日本豆腐的做法？日本豆腐怎么做好吃

日本豆腐怎么做？

本豆腐的家常做法准备食材：日本豆腐4条、玉米淀粉适量、油适量、番茄酱适量、白糖一勺、白醋一勺、生抽一勺、盐一小勺、清水适量、生粉适量具体做法：1.首先将日本豆腐带包装对半切开，然后慢慢挤出来，这样豆腐在挤的过程中不容易烂，又好看又美观。2.用刀切成1厘米的厚片，全部切完备用。

4.起锅烧油，油温六七成热时将豆腐放入油锅中，放完转小火慢慢的煎一会，煎好之后用筷子翻个面继续煎，煎至表面微黄就可以出锅，全部煎完备用。5.接着调一下料汁，锅中留底油，取一个小碗，放入番茄酱、一勺白醋、一勺白糖、一勺生抽、一小勺盐，再加入半小碗的清水，然后搅拌一下，搅拌后备用。6.起锅烧油，油热后倒入调好的料汁，待料汁烧开后，倒入煎好的日本豆腐，慢慢炒均匀，然后转中火煮一会。7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待汤汁快收干时，转大火收汁就可以出锅了。

8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻点缀，这道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感软嫩又入味，喜欢的朋友可以在家试试。多说几句：日本豆腐一般都要经过油炸之后才开始烹饪，再教大家一个改良版的，不用油炸， 先将日本豆腐蒸制后再浇汁，这样做出来的口感更加滑嫩，而且不用油炸营养更美味 更健康。需要注意的是，日本豆腐很容易碎烂，所以取出的时候要小心，蒸制过后就会好很多，很容易成型也不易碎烂，还可以将杏鲍菇蒸熟，再放入铁板，搭配一起吃，口感更好。

日本豆腐怎么做好吃？

日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫鸡蛋豆腐，它颜色嫩黄嫩黄，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做红烧，做铁板，做海鲜味，做清蒸都可以，不过呢，我最最喜欢的还是下面几种来的做法它超级简单好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是适口。如果是配米饭的话，记得多煮点饭，要不然铁定不够吃的啊。

2.取平底锅，放适量食用油，油热后把切好的日本豆腐放进去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黄后翻面，另一面也煎到金黄，盛出备用。（日本豆腐特别嫩，煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散。还有一个就是，一定要等一面彻底煎好后再翻面，这个操作时请勿必注意）3.锅中余油，放切好的番茄块炒至出沙，如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒，味道更浓郁。4.番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去，加盐调味，然后快速翻炒，让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐。

5.最后转大火，把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅，撒上小葱末即可。汤汁不要收太干哈，留点拌米饭吃简直人间美味，你也试试吧？三鲜浇汁日本豆腐材料：日本豆腐4包、胡萝卜半根、干香菇30克、虾仁100克、鸡蛋1个调料：葱2根、姜2片、水淀粉2大匙、高汤半碗、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、芝麻油1茶匙、植物油适量做法：
1. 准备好菜肴的制作材料，提前把新鲜的虾挑去虾线备用，干香菇用清水充分泡发好备用。
2. 小葱切成葱末，姜切丝（灰不太喜欢吃到姜，所以我的菜谱中都会把姜切成细丝，这样方便挑出哈）。

取出虾仁，再把泡发好的香菇和胡萝卜、虾仁分别切成丁备用。
3. 小心的剪开日本豆腐的包装，轻轻的取出日本豆腐，然后将日本豆腐切成约4厘米长左右的块状，将鸡蛋液打散成蛋液备用。
4. 日本豆腐放入鸡蛋液里裹上一层蛋液，再放入烧热的油锅中大火炸至表面金黄色，捞出备用。

5. 将锅中留少许油，放入切成末的葱姜炒香，再放入胡萝卜丁炒一会。
6. 继续放入切好的香菇丁和虾仁丁翻炒到虾肉丁颜色发白断生。
7. 倒入半碗高汤或水煮开。

8. 淋入水淀粉勾芡。
9. 继续煮至汤汁微微粘稠的状态，加盐、芝麻油、鸡精调味。
10. 最后把煮好的三鲜浇头倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。

怎么制作日本豆腐好吃？

日本豆腐软嫩爽口，很受欢迎。一般的饭馆都会有一道用日本豆腐做的金针菇日本豆腐。

其实日本豆腐和我们日常食用的普通豆腐还是有区别的，一个是制做豆腐需要的材料和制做工艺区别。另一个是口感有区别。我们日常食用的普通豆腐用的是大豆，而日本豆腐用的除了大豆外，还加了一定比例的鸡蛋。普通豆腐制做有的需要盐卤或者酸醋点豆腐等，而日本豆腐则是要蒸的。

以下介绍一下日本豆腐的做法，自己在家也可以轻松的做出来。需要的食材：鸡蛋5个 豆浆（可以自己做或者买） 盐适量制做步骤：
1.鸡蛋去壳打入碗里，打散后加等量豆浆和少许盐一起搅拌均匀。
2.把打好的蛋液过筛几次，滤去杂志让蛋液更细腻。

3.在容器刷一层薄油，再倒入蛋液，撇去浮沫。盖上保鲜膜，牙签戳几个小孔。
4.上锅蒸12分钟左右，蒸熟后放凉既可以切成自己想要的样子。

然后再加工成菜品。当然，刚蒸出来的豆腐可以直接食用的。【茄汁日本豆腐】1.把日本豆腐切成约一公分左右的厚片，番茄去皮去蒂切小块备用。

2.取平底锅，放适量食用油，油热后把切好的日本豆腐放进去，用中小火煎到出脆皮，煎到日本豆腐表面略金黄后翻面，另一面也煎到金黄，盛出备用。（日本豆腐特别嫩，煎的时侯最好用不粘锅来操作以减少碎散。还有一个就是，一定要等一面彻底煎好后再翻面，这个操作时请勿必注意）3.锅中余油，放切好的番茄块炒至出沙，如果有番茄酱也可以加一大勺番茄酱进去同炒，味道更浓郁。4.番茄炒香后把煎好的日本豆腐倒进去，加盐调味，然后快速翻炒，让番茄汁紧紧包裹住日本豆腐。

5.最后转大火，把汤汁收到你喜欢的浓度后出锅，撒上小葱末即可。

日本豆腐做法

做法如下：主料：日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量。辅料：蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量。

2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌制几分钟。3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。4.腌制好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。5.焯过水的食材放在一起备用。

6.日本豆腐切成厚片。7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9.煎至两面金黄硬嘠盛出。10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。11.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

12.加入煎好的日本豆腐快速翻炒。13.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。14.兜炒均匀，即完成。

日本豆腐的10个简单做法

三鲜日本豆腐的做法：主料；日本豆腐2个、虾仁6个、鹌鹑蛋8个、蟹味菇100克、西兰花菜适量。辅料；蚝油1茶匙、料酒适量、白胡椒粉少许、食盐适量、葱适量。

2.虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。
3.蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4.腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
5.焯过水的食材放在一起备用。

6.日本豆腐切成厚片。
7.切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉。
8.煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。

9.煎制两面金黄硬嘠盛出。
10.用煎豆腐剩余的油爆香葱末。1
1.爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

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2.加入煎好的日本豆腐快速翻炒。1
3.翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。1
4.兜炒均匀即即可关火盛出。

日式豆腐的家常做法

1.主料：日本豆腐、青椒、香菇、竹笋、胡萝卜、鸡蛋清、红椒
2.辅料：大葱、芡粉、姜、盐、白砂糖、味精、生抽、色拉油
3.将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
4.将青椒、香菇、水发笋、胡萝卜切成薄片，备用；
5.将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
6.最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感。
7.起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火。