什么蔬菜是碱性的？碱性蔬菜有哪些

哪些蔬菜是碱性的 哪些蔬菜属于碱性食物

碱性蔬菜有很多，按中医四气五味可分为：
1.寒性碱性蔬菜，如番茄、佛手瓜、海带、竹笋等。
2.凉性碱性蔬菜，如莲藕、萝卜、茄子、莴笋等。

4.温性碱性蔬菜，如洋葱、山药、南瓜、生姜等。
5.热性碱性蔬菜，如辣椒、大蒜、胡椒等。食物基本都含有5大类要素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。各类食物均含有不同的营养成分，司职不同的健康作用，扮演不同的保健角色，相互不可替代。

只有和谐共处，才能最终获得最大的健康收益。

碱性蔬菜有哪些

碱性蔬菜品种较为丰富，常见的有芹菜、玉米、香菇、番茄、苦瓜、甘蓝、木耳菜、西 兰花 、韭菜、菠菜、海带等，其中芹菜属于伞形科蔬菜，带有芳香气息，玉米属于禾本科蔬菜，株高在两米以上，香菇是食用菌，生长在潮湿温暖的环境中。 碱性蔬菜有什么品种
1.芹菜 碱性蔬菜是芹菜。

2.玉米 玉米是碱性蔬菜，其株高在两米到三米之间，茎杆为黄色或者绿色，果实成熟前为白色，成熟后为黄色，味道香甜。养殖玉米时，要定期为其喷洒吡虫啉药剂，避免害虫啃食玉米，导致其产量下降。
3.香菇 香菇是碱性蔬菜，属于食用菌，喜欢生长在温暖透气、较为湿润的环境中，且香菇的菌帽为黑褐色、棕黄色，菌柄为白色，养殖香菇要每天向菌棒上喷洒水分，提高环境湿度，避免其干枯萎缩。
4.番茄 番茄是碱性蔬菜，进入人体后代谢的成分为碱性。

养殖番茄的过程中，要在生长期为其施加氮肥、尿素、腐熟的农家肥，提高植株的生长速度，在番茄进行花果期后，则需要向叶片喷洒磷酸二氢钾，促使花芽分化。

哪些蔬菜属于碱性食物？

哪些蔬菜属于碱性食物？碱性蔬菜种类很多，品种很丰富，具体可以分为五大类：一是寒性的碱性食物：番茄、西葫芦、马齿菜、佛手瓜、海带等;二是凉性的碱性蔬菜：萝卜、苦瓜、茄子、莲藕等;三是平性的碱性蔬菜：白菜、黑木耳、茼蒿、银耳等;四是温性的碱性蔬菜：韭菜、南瓜、山药等;五是热性的碱性蔬菜：辣椒、大蒜、胡椒等。营养学上划分食物酸碱性的标准，不是根据食物的口味，而是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，反之就是碱性食物。

食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O，所以醋也是一种碱性食物。碱性食物食谱推荐：绿色健康食品——素什锦材料：西芹、百合、胡萝卜、菜花、黄瓜、菠菜、花生、黑木耳、香菇，盐、香油、花生油。做法：(1)黑木耳、香菇、百合提前用冷水发好、洗净;(2)花生，先用水提前浸泡，然后放上花椒、大料煮熟捞出备用;(3)用沸水将切好的西芹、菜花、菠菜、黑木耳、香菇、百合焯熟捞出备用;(4)将胡萝卜切成菱形块用花生油煸炒后放黑木耳、香菇炒熟，再放上其它蔬菜拌炒一下;(5)最后放上香油、盐拌好即可食用功效：色、香味俱佳，常吃此菜有益健康。