鹌鹑蛋怎么煮多久

鹌鹑蛋的营养价值高，富含蛋白质、卵磷脂、核黄素和铁、镁、磷等微量元素，有美容养颜、补脑益智、缓解疲劳、保护眼睛等功效作用，大家可以自己在家做，经常吃有很多好处，那鹌鹑蛋怎么煮要煮多久呢，这样煮出来的鹌鹑蛋又香又滑。

怎么煮鹌鹑蛋

冷水下锅水开后煮5分钟即可，鹌鹑蛋的蛋壳很薄，而且肉质娇嫩很容易煮熟，所以需要冷水下锅，这样可以防止煮开裂。在锅中加适量清水，放入鹌鹑蛋，水沸腾后，转中火煮五分钟就能熟。关火后立马捞出来放在凉水中泡一下，容易剥壳，还能防止余温把蛋变老，影响口感。

鹌鹑蛋怎么煮要煮多久大家都知道了，这样煮出来的鹌鹑蛋又滑又嫩，那接下来教大家鹌鹑蛋的其他做法，更加美味，快学起来吧。

五香鹌鹑蛋

1、鹌鹑蛋外壳洗干净，放入装适量清水的锅中。

2、水煮开后，关火，盖上锅盖焖上十分钟，这样煮出的鹌鹑蛋好剥皮。

3、十分钟后打开盖子用勺子在每个鹌鹑蛋上压几下，让它们的外皮出现裂缝。

4、开火，把大料，花椒，桂皮，香叶，小茴香，姜片放入锅中煮十分钟，倒入适量的料酒，酱油。

5、关火前放盐调味，关火盖上锅盖将鹌鹑蛋和汤汁放凉即可。