龙利鱼保质期一般是多久？生鲜水产保质期一般多久

鱼保质期?

鱼的保质期，如果放在冰箱冷冻室里低温保存，那么可以保存一到两个月的时间，最多不要超过六个月。如果保存的时间太长，甚至超过一年的时间，那么由于长期冷冻会严重的影响鱼肉的味道和口感，营养物质也会有部分流失，食用太多的话可能对身体健康也有害。

生鲜水产保质期一般多久

半年左右。
1.新鲜的动物性水产品(仅限鱼虾类)，如果在极其严格的-18℃以下条件贮存，保质期可在6个月以上。

由于它们含有大量易于氧化的不饱和脂肪酸，所以保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。

冷冻鱼保质期多久？

鱼在冰箱冷冻保质期是一到两个月的时间。之所以不能一直存放，是因为冰箱虽然温度比较低，可以抑制细菌的生长，但并不能完全将其消灭，所以冰箱里的食物还会有腐坏的可能。

鱼的保存
1.用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应及时把鱼鳞、腮及内脏去掉，然后用布袋或塑料袋包严。若近日食用，可放入冷藏室，若想长期贮存，则应放入冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期一般在4个月以内，时间长了，虽不会腐烂，但其鲜味会逐渐减少。

2.用热水浸后藏鲜鱼。把鱼放入88℃的热水中，浸泡2秒钟，这样细菌和其他酵母就被杀死了。待鱼表面变白以后，再储藏在冰上。

这样鱼的储藏时间可以延长2倍。

为孩子量身打造的“鱼”，护眼提高记忆力，蒸一蒸就上桌，还无刺

为孩子量身打造的“鱼”，护眼提高记忆力，蒸一蒸就上桌，还无刺 于是我就搜集各种能有效保护孩子视力的方法。直到发现有一种食材， 吃完后不仅养护眼睛，而且还可以提高记忆力 ，简直就是为学习任务繁重的孩子量身打造的，它就是龙利鱼。

同时，龙利鱼中 含有的w-3脂肪酸， 可以 清除人体体内的自由基，可以一定程度的保护视力 ，可以说龙利鱼不仅是一道好吃的食材，更是一种有效的 保健食品 。 由于龙力鱼的地理位置，使得它的 储存条件非常苛刻 。沿海城市还可以用冷藏的方法来储存，可是内陆城市如果想吃龙利鱼只好 冷冻 了，因为龙利鱼的 保鲜期非常短 ，刚捕捞上来后应该 尽早使用 ，内陆城市较远，运输时间比较长，龙利鱼没有那么久的时间来保持新鲜，所以只好冷冻起来，但是 味道不会因为冷冻而消失 。 【菜名】：清蒸龙利鱼 【所需食材】： 龙利鱼200g，小葱适量，生姜适量，黄酒2勺，生抽2勺，油适量，盐1勺，榨菜碎米适量，辣椒少许。

【烹饪过程】：
1.首先，把龙利鱼从冰箱的冷冻室中拿出来，放在凉水中解冻。待龙利鱼变软后，放在盘中，上面撒上盐，葱花和姜丝，用来腌制鱼肉。
2.大约腌制15分钟后，准备一个煮锅，锅中加入适量的水，把龙利鱼放在锅中的篦子上，开大火，盖上锅盖，开始蒸鱼。

3.蒸鱼的过程中，会发现龙利鱼会慢慢的从身上渗透出鱼汤，这时候需要关火，把龙利鱼从锅中拿出来，将鱼汤倒掉。再接着放进锅中继续蒸，再出现鱼汤再倒掉，直接不会出现鱼汤为止，关火，拿出来。
4.蒸好的龙利鱼，盘中没有任何的水或者是鱼汤。

这时候往盘中放入适量的生抽和榨菜碎米，撒入的生抽要分布均匀，榨菜放在鱼身上部。
5.调料全部放好后，再次把龙利鱼放进蒸锅中，继续蒸鱼。
6.待这次把龙利鱼彻底蒸熟后，关火，打开盖子，把龙利鱼取出来。

7.把大蒜剥皮，用刀切成蒜末。切好后把全部的蒜末撒在龙利鱼上。
8.再准备一个炒锅，开大火把锅烧热，然后倒入适量的食用油，大火把油烧开后，关火。然后把锅中的热油全部浇在龙利鱼上，浇的时候要分布均匀，不要可一个部位一直浇。

9.摆放些许辣椒段和葱丝，用来点缀龙利鱼，让这道菜显得更加高端大气。摆放上桌，架势完全不输给饭店。吃的时候，夹起一块鱼肉，可以蘸着榨菜和蒜末吃，也可以把鱼肉涮着盘中的鱼汤吃，无论怎么吃，味道都是超级棒。 【烹饪窍门】：
1.龙利鱼不像其它的鱼类，刺比较多。

龙利鱼只有鱼身中间是脊骨，几乎没有什么刺，鱼肉还较多，鱼肉几乎没有什么腥味，所以做好的龙利鱼鱼汤可以用来泡米饭，非常的香。
2.龙利鱼鱼肉中，蛋白质的含量为猪肉的两倍。适合大部分人群食用，不过，肝硬化和痛风的人忌吃，会加重病情。
3.购买的龙利鱼大部分都是冷冻包装的，因为龙利鱼鱼肉保质期非常短，即便在冷藏条件下，保质期也不能超过两天，超过两天鱼肉就会变坏。

冷冻起来则可以长期保存，因此普遍选用的龙利鱼都是冷冻的，如果选用冷藏的龙利鱼，一定要问店家是否是最近两天捕捞的鱼。
4.为什么要蒸两遍龙利鱼，因为龙利鱼是冷冻包装的，解冻后，鱼肉里会含有大量的水分，第一遍蒸是为了把龙利鱼里面的水分全都蒸出来，第二遍蒸则是为了蒸熟加调味。

在超市买的龙利鱼不知冻了多久了,还有营养吗

冷冻鱼不影响鱼的核心营养价值。从口感上说，冷冻鱼的肉质没有活鱼鲜嫩。

从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全部吸收回鱼肉中。这种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质的流失。但是这点损失并不影响鱼类的核心营养价值。

其实活鱼受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有一定的营养损失。冷冻鱼与活鱼相比，口感上比不上，但营养价值没啥明显差别。扩展资料：无论是活鱼还是冷冻鱼，都是膳食结构里少不了的一种美味又营养的食材。

因为鱼肉突出的营养优势一直为人称道。大多数鱼肉的脂肪占比都在5%以下，蛋白质含量则高达15%-20%。而中国人消费最多的猪肉，脂肪平均占比高达37%，蛋白质含量仅为13.2%左右。

而且，禽畜肉中的脂肪主要是饱和脂肪，过多摄入容易增加罹患心脑血管疾病的风险。鱼肉则富含不饱和脂肪酸，有助于降血脂、降胆固醇，保护心脑血管健康。对孕妇和婴幼儿来说，鱼更是好东西。

特别是某些深海鱼，其中的多不饱和脂肪酸，比如大名鼎鼎的DHA，对大脑发育大有益处。除此之外，鱼类还富含人体所需的维生素A、D、E等多种营养素。