最适合孩子吃的八种鱼？最适合孩子吃的八种鱼

最适合孩子吃的八种鱼是什么？

海鱼肌肉弹性好、味道鲜美，而且含有大量的DHA（一种高度不饱和脂肪酸），能够促进大脑生长发育，使眼睛明亮有神，还具有抑制过敏的作用。
一.适合宝宝吃的海鱼主要有：
1.带鱼含有丰富的DHA、EPA和卵磷脂，能够促进宝宝大脑发育，而且带鱼的刺非常有规律，容易剔除，不会扎到宝宝。

鱼肉中含有不饱和脂肪酸，可以增强记忆力，其中的欧米伽-3脂肪酸能够降低眼睛晶体炎症的发生，具有护眼功能。
3.三文鱼富含不饱和脂肪酸和人体所需的8种氨基酸，不仅维生素丰富，还富含多种矿物质，如钙、镁、磷、锌等，能够促进宝宝脑神经生长发育。不过在给宝宝吃三文鱼时，最好加热到65°以上，以免发生寄生虫感染。
4.鳕鱼蛋白质质量丰富，占整体的16.8%，而脂肪含量低，只有0.5%，适合宝宝食用。

鳕鱼中除了含有DHA、DPA外，还有维生素A、D、E等多种营养物质，其鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，以及宝宝发育所必需的各种氨基酸，具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
5.黄花鱼营养丰富，鱼肉组织软，容易被吸收，而且肉质呈蒜瓣状，没有碎刺，适合宝宝咀嚼。
二.适合宝宝吃的淡水鱼有哪些一般来说，淡水鱼中的营养成分要低于海鱼，且刺儿多，不利于咀嚼，因此专家建议宝宝最好在1岁之后再吃淡水鱼。

适合宝宝吃的淡水鱼有：
1.黑鱼骨刺少，几乎没有碎刺，容易被剔除，而且肉质鲜嫩，蛋白质含量高于鸡肉、牛肉。中医认为，黑鱼能够消炎消肿、补脾益气，因此适合给宝宝食用。
2.清江鱼生态环境优质，没有泥腥味，蛋白质含量高、脂肪低，营养价值高，且刺儿少，适合宝宝食用。

3.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，对宝宝消化不良有辅助功效，而且刺少，味道鲜美，营养丰富，适合宝宝食用。

最适合孩子吃的八种鱼

我们平时除了吃猪肉鸭肉外，鱼肉也是经常喜欢吃的肉类之一，它不但肉质鲜嫩，营养价值也很高，尤其是小孩子经常吃对身体非常有益的，不过鱼的种类有很多，有哪些鱼比较合适孩子吃呢？下面我整理了一些非常合适孩子吃的8种鱼，需要的朋友可以参考下。 最适合孩子吃的八种鱼
1.银鱼——无鳞无刺，不论是加在米糊还是稀粥都可以，而且它的钙含量在众多的鱼类里也是数一数二的，是给孩子强身补钙的佳选。

3.鳕鱼——它的肝脏可以是鱼肝油提取的源头，而且体内含有的各种氨基酸，对于孩子的身体发育是非常好的，还很容易被人体吸收。
4.鲳鱼——对于小孩容易出现的消化不良、食欲不振、体虚贫血之类的症状都有减缓的效果，因此是非常推荐给孩子食用的鱼。
5.龙利鱼——个头大，周身的刺很少，非常适合孩子们来吃，更加安全，而且龙利鱼的口感肥美鲜嫩，煮久也不容易烂。
6.黄花鱼——刺较少的鱼类，所以对于孩子的咀嚼食用以及消化都更加适合，而且它的营养成分丰富，是一种更容易消化吸收的肉类食物。

7.鲈鱼——光是看它对孩子的好处，不仅可以有助于孩子的脑部发育，而且对于小儿百日咳或者消化不良的问题有很好的的疗效。
8.黑鱼——孩子也应该适当食用黑鱼，我国自古就发现了黑鱼的药用价值，它的粗蛋白、氨基酸以及各种矿物质对于孩子的身体都很有益。

最适合孩子吃的八种鱼 最适合孩子吃的八种鱼介绍

1.最适合孩子吃的八种鱼是青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼,扁鱼、带鱼、鱿鱼、鲫鱼。
2.青鱼:是鲤科、青鱼属鱼类。

体长为体高的3.3～4.1倍,为头长的3.5～4.4倍,体粗壮,近圆筒形,腹部圆,无腹棱。背鳍位于腹鳍的上方,无硬刺,外缘平直。
3.草鱼：是鲤科、草鱼属鱼类。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。

体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。
4.鲢鱼是鲤科、鲢属鱼类。体侧扁，稍高，腹部扁薄，从胸鳍基部前下方至肛门间有发达的腹棱。

吻短而钝圆。口宽大，端位，口裂稍向上倾斜。

鼻孔的位置很高，在眼前缘的上方。眼较小，位于头侧中轴的下方。下咽齿阔而平扁，呈构状。

鳃耙彼此连合呈多孔的膜质片。左右鳃盖膜彼此连接而不与峡部相连。具发达的螺旋形鳃上器。

侧线完全，前段弯向腹侧，后延至尾柄中轴。背鳍基部短，起点位于腹鳍起点的后上方，第3根不分枝鳍条为软条。胸鳍较长，但不达或伸达腹鳍基部。腹鳍较短，伸达至臀鳍起点间距离的3/5处，起点距胸鳍起点较距臀鳍起点为近。

臀鳍起点在背鳍基部后下方，距腹鳍较距尾鳍基为近。尾鳍深分叉，两叶末端尖。鳔大，分两室，前室长而膨大，后室锥形，末端小。肠长约为体长的6倍。

腹腔大，腹腔膜黑色。成熟雄鱼在胸鳍第1鳍条有明显的骨质细栉齿，雌性则较光滑。
5.鳙鱼是鲤科、鲢属鱼类。

体延长而侧扁，腹部肉棱起自腹鳍基部至肛门前。头大而圆畔。

眼位于头侧中轴之下方。口端位，口裂向上倾斜，下颌稍突出。鳃耙狭长而细密，但不相连，400枚以上。体被细小圆鳞；侧线完全，侧线鳞91～10
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各鳍均无硬棘，背鳍软条3（不分枝软条）+ 7（分枝软条）；臀鳍3（不分枝软条）+ 12～13（分枝软条），腹鳍1（不分枝软条）+ 8（分枝软条）。咽头齿仅一列，齿式4～4，平扁，齿面宽大而有细粒状突起。体背侧灰黑而稍具金黄光泽，腹侧银白色；体侧具许多不规则的黑色小点。

各鳍呈灰白色，上有许多黑色微细小点。
6.扁鱼也叫银鲳是鲳科、鲳属鱼类。体侧扁，体呈近椭圆形，背、腹缘弧形隆起。头较小，侧扁而高。

吻短而圆钝。口小，斜裂；上颌略突出；上下颌有一列细齿，锄骨、腭骨及舌上则无细齿。前鳃盖骨边缘不游离，主鳃盖骨具柔软扁棘。

鳃耙细弱，排列稀疏；鳃裂较小，鳃膜与喉峡部相连。体被细小圆鳞，且易剥离；侧线完全，头部后方之侧。

什么鱼适合孩子吃？

鱼肉营养丰富众所周知，孩子多吃鱼能变得聪明也是被广泛证明了的事实。但鱼的种类繁多，孩子的肠胃又很脆弱，给他们吃哪种才最适合？

　　南京市儿童医院主任医师田国英说，鱼肉属于精致蛋白质，易被人体吸收，而孩子处于发育阶段，机体对蛋白质的需求较多，确实适合通过多吃鱼补充。

海水鱼中的DHA（俗称"脑黄金"）含量高，对提高记忆力和思考能力非常重要，但其油脂含量也较高，个别孩子消化功能发育不全，容易引起腹泻等消化不良症状。淡水鱼油脂含量较少，精致蛋白含量却较高，易于消化吸收。只不过，淡水鱼通常刺较细、小，难以剔除干净，容易卡着孩子，一般情况下，1岁以上才适合吃。

　　国家高级营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

　　带鱼

　　DHA和多不饱和脂肪酸EPA含量高于淡水鱼，再加上带鱼含有丰富的卵磷脂，更具补脑功能。而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。

　　黄花鱼

　　黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。

黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

　　三文鱼

　　三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。

它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。

　　鱼肉对孩子虽好，但还是需要讲究烹调方式。徐静建议，家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。

田国英说，还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

　　给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。

徐静说，炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

　　临床中发现，很多家长只给孩子喝鱼汤不吃肉。其实鱼汤的营养都在鱼肉中，正确的吃法是既吃肉又喝汤。

什么鱼比较适合小宝宝吃？

　　现在，很多家长想给宝宝多吃鱼，但又认为像刀鱼、鱿鱼等鱼含太高的胆固醇，不适合小宝宝吃。但是，一般动物性食物，胆固醇的含量都会高一些。

其实只要宝宝不过敏，什么鱼都可以吃。品种越丰富，孩子的营养越全面。不过，量的方面要适当。

　　生鱼能不能让宝宝吃？

　　鱼没烧透就不能让宝宝吃。

经常吃未经煮熟的鱼或生鱼，就有可能患寄生虫病，出现食欲不振、腹疼、肝肿大、黄胆以及浮肿等症，严重的会引起腹水。

因为在鲜鱼中特别是淡水鱼中常有寄生虫寄生。因此家长们在做鱼时，一定要煮熟烧透，不能让宝宝吃生鱼和没有烧透的鱼。

　　少给宝宝吃鱼松！

　　鱼松营养价值高，食用方便，而且不用担心鱼刺问题，家长们也许会认为这是宝宝最好的吃鱼方式。因此，有些爸爸妈妈让宝宝大量食用鱼松：拌稀饭、拌面条，给宝宝作零食。然而，有研究表明，鱼松中氟化物含量比较高。

假如爸爸妈妈每天给宝宝吃10至12克鱼松，宝宝将从鱼松中吸收氟化物8到16毫克，再加上每天从水和其他食物中摄入的氟化物，那么，宝宝体内的氟化物的量很容易超过安全值。氟化物在体内蓄积，容易导致宝宝食物性氟化物中毒。很多儿童发生氟斑牙或氟骨症，都与过多食用含氟化物过多的食物相关。

所以，鱼松可以吃，但是不能当作营养补充品长期食用，更不能成为宝宝摄取鱼肉的惟一来源。

　　选购鱼类的时候需要注意哪些方面？

　　选购鱼类时应注意：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。怕鱼刺卡着宝宝的妈妈可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。

吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃鱼腹肉，没有小刺，可以放心给宝宝吃。

　　还有，鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，避免油炸，以保留最多的营养。

　　做份清蒸鱼给宝宝吃：

　　原料：鳊鱼1条或带鱼500克；食盐1匙，糖1匙，酒1匙，姜、葱少许，熟油1大匙。

　　制作方法：(1)将鱼去鳞及内脏，洗净，鱼身划刀口或切块；(2)把鱼放入瓷盘中，用食盐、料酒、糖、姜拌匀，覆上保鲜膜，置高功率3分钟，再置中功率3分钟加热；(3)取出，撒上葱末、熟油即可；(4)选用鱼肚部位的鱼肉喂宝宝，此处鱼肉几乎无刺。

　　还有，既然了解了哪些鱼刺少，妈妈们完全可以进行更多尝试，比如说：自己动手做鱼泥。选用刺少的鱼，去头尾取中段，去皮和中央骨，用斩砸的刀法把鱼肉剁得极细，用手摊开看不到颗粒，似泥一样，这就是鱼泥(也叫鱼茸)。然后，你可以按照购买的瓶装鱼泥的配方进行炖、炒、煮，也可添加各种蔬菜泥烹饪，配制更多口味的鱼泥给宝宝吃。

小宝宝吃什么鱼好

在老百姓生活中常常说到吃鱼，在学生和老家人之间鱼汤和吃鱼很受他们的亲魅，我也知道鱼可以增加体质，提高学生的记忆力，但是宝宝吃鱼好不好，吃什么鱼好呢？这个问题麻烦专家帮忙解决下。专家建议：淡水鱼最好是在宝宝一岁时候再吃，宝宝吃什么鱼最好呢？一岁以下可以吃带鱼、黄花鱼、三文鱼等，营养师推荐，带鱼、黄花鱼和三文鱼非常适合孩子，鲈鱼、鳗鱼等也不错。

而且，带鱼味道鲜美，小刺少，可减少鱼刺卡喉咙的风险。黄花鱼：黄花鱼是非常适合孩子夏季食用的鱼类。黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中富含蛋白质、钙、磷、铁、碘等，而且鱼肉组织柔软，更易于孩子消化吸收。此外，黄花鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，适合儿童咀嚼。

三文鱼：三文鱼富含不饱和脂肪酸，能促进胎儿和儿童发育。它还含有丰富的维生素A、B、D、E，以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，其肉质细嫩，口感爽滑，颜色鲜艳，非常适合孩子食用。鱼肉对孩子虽好，但是该怎样做呢？专家建议：家长最好采用蒸、煮、炖等方式，不宜采用油炸、烤、煎等方法。

另外还可以将鱼做成鱼丸，这种吃法比较安全、清淡，而且味道鲜美，无论是哪种鱼都可以做。具体方法：将鱼肉剁细，加蛋清、盐、味精调成茸。锅内添水烧开，将鱼茸挤成丸子，逐个下锅内煮熟，再加入少许精盐、葱花即可。

给孩子做鱼时可添加蔬菜作为配菜，既增加口感又均衡营养。炖鱼时，不妨搭配冬瓜、香菇、萝卜、豆腐等。但要注意，口味不应过咸，更不要添加辛辣刺激性调料，鸡精和味精也要少放。

在这里提示大家一定要正确使用方法，不要急与求成而事败功半，为了有一个聪明可爱的宝宝各位家长一直叫细心。

适合儿童吃的鱼的做法

根据不同的鱼的类型可以清蒸、炖煮和做成粥。

给孩子烹制鱼类，最好选择清蒸。

而油炸等烹调方法，不但会改变鱼本身的滋味，还会改变鱼肉本身易消化的特点。

鱼的种类非常的丰富，产地众多。没有必要让孩子吃一种鱼类，或者是固定长期吃几种。可以给孩子们选择不同类型的鱼肉，使孩子们可以品尝不同的口味，吸收不同鱼肉的营养，养成不挑食的好习惯。

给孩子吃鱼要适量，一般每周1—2次，每次50—100克。如果孩子特别喜欢吃某种鱼，可以稍微多吃一点，但不要替代了主食的位置。

扩展资料

适合宝宝吃的5种鱼肉：

1.三文鱼

又叫鲑鱼，属于深海鱼，鳞小刺少，肉色橙红，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人们喜爱的鱼类。

给宝宝吃三文鱼最好还是蒸熟来吃，不仅安全也有利于吸收。

2.鳕鱼

属于深海鱼类，其肉质白细鲜嫩，清口不腻，世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类。鳕鱼维生素A和D，鳕鱼的蛋白质比三文鱼高，而肉中所含脂肪要比三文鱼低17倍。

鳕鱼刺少，可以选购冷冻的鳕鱼排货鳕鱼柳给宝宝食用。

3.龙利鱼

一种分布在我国近海区域的海洋鱼类，个头大，但是刺很少，只有中间的脊骨，鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，有的还特地切成适合宝宝使用的块状，选购时要选择肉质饱满坚实的产品。

4.鲈鱼

有海水养殖品种，也有淡水养殖品种，周身刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，非常适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B
2.烟酸和微量的维生素B
1.磷、铁等物质。在选购的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼。

5.太阳鱼

属于淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，含大量粗蛋白、粗脂肪、多种氨基酸，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。

太阳鱼味道鲜美，清蒸或香煎均可，身上的刺也很少，由于个头较小，很适合一次给宝宝蒸一条来食用。

孩子吃什么鱼补锌效果最好？

你好，含锌丰富的食物：存在于海产品、动物内脏中 ,瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等。其中以牡蛎含锌最为高。

植物性食品中锌较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。

所有的鱼中都含DHA？

大多数深海鱼类里都含有DHA。

DHA含量高的鱼类有鲔鱼、沙丁鱼、金枪鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等等，每100克鱼中DHA含量可达1000毫克以上。

DHA制品市场上有两种：一种是从深海鱼油中提取，另一种是从藻类中提取。相比从鱼油中提取，藻类的优势突出。从人工培育的海洋微藻中提取，未经食物链传递，是比较纯净、安全的DHA来源。

不过，有出血性疾病和出血倾向者不适合食用鱼油或鱼油类产品。

扩展资料：

补充DHA有间接获取和直接获取两种途径：

间接获取：人体必需脂肪酸——a-亚麻酸可以在体内转化成这两种物质，因此，多摄入富含a-亚麻酸的物质，可以增加体内DHA和EPA的数量，如一些植物油，亚麻籽油、胡麻油、紫苏油等。

直接获取：深海鱼富含DHA和EPA，所以，多吃深海鱼可补充。

另外，婴和、儿童可食用含有鱼油或含有DHA与EPA的强化食品，至于婴幼儿奶粉中的DHA含量要求，目前各国的标准是有上限而无下限。

吃鱼会变聪明，有科学根据么？

有一定科学依据 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。

鱼类也含有水溶性的维生素B
6.B1
2.烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。 DHA是促进脑力的关键元素 为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。

DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。

DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。

但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。

罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习能力降低。 医学证实常吃鱼好处多 鱼肉富含的蛋白质，可以帮助幼儿、儿童及青少年生长发育，生病或身体有伤口的时候，也可以帮助复原及愈合。而且鱼肉的蛋白质，肌纤维构造比较短、结缔组织也比较少，所以鱼肉吃起来较其它畜肉细致嫩滑，也较容易消化，非常适合幼儿及老人家食用。

鱼类所含的脂肪比畜肉少，所以热量较畜肉低。 医学研究发现，爱斯基摩人罹患心血管疾病的比例很低，原来是因为他们的饮食中有大量富含EPA及DHA的海鱼类；在日本地区的调查，也发现沿海渔村的居民，罹患心血管疾病的比例较内地农民低。鱼肉中之EPA及DHA这两种特别的ω-3系列脂肪酸，可降低血脂质，特别是三酸甘油脂及低密度脂蛋白胆固醇（坏的胆固醇），且会使血小板比较不会凝集，而有预防血栓形成引起之心脏血管疾病及脑中风的功效，可以保护心脏。 芬兰地区的研究发现，一周吃不到一次鱼的人，罹患轻微忧郁症的比例，比常吃鱼的人高，因为鱼肉中之EPA及DHA可以消除忧虑，预防精神分裂症。

总之，吃鱼可以让人更健康聪明。

吃鱼变聪明?吗?

深水鱼有让你变得更聪明。深海鱼类中多不饱和脂肪酸中含有的二十炭五稀酸(EPA)和二十二碳六稀酸（DHA），他们具有人体必需脂肪酸的生物活性，也是大脑所需要的必须营养物质，被称作脑黄金。