

5.激发脑的潜能 竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
6.降三高 竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

7.宽胸利膈、通肠排便 竹笋甘寒通利。 其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
8.鲜笋营养价值高 除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含胡萝卜素、维生素B
1.B
2.C及钙、磷、铁、镁等人体需要的成分。 同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。

笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。 笋味香鲜 ，笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品 可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。 还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。 笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。

还可制成罐头食品。 笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。如单独烹调则味道不够鲜。 笋作食疗 ，笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。

常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。 近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。

吃竹笋的`坏处
1.患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋，草酸盐易与其食物钙质结合成难溶解草酸钙加重病情。
2.儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。

儿童缺锌会影响生长发育，造成智力低下。
3.为了减少草酸盐对人体影响食用时般笋开水煮5~10分钟经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味捞出再配其食品烹饪。
4.竹笋寒性食品，有涩味，含较多粗纤维，容易使胃肠震动加快还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极利对于慢性胃肠炎病也易康复。
5.有些人对竹笋过敏，则不要去吃。

竹笋含有人体需要营养素也含有人体适用成分草酸盐，人们必须根据自身健康状况来选食竹笋。 扩展资料： 竹笋 竹笋（英语：bamboo shoot），是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。 在中国自古被当作“菜中珍品”。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。

吃冬笋的好处与坏处3 冬笋的营养价值 冬笋是一种营养丰富且具有药用价值的蔬菜佳品，它含有丰富的维生素、植物蛋白、胡萝卜素、膳食纤维及微量元素钙、磷、铁等。 据分析，每100g冬笋含蛋白质4.1g、膳食纤维6.6g、脂肪0.1g、 碳水化合物5.7g、胡萝卜素80ug、磷56mg、硫胺素0.08mg、 核黄素0.08mg、维生素C7mg、烟酸0.6mg、维生素A13ug、 视黄醇�。

吃笋有什么好处和坏处

吃笋的好处有：健康减肥、补充大量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋加重病情。少年儿童也不宜多吃，因正处成长发育期未成年人骨骼成长需要大量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质吸收。

食用竹笋对人体有什么好处和坏处？

竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。又称毛笋、毛竹笋等。

竹笋的种类很多，可以分为冬季采摘的冬笋，春季采摘的春笋，以及夏季采摘的鞭笋。其中以冬笋的质量最佳，春笋次之，鞭笋最差。中医学认为，竹笋性甘、寒；入胃、大肠经。其具有清热化痰、利水消肿、润肠通便等功用，还有不少食疗方。

例如：（1）急性病发热时的咳嗽：冬笋50克，猪肉末50克，粳米100克，加适量食盐、葱末、麻油煮粥食用。（2）小儿麻疹、水痘病初发热口渴、小便不利：鲜竹笋50克，鲫鱼一条约250克，煮汤食用，可促使透疹、疾病早愈。（3）久泻、久痢、脱肛：鲜竹笋50克，粳米100克，煮粥常食。

（4）产后虚热、心烦、手足心热：鲜竹笋100克，最好用鲜竹茹、竹叶心，水煎服，喝汤。（5）便秘：鲜竹笋100克，炒菜、煮食均可。此外，用鲜竹笋的根煮水代茶常饮可降低血中胆固醇，起到减肥、治疗高血脂症、高血压病的作用。

由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

长期吃竹笋对身体有害吗？

竹笋是天然的无污染的绿色食品，它分冬笋和春笋两大类。脆嫩鲜美的竹笋，营养丰富，其味性甘、寒，含有高蛋白、低脂肪、低淀粉，据资料介绍每100克竹笋中含蛋白质2.1毫克、脂肪0.1毫克、糖类4毫克、钙11毫克、磷57毫克，还有大量的维生素B
1.B
2.C等。

竹笋含有人体需要的营养素，但也含有人体不适用的成分，为草酸盐。人们必须根据自身的健康状况来选食竹笋。患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃，竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙，加重病情；少年儿童也不宜多吃，因为正处在成长发育期的未成年人，骨骼的成长需要大量的钙质，而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。另外，竹笋乃寒性食品，有涩味，含较多的粗纤维，容易使胃肠震动加快，还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利，对于慢性胃肠炎病也不易康复。

为了减少草酸盐对人体的影响，食用时一般将笋在开水中煮5-10分钟，经高温来分解去掉大部分草酸盐和涩味，捞出再配以其它食品烹饪。 由于竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段不宜多食；有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。

吃笋有什么坏处

有人认为笋尝鲜可取，但无多大营养，甚至说“吃一餐笋，刮三日油”。这些说法是一种误解。

　　同时，在笋所含的蛋白质中，至少有16-18种不同成分的氨基酸，尤其是人体必需的赖氨酸、色氨酸、丝氨酸、丙氨酸等，以及在蛋白质代谢中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸。　　笋还有五碳糖和六碳糖组成的多糖类，酸解后可得木糖、阿拉伯糖和半乳糖。　　笋味香鲜　　笋脆嫩爽口，味道鲜美，既可鲜食，也可干制，是人们常吃的菜肴食品，可红烧、油焖、清蒸、素炒等制成各种美味佳肴，如春笋炒虾仁、干贝烧春笋、鸡丝鞭笋、虾籽冬笋、冬笋焖鸡、冬笋炒肉丝、炒春笋、干烧笋、油焖笋、腌炖笋、干煸冬笋、酱烧冬笋、炒玉兰片、蹄膀笋汤、玉兰片烧肉、炒冬笋、荠菜冬笋等等。还可做笋肉包子、馒头、肉面、辣面等。

　　笋还可醋渍成酸菜，或做笋脯、笋干、熏笋干、笋鲊、玉兰片、耐贮藏运输，食用时用水泡开。还可制成罐头食品。　　笋具有低脂肪、低淀粉的特点，并含有一种氮化合物，因而与肉类烹调后会显出特别鲜美的味道。

如单独烹调则味道不够鲜。　　笋作食疗　　笋性寒味甘，有消食化痰、透疹解毒、利尿等功效。常用于食积、咳痰、麻疹透发不畅以及疱疡等。

近年研究发现，毛笋中有抗小白鼠艾氏癌和肉瘤-180作用的多糖类。由于笋有大量的纤维素，进食后能促进肠管的蠕动，助于消化，防止便秘和结肠癌的发生，并有减肥作用。　　
1.鲜笋鲫鱼汤：鲜笋100克，鲫鱼250克炖汤，小儿饮服，连饮食数次，对麻疹、风疹、水痘初起有促进透发和早愈之功效。

　　
2.笋烧海参：笋100克切片，海参1只水发，切片，加调味品，烧熟时食作，可使皮肤细腻光泽。　　
3.笋冬瓜汤：笋100克，冬瓜250克，分别切块，放油煸炒，加调味品放水烧开。吃笋、冬瓜、喝汤，可治浮肿、腹水、尿少。　　
4.笋清炒：笋切片，放少量油，清炒，加少量食盐，适量食用，可清热化痰。

　　据养生学家认为，竹林丛生之地的人们多长寿，且少患高血压，这与经常吃笋有一定关系。　　食笋注意　　吃笋虽味美，有营养，可治病，能延年益寿，但也得注意：　　
1.笋是清寒食品，性寒冷利，脾虚肠滑者忌食；　　
2.笋含有较多的草酸钙，肾炎、尿路结石病人不宜食用。　　
3.儿童处于生长期，如果缺钙会造成骨骼畸形，而笋中的草酸易于与钙结合形成难溶的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收，因此，儿童不宜多吃笋。草酸在人体内也会妨碍人体对锌的吸收利用。