土豆冻了还能吃吗怎么做，发芽发黑不能吃

土豆冻了还能吃吗？能吃，只要没有变质就可以吃，只是水分会有所流失，口感可能没有新鲜土豆好，但知道怎么做好吃之后，将冻土豆烤熟、炖菜也别有一番风味。还要注意，如果冻土豆流黑水、发芽、发黑的，就不要吃了。

土豆冻了还能吃

土豆里面的主要成分就是水、碳水、蛋白质、纤维素等，受冻之后完全没有影响，是可以吃的，但注意一点，土豆受冻之后营养成分会有所流失，并且解冻之后容易腐烂，要尽快食用。如果冻土豆发黑、流黑水就不要吃了，有点变软是能吃的。

冻土豆怎么做好吃

1、土豆泥

把冻软的土豆切成土豆丁，然后找个工具把土豆压瘪，把里面的水分都挤出来，这一步非常关键，然后将压瘪的土豆放蒸锅中蒸熟成土豆泥，加入自己喜欢的料汁搅拌均匀即可食用。

2、烤土豆

冻土豆其实在北方是一道美食，将冻土豆放进热水中融化，然后把里面的水压干，剥皮后掰成小块，上锅蒸熟，然后拿出来放在烤炉上面烤，香喷喷的。

3、炒土豆

土豆解冻好之后用力挤出里面的水分，然后上锅蒸20分钟，去掉皮后切成土豆丁，放在碗中备用。葱、姜、蒜切末，锅中倒油，爆香葱姜蒜，然后放土豆丁，炒香即可食用。