黑鱼汤的做法？术后的黑鱼汤的做法

黑鱼汤怎么炖好喝又营养

黑鱼汤的做法如下：主料：黑鱼500克、黑木耳3朵。辅料：玉米油1勺、盐适量、热水1大碗、枸杞数粒、生姜1块、大葱2根。

2.生姜、大葱洗净切好，黑木耳泡发洗净待用。
3.炒锅烧热加少许玉米油把鱼块放入小火煎至两面微。
4.放入生姜、葱爆香后加入适量开水和黑木耳，加盖炖煮。
5.几分钟后鱼汤变得浓白，加适量盐调味，撒上小葱花和枸杞就可以起锅了。

术后的黑鱼汤的做法

1.鱼鳞、鳃、肚切、鳍切掉，鱼洗干净。鱼身上用十字刀(一个比较大，另外两个小的我没用十字刀)；2.将鱼沥干水分，葱、姜切丝，蒜切块；3.猪肥肉冻硬后，刨成薄片；4.将植物油加热，在锅中催肥，然后油重新加热后，放入鱼苗中，防止鱼皮粘锅；5.两面煎好后放入葱、姜、蒜，后期加入米醋、料酒、少许糖；
6.锅中加入冷水，没过鱼，大火烧开，小火煨。

然后就是煨的过程。炖好后放入韭菜，就大功告成了。

黑鱼汤家常做法

黑鱼汤主料：黑鱼头、鱼骨、鱼皮、黑木耳、毛豆辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、料酒适量做法：（1）黑鱼去鱼肉，留鱼头、皮、骨，洗净，切成段（2）姜切片、蒜头剥好、葱挽结，其余切葱花（3）黑木耳提前泡发（4）毛豆洗净沥干水（5）坐锅热油，放姜片、蒜头炝锅，把切成段的鱼头、皮、骨煸炒（6）鱼变色后放料酒，放毛豆略炒后加一大碗清水、葱结（7）中大火煮至鱼汤发白（大约15分钟）后放黑木耳略煮2分钟，加盐，撒上葱花出锅番茄炖黑鱼材料：黑鱼1条、番茄沙司适量、西红柿2个、猴头菇适量、淀粉适量、鸡蛋白适量调料：色拉油适量、食盐适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量、小葱适量、黄酒适量、高汤适量做法：（1）猴头菇泡发，洗净炖熟后切片备用（2）黑鱼去鳞和内脏后洗净，切去头和尾，其余切成薄片（3）切好的鱼装入容器里加入盐、姜丝、蒜末、绍酒腌制片刻，鱼片加淀粉、蛋清拌匀备用（4）腌制的时候，番茄放入沸水里烫一下去皮后切成小块备用；姜、蒜切成末，葱切成葱花备用玉带黑鱼卷材料：黑鱼1条（约600克）、火腿50克、鸡脯肉10克、香菇10克、玉兰片10克、鸡蛋1个、香葱2棵、生姜1小块、淀粉适量、香油3克、高汤大匙、白胡椒粉3克、精盐3小匙、味精3克做法（1）黑鱼宰杀后取净鱼肉，切块，然后片成片，用精盐抹匀上味，拍上干淀粉；葱白洗净切段；（2）把鸡蛋清、水和适量淀粉调拌成糊，将火腿、鸡脯肉、香菇、玉兰片、生姜全切成细丝，整齐地卷在鱼片内，再在外面抹上蛋清糊收口，做成鱼卷；（3）把葱叶系在鱼卷中间，装盘，蒸5分钟后取出；（4）炒锅上大火，加入高汤，放入蒸鱼卷的汁水，投入葱段，加入盐、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋在鱼卷上，撒上白胡椒粉，淋上香油即可。

怎样熬黑鱼汤

但是一开始我是很拒绝鱼汤的，刚开始做鱼汤的时候，既做不出来浓白的汤底，味道也不鲜美，还带着鱼腥味。养生黑鱼汤，多加这一步，汤汁浓白超好喝，一点腥味也没有，后来也是跟人请教了以后才知道自己之前做的鱼汤为什么不好喝了。

下面我们一起看看黑鱼汤的具体步骤吧。养生黑鱼汤By 嗨！t先生配料：乌鳢 1条、葱 1颗、姜 1块、料酒 2勺、精盐 适量步骤1.黑鱼洗净步骤2.切成小块，小心鱼身的黏液步骤3.鱼块煎熟后放入葱姜炒香步骤4.添加足量的热水大火煮开五分钟步骤5.转小火炖半小时，你会发现鱼汤类似牛奶了步骤6.炖好得鱼汤，汤白葱绿鱼嫩烹饪小贴士：我们在挑选黑鱼的时候，一般都会优先考虑挑选野生的黑鱼，野生黑鱼外表看起来更加精瘦，颜色乌黑，而饲养黑鱼则肉较多，颜色不会是浓黑的。但是精瘦的野生黑鱼肉质更有弹性，营养价值更高。新鲜的优质黑鱼眼睛凸起，澄清并富有光泽，鳃盖紧闭，腮片呈鲜红色，没有粘液。

不新鲜的黑鱼摸起来黏黏的、眼球凹陷、浑浊不清。黑鱼鱼身体颜色越深表明这条鱼越精神，越有活力，这样的鱼熬煮起来肉质也会更加的鲜甜，有弹性。

黑鱼汤做法

导语：黑鱼是很有营养的.鱼类之一，但是大家知道怎么做它吗，接下来就由我来教大家吧。 黑鱼汤做法 黑鱼汤做法一
一.材料
1.主料：黑鱼900克，枸杞50克
2.配料：香油适量，盐适量，姜适量，葱适量
二.方法/步骤
1.黑鱼一条，杀好。

3.锅中加水，放入黑鱼段。
4.开始煮。
5.锅开后大约半个小时加入枸杞。
6.在煮几分钟就可以慢慢享用了。

黑鱼汤做法二
一.食材 主料：黑鱼500g、辅料盐10g、大葱10g、生姜5g、香菜5g
二.步骤 1.准备好黑鱼。 2.收拾干净。 3.把黑鱼剁成段备用。

4.过一下水 加葱姜片。 5.喜欢的话也可以加点的。 6.小火慢慢炖比较好。

7.看看炖好的汤。