六种人不宜多吃竹笋

竹笋是一种高纤维、低热量的健康食品。它们好吃又实惠，深受很多人的喜爱。不过，竹笋虽然好吃，但有六种人不宜多吃竹笋，尤其是有消化系统疾病和结石病的人。

六种人不宜多吃竹笋

1、消化系统疾病人群

竹笋属于寒性食物，纤维多。消化系统和肠胃不好的人一定要少吃，否则可能会出现腹泻、肠绞痛等症状。

2、结石病

竹笋很好吃，但是含有一种叫做草酸盐的物质，它会和我们体内的钙发生反应，是形成结石的主要原因。吃竹笋会加重结石的病情，危害我们的健康。

3、发育中的儿童

竹笋中含有草酸，会使体内的钙无法被有效吸收。如果长期吃竹笋，容易使孩子发育迟缓，严重的话还可能使孩子缺钙，患佝偻病。

4、患有皮肤病的人

竹笋中的许多微量元素会加重皮肤状况。竹笋食用过量对皮肤病人不好，很多海鲜、牛肉等毛发疾病患者不宜食用。

5、服用阿司匹林的人

长期服用阿司匹林会刺激我们的胃肠道，造成胃黏膜损伤，而竹笋中大量的纤维素会增加我们的胃肠道负担，使我们的病情加重。

6、过敏的人

许多人对竹笋过敏。这个时候，不要抱着侥幸心理去吃。另外，最好不要吃市面上的腌竹笋，否则一旦过敏，很可能危及生命。

对于以上六种人，除了过敏患者，如果真的想吃，也可以吃少量焯水后的竹笋，但切记一定不能多吃，否则会危害身体健康。

六种人不宜多吃竹笋，过敏/胃病患者等禁食(竹笋禁忌)

我们都知道竹笋的功效和作用有很多，所以很多人都爱吃，但大家知道吗？其实有六种人不宜多吃竹笋，对于普通的人来说竹笋是健康的食物，但是对于它们来说竹笋就是致命的毒药，所以这六种人是千万不宜多吃竹笋的，至于达到是那六种人，快来和我看看吧。

一、六种人不宜多吃竹笋

1、过敏，有着免疫疾病的患者是不可以食用的竹笋的，我们都知道这一类不适合吃一些“发物”，也就是能诱引病发的食物，不巧竹笋便是这类食物，食用有过敏，或者是旧疾的人不可以食用竹笋。

2、未成年人同样不适合食用竹笋，因为未成年人生长发育还没有完全，而在竹笋中含有草酸，草酸会影响身体的钙、酸的吸收，影响儿童的生长发育，所以还在生长发育期的儿童不宜多食用竹笋。

3、有肠胃疾病的患者也不适合食用竹笋，竹笋润肠通便但是食用过量也会造成肚子痛，腹泻，而一些有肠道疾病的患者将会更加的严重，甚至加重疾病等，所以如果自身有着很严重的肠道疾病就需要远离竹笋这一类食物。

4、有结石患者也不宜多食用竹笋，我们上面也说到，在竹笋中含有丰富的草酸，当草酸遇到钙会形成草酸钙，草酸钙身体是很难分解的，不易分解的草酸钙会加重结石的状况，让结石无法排除。

5、肾功能不好的也不要食用，竹笋属于高钾的食物，一些肾功能不好的患者无法将钾排除体内，造成血液中的钾元素过多，影响身体的健康，如果肾功能有问题的人实在是想要食用竹笋的话可以用水烫一些食用。

6、体寒的患者，竹笋的属性为寒性，所以体寒的患者不要食用，特别是一些身体虚弱，且在生理期的女性朋友，是不可以食用太多的竹笋的，不然会加重身体的寒性，影响身体的健康。

二、竹笋禁忌

除了上面的六种人不宜多吃竹笋外，竹笋还有这以下的一些禁忌：

1、竹笋是不可以和羊肉一起吃的，不然会引起化学反应，引起腹痛，腹泻等疾病，注意分开食用。

2、竹笋不可以和豆腐一起吃很容易引起结石。

3、竹笋不可以和红糖一起食用，不然会中毒，影响人体的新陈代谢。

竹笋怎么处理才能吃？大竹笋怎么处理才能吃

竹笋怎么处理才能吃

生竹笋用水焯下水就可以吃了。新鲜冬笋剥皮切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

大竹笋怎么处理才能吃

大竹笋处理方法：焯水浸泡去涩味。先将大笋子剥皮在清洗干净，切成片状后进行焯水，锅中放入笋片并加入适量的清水，水开后煮15分钟。

竹笋焯水注意事项：一般是热水下锅，但也需要根据竹笋大小和硬度来区分：如果竹笋较小较嫩，一定要热水焯水。因为新鲜的小竹笋本身香软易熟，如果还用冷水焯水，竹笋很容易就煮烂了，香味和口感也会因为冷水长时间焯水而丧失。如果竹笋较大较硬，推荐用冷水焯水。如果是冬笋或者春笋那种比较大个的竹笋，因为本身即使去皮也肉质较硬，此时如果是热水下锅焯水，竹笋反而很难快速煮透内部，竹笋内部的苦味和麻味反而难以煮出来。

此时建议切成片再用冷水，冷水加热本身受热过程较慢，切成片的竹笋可以在此过程中更好的渗出苦味素和草酸，从而做到最终竹笋软嫩适口。

刚挖的竹笋怎样处理才能吃刚挖的竹笋如何处理才能吃

1.刚挖的竹笋需要焯水之后才能吃，不然容易有涩味。
2.把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开。

4.等水烧开以后，把竹笋放入锅中，然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开。
5.煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了。
6.焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可。

竹笋怎么处理

竹笋怎么处理 竹笋怎么处理，竹笋是很多人都特别爱吃的一种食物了吧，一般以春笋和冬笋居多，有的人喜欢吃新鲜的竹笋，而有的人选择把新鲜竹笋做成干竹笋吃，下面为大家分享竹笋怎么处理，一起来学习一下吧。 竹笋怎么处理1
1.新鲜带壳竹笋，先大概洗去泥。

3.剥好的竹笋热水焯8-10分钟，捞起控一下水分。
4.如果量有点多的话，焯好水的竹笋建议分开保存。
5.保存方法： 一个星期内食用的，直接用保鲜袋装好，放冰箱冷藏。 一个星期内吃不完的.，处理一下放冷冻，可放一个月左右。

处理方法：切成想要的形状，放盐水中泡10分钟左右，捞起控一下水，分别用几个保鲜袋装好放入冰箱冷冻。 竹笋怎么处理2
1.对于干竹笋，一般有两种去苦味流程，一是先用清水泡发（泡发时间比较长），这样减少熬煮时间，节省柴火和人工，然后放到锅里用清水煮半小时左右，捞起来泡在清水里，每三四个小时换一次清水，如果急着吃就两个小时左右换一次清水，一般泡一两天即可完全去苦味，具体浸泡时间要视竹笋的品种而定；另一种方法是直接把干笋放到锅里熬煮直至笋干完全发软，一般水煮开一两个小时才行，然后捞起来泡在清水里，换水跟上一流程是一样的。
2.对于鲜笋，剥壳切片后，放到锅里煮开15分钟左右，捞起放清水里浸泡，每三四小时换一次清水，笋片比较薄一般一天左右即可食用，厚一点的笋片则可能需要两天时间才能彻底去味。

3.如果懒得水煮，还有一个偷懒的办法，那就是腌渍。把切好的鲜笋或是泡发的干笋，用食盐渍4个小时左右，如果有条件，最好采用食用粗盐腌渍。盐渍后，倒掉盐水，然后用清水冲洗一下，再用清水浸泡，三四个小时换水一次，一般一天左右即可食用。

4.也可以用白醋或是白酒腌泡去苦味。把泡发的竹笋或是鲜笋泡在白酒或是白醋里，白酒或是白醋的用量要多一点，稍微没过竹笋即可，为了节省成本，可以把白酒或是白醋兑水。泡4个小时左右，然后捞起来用清水冲一下，最后再用清水浸泡即可，注意三四个小时左右换水一次，一般浸泡一天即可食用。

5.制作酸笋的竹笋材料不需要经过去苦味处理，当酸笋制作出来后，苦味也去掉了，因此，如果喜欢酸笋的朋友，也可以采用酸笋原理去除竹笋苦味。找来经过严格控油和开水烫洗或烈日暴晒的坛子，把切好的鲜笋装到坛子里，装一层笋片撒一层食盐，然后往坛子里倒入凉白开，密封坛子口部，放在温暖干燥通风处，静置一周时间即可食用，天冷可能需要两周时间左右。

新鲜竹笋怎么处理

新鲜竹笋怎么处理 新鲜竹笋怎么处理，竹笋自古以来，人们都把它当作“菜中珍品”，虽然现在一年四季超市都能买到，但春天的味道还是最好的，春笋还是最好吃的，但是很多人不知道新鲜竹笋的处理方法，下面就一起来看新鲜竹笋怎么处理吧。 新鲜竹笋怎么处理1 笋子肉片 所需材料：竹笋、五花肉、青红椒、豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、花椒粒、生姜
1.市场买回来的竹笋先剥去外皮，切成两半（这一步可以让摊贩帮忙处理好）
2.锅中放入清水，将竹笋放进去，然后大火煮15—20分钟。

3.煮好的竹笋放入清水中浸泡1个小时，没吃完的竹笋也可以浸泡在清水中不用捞出来。
4.很多市场上买的竹笋是直接浸泡在水中，呈淡黄色的。这种竹笋是商家在卖之前就在锅中焯了水，当我们买回家后建议还是重新再煮5—10分钟。
5.笋子切片、青红椒切片、五花肉切片备用。

6.锅中烧油，油热下入花椒粒和生姜粒，下入切好的五花肉翻炒均匀。
7.当肉炒的变卷曲，放一勺豆瓣酱，炒出红油，颜色变黄，放入青红椒片。
8.接着放入笋片，翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油等调料。

9.笋片炒熟了就可以出锅装盘。 新鲜竹笋怎么处理2
1.首先我们需要把竹笋处理干净。可以用刀削掉比较老的部分(用手掐不动的部分)，还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净。

2.清洗之后，我们可以根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片，如果打算用来晾干做干笋吃，可以切厚一点，如果打算吃鲜竹笋，那就可以切薄一点。
3.切好竹笋之后，就可以放到锅里面，然后加的水要适量，刚刚遮住竹笋就可以了，不要太多水，水多了也没有什么用。
4.加热至水沸腾之后，继续加热十分钟就可以了，在加热的`途中不要盖锅盖，敞开就可以了。

5.煮好竹笋之后，准备一个盆子或者是水桶之类的，装上凉水，然后将竹笋捞到凉水里浸泡，一般最开始浸泡的时候，只要水是热的，就要多换几次水，等到泡竹笋的水凉下来之后，可以每4个小时换一次水。
二.新鲜春笋怎么保存
1.密封储藏：对于未剥壳的竹笋，如果数量不多，十天半月即可食用完，不需要费心保存，用密封储藏法即可。把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里，洒点水，然后用盖子等密封口部，放置在避光阴凉处即可。
2.蒸制保鲜：把已经破损或没吃完的笋笋蒸熟或用冷水煮到半熟，晾凉浸入冷水中，水要没过笋，吃的时候取出来食用就行了，但最好在2～3天内吃完，否则会影响笋的口感，此方法适用于气候干燥的北方。

3.冷藏保存：没吃完的鲜笋不要洗不要沾水，笋壳表面的泥巴千万别弄掉，那是天然的保鲜剂。步骤很简单，连壳带笋完整放进保鲜袋，记得根部朝里，挤出空气后口扎紧，放进冰箱冷藏室内，能保存2周左右。 新鲜竹笋怎么处理3
一.新鲜竹笋怎么处理
1.用刀尾部的尖利处将竹笋由下至上划一刀，划的时候到刀头是斜向上的。
2.从划开处轻松的将笋壳从左右两边分开并剥离，一下子能剥掉好多壳。

3.此时笋尖处还有一些壳，可重复第一步的动作，笋尖处比较嫩，轻划即可。
二.新鲜竹笋的保存方法 很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。 事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,但不要在冰箱里保存的生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。 在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。

不建议用冰箱长时间保存生竹笋。
三.食用竹笋的好处
1.开胃健脾：竹笋含有一种白色的含氮物质，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良、脘痞纳呆之症。
2.宽胸利膈：竹笋所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出。

3.开膈消痰：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
4.预防心病：竹笋含丰富蛋白质，能供给身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化，用竹笋、陈蒲瓜和冬瓜皮一起用水煎服对治疗心脏病有帮助。

不宜多吃竹笋的六种人

竹笋是竹子的幼芽，到了春天竹笋便会大量的冒出来，嫩竹笋被大家采摘回去后可以清炒可以凉拌，不仅好吃还有清热祛痰、解毒、利尿的功效，因此不少人们都喜欢吃，但是竹笋虽好，却有很多禁忌大家需要了解，就有六种人不宜多吃竹笋。

不宜多吃竹笋的六种人

1、发育期儿童

处于发育期的儿童，骨骼是还没有发育成熟的，正是需要补钙的时候，然而竹笋中含有丰富的草酸，它会与我们人体内的钙质发生反应，形成草酸钙沉淀，这样不仅人体吸收不到钙，还会出现腹痛、腹胀的不适症状。因此发育期的儿童不能吃多了，影响身体的发育。

2、肠胃疾病患者

竹笋中含有大量的组纤维素，不利于我们人体的消化，吃太多竹笋容易出现腹泻、肠胃绞痛等不适，像消化系统不好的人要谨慎食用，特别是有严重的胃病、慢性肠炎、胃出血、肝硬化、十二指肠溃疡等疾病的患者。

3、过敏体质

竹笋是一种发物含有很多微量元素，不建议过敏体质的朋友食用，很容易导致皮肤问题加重，出现瘙痒红肿等过敏症状，有皮炎等皮肤病的患者也不能过多食用容易上火、长疮。

4、高血压患者

竹笋可以预防动脉硬化，但是高血压患者要少吃最好不要吃。竹笋中的某些物质可能会对高血压有影响，而且市面上很多袋装的腌制竹笋含盐量尤其高，容易导致血压升高对高血压的病情十分不利。

5、结石患者

竹笋中含有丰富的草酸，它会与我们人体内的钙质发生反应，形成草酸钙沉淀，这时形成结石的主要成分，所以吃竹笋会加重结石病，有损我们的身体健康。

6、肝脉硬化患者

肝脉硬化是我们生活中常见的一种慢性疾病，这类疾病的患者在影视上需要格外注意，不能吃难以消化的食物，竹笋就不容易消化吸收，会增加肝肾的负担，容易加重病情。