馄饨的包法有什么？馄饨的包法

馄饨如何包法

馄饨的简单包法如下：方法一：面皮放肉馅，上下两折。两角涂油，粘在一起。

两侧涂油，粘在一起。方法三：肉馅居中，横竖两左右角涂油，翻折粘在一起即可。边涂油，对折。

馄饨的包法

包馄饨的6种简单方法:北方元宝馄饨:1.取一张馄饨皮，平铺在手掌上。用筷子夹起适量肉馅，放入馄饨皮下部。

3.再卷进去，卷到馄饨皮的3/
4.�4.将馄饨皮的两个角重叠，捏紧。四川馄饨也叫馄饨:1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。2.将馄饨皮沿对角线对折，将边角捏紧。

3.用中指勾压肉馅。4.把两个角捏在一起。港式馄饨包法:1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。

2.用筷子把馅压下去。3.用五个手指把馄饨皮捏到中间。4.用虎口反复挤压海豹。

温州馄饨包装方法:1.将一张馄饨皮平放在手掌上，用筷子在馄饨皮中央夹入适量肉馅。2.把皮革卷进去两次，留下一条窄边。3.拉两端，把它们包在中间。

4.把皮折起来，捏紧。江西清汤馄饨包装方法:1.取一张馄饨皮，平铺在手掌上。用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间靠近角的地方。2.把这个角折起来，盖住肉，用拇指按住。

3.按照从左到右到上的顺序折叠三个角。4.挤压三个角，拿出拇指。

馄饨的包法简单又快的

包馄饨可以使用花莲扁食法将馄饨皮对折， 金鱼包法将馄饨皮对折捏紧封口，莲花包法将馄饨皮斜着对折，具体方法如下：工具/原料：肉馅、馄饨皮方法1
1.放入肉馅在馄饨皮中将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮的一角。
2.将馄饨皮折叠向中间折叠两次，将两边压平，然后沾点水在混钝角上。

方法2
1.将馄饨皮对折将馄饨皮放入10克的肉馅，先把馄饨皮对折一下。
2.将馄饨皮封口捏紧接着将馄饨皮的封口捏紧，把馄饨皮一端向中间斜着折叠。
3.斜着折叠另一端也向中间斜着折叠，这样金鱼馄饨就完成了。方法3
1.将馄饨皮斜着折将馄饨皮放入10克的肉馅，接着把馄饨皮斜着折好。

2.将馄饨封口捏紧然后将馄饨皮封口全部捏紧，接着沾点水在馄饨角上。
3.捏住馄饨两遍靠拢两只手分别捏住馄饨皮的一角向中间靠拢，两个角捏紧即可。

包馄饨的手法有什么？

两个包馄饨手法：1.猫耳馄饨是很常见的馄饨包法，它的特点就是皮薄馅大！在馄饨皮中间准备好肉馅；尖角对折并粘紧；将两边的角顺着手指向里折；将两个角完全重叠粘牢就完成了。2.方块馄饨顾名思义，包出来方方正正的，个大馅多看上去整整齐齐的！把馅放在馄饨皮中间；然后对折三分之二；最后将两边合在一起，就这样，简单两步就能搞定了。

馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤。用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃。馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等。

吃馄饨我国许多地方有冬至吃馄饨的风俗。南宋时，当时临安（今杭州）也有每逢冬至这一天吃馄饨的风俗。宋朝人周密说，临安人在冬至吃馄饨是为了祭祀祖先。

只是到了南宋，我国才开始盛行冬至食馄饨祭祖的风俗。
二.馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。馄饨发展至今，更成为名号繁多，制作各异，鲜香味美，遍布全国各地，深受人们喜爱的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，著名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤鲜；重庆市的过桥抄手，包捏讲究，调料多种，蘸调料食；上海市老城隍庙松运楼三鲜馄饨，馅料讲究，薄皮包馅，味色鲜美；新疆乌鲁木齐市的曲曲，羊肉为馅，皮薄馅嫩，汤清味鲜等等。

三.建郡扁肉味脆、嫩、香、甜，入口爽脆，与北方馄沌和其它地方的扁肉口味大不相同，其原因就在馅上。“建郡扁肉”制作过程主要特点是“打肉”，与其他地方的“切肉”不同。肉质纯净，新鲜脆嫩。

一般取凌晨宰的生猪新鲜腿纯瘦肉，不得下水，制作不过午，将腿肉去除筋膜，顺肉纤维横切成较大块状或条状，放在木墩上用木锤敲打，敲打时要掌握关键技巧，即将瘦肉竖打，这样可保留肉纤维中水份，直至烂如绵、粘如糊，然后加适时小苏打水、盐、味精，用筷子搅成糊状。包扁食的皮用面粉和少许碱水，打成薄皮，每张切成边长7公分左右方块，每个扁肉仅桂圆大小，包成精巧的蝴蝶状。扁肉汤以猪骨头在温火中熬出清汤，将扁肉放入清水锅中煮开，待扁肉浮起，用小笊篱捞起，放入有酱油、新鲜猪油、味精和其它佐料的碗中，冲入沸清汤，撒上香葱即可食用。其味脆、嫩、香、甜，入口爽脆。