四季豆炒肉怎么做？炒四季豆肉片

四季豆炒肉的做法

四季豆炒肉的做法一食材准备：四季豆，廋肉，食用油，蒜，淀粉，生抽，食盐。方法步骤：
1.四季豆洗净后切丝，廋肉切片，蒜切片；
2.将瘦肉用淀粉和生抽腌制20分钟；
3.起热少油锅，倒入四季豆炒熟，盛出备用；
4.另起油锅下蒜爆香，倒入肉片，翻炒；
5.肉片变色后倒入炒熟的四季豆丝翻炒均匀放盐即可出锅。

方法步骤：
1.四季豆去筋洗净切段，焯水3分钟；
2.廋肉洗净后切片，辣椒切斜条备用；
3.锅中放油，入葱段，花椒爆香，然后倒入肉片炒至变色，加酱油和料酒；
4.倒入焯过水的四季豆加盐和辣椒猛炒5分钟；
5.出锅前调适量鸡精即可。小贴士：四季豆炒前焯水，是为了四季豆更容易熟。四季豆炒肉的营养价值。四季豆具有安神，健脾消暑化湿的作用，其含有丰富的营养物质，叶酸，维生素B6都高于平均值，还有研究发现四季豆基友抗乙肝病毒的作用，另外四季豆含有大量的皂苷和血球凝集素，一定要熟透才能食用。

炒四季豆肉片 炒四季豆肉片的烹饪方法

1.主料：300g四季豆、100g猪肉、100g小灯笼椒。配料：花生油、盐、酱油、料酒。

3.将四季豆洗净，掰成长段。
4.将四季豆放到滚盐水中煮两分钟。
5.捞出四季豆，沥干水分。
6.辣椒、猪肉均切片。

7.热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
8.待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。
9.放入焯好的四季豆翻炒至九分熟。

10.放入辣椒，再加一点盐，酱油调味即可出锅。

四季豆炒肉怎么做？

材料原材料：新鲜肉末　约1/2磅新鲜四季豆　10-15条咸酸四季豆　约6-10条调料：生抽　适量糖　适量盐　适量黑胡椒粉　适量花椒粉　适量姜茸　适量高度酒　适量　做法
一.将咸酸四季豆和新鲜四季豆切粒，切好的咸酸四季豆用清水冲一冲，再用手抓抓水；
二.将新鲜四季豆焯水；
三.慢火将咸酸四季豆煸干；
四.再重新起锅，把新鲜四季豆煸干水；
五.再起锅，放肉末、姜末、花椒粉、黑胡椒粉，炒至水干；
六.继续煸炒熟肉末到转色，加生抽1大匙、点放精盐、糖，再加高度酒，炒至闻出香气和肉末不再有水沥出变得稍干，当然，也不要过干，会影响口感；
七.倒入炒过的咸酸四季豆和新鲜四季豆，兜匀，OK。小诀窍
一.新鲜四季豆要焯焯水；
二.咸酸四季豆切粒后最好洗一洗再抓干水；
三.肉末不要炒得过干，否则会过硬，影响口感。

四季豆炒肉的做法是怎样的？

烹饪步骤：
1.四季豆用手掰断两头，把两边的筋撕掉。
2.将四季豆洗净，掰成长段。

4. 捞出四季豆，沥干水分。
5.辣椒、猪肉均切片。
6.热锅，放入花生油，将猪肉放进去翻炒。
7.待猪肉略为变色，加入适量盐，料酒。

四季豆含有丰富的植物蛋白质和多种氨基酸，经常吃可以健脾开胃、增进食欲。脆爽的口感特别适合在夏天食用。四季豆的种子可以激活肿瘤病人的淋巴细胞，从而产生免疫抗体，对癌细胞有特异伤害与抑制作用。

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。