豆腐干怎么做才好吃？豆腐干怎么做好吃呢

干豆腐怎么做才能好吃

干豆腐做好吃的方法如下：
1.把豆腐干洗干净，切成小丁放入盆中备用。
2.将洋葱切成条，葱、姜、蒜、青辣椒切成碎末，红辣椒掰碎后一起放在豆腐干上面，淋入适量的陈醋、凉抽，然后把盐、花椒、面放入蒜末的最上方。

4.把香菜切碎，放入盆中，然后搅拌均匀，这道菜需要的陈醋要多一些，所以需要尝一下，如果味道不足，就加一些盐和醋进去。

豆腐干怎么做好吃呢

豆腐干是我们身边最熟悉不过的食材了。菜场、超市都有，而且价格便宜，是平时做菜时不可少的材料。

调料 食盐2克，酱油50克，味精2克，葱10克，姜5克，八角6克，花椒5克，香油10克，五香粉5克。 做法 1.将豆腐干洗净，两块或三五块叠在一起，用线捆紧。 2.将大料、花椒、五香粉装入一个布口袋内缝上。 3.锅架旺火上，放入适量的`水、酱油、盐、葱段、姜块和五香料袋，烧开，煮约半小时，即成卤汤，然后投入捆好的豆腐干，烧开，改用小火烧，卤至汤汁稠浓时，下入味精拌匀，当汁味已渗透到豆腐干内部后，取出香料袋(下次再用)，捞出豆腐干，抹上香油，改刀码盘即可食用。

香卤豆腐干 主料 豆腐干适量，猪肉1块。 辅料 鸡爪适量，素鸡适量，鸡蛋适量，水面筋适量。 调料 食盐适量，冰糖少许，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，卤水适量，小葱1小把。

做法 1.肥肉绰水后，将所有材料放入砂锅内，倒入适量水。 2.倒入生抽、老抽。 3.加少许冰糖。

4.大火煮开后关小火。 5.焖煮约20分钟后，浸泡30分钟即可。 烹饪技巧
1.我这次做的是简易版的，直接使用现成的卤料包，我买的王守义卤料，也可以自己搭配卤料使用。

新手为了保险起见，可以买直接的，这样不容易搭配失败。
2.卤东西时最好放入有胶原蛋白的材质，比如猪手、猪皮、鸡爪，这样味道会更好。
3.卤水过滤掉杂质，冷冻保存，就成为老卤，使用次数多了，适量地添加香料或调味料，冷藏保存，时间越久味道越好。 五香麻辣豆腐干 主料 豆腐干适量。

调料 色拉油适量，酱油适量，八角2个，花椒1小撮，桂皮1块，干辣椒3个，老抽适量，五香粉适量。 做法 1.白豆腐干在开水里滚煮一分钟，捞起。 2.另换干净的清水，加入掰碎或剪成丝的干红辣椒、花椒、大料、桂皮、五香粉、酱油，烧开后放入白豆腐干，中火煮20分钟即可。 烹饪技巧
1.煮的过程中要注意水量，别烧干了，水少时要及时添水。

2.煮好的豆腐干稍稍风干一些口感更好。 茶香卤豆腐干 主料 豆腐干500克。 辅料 黄豆30克。 调料 食盐适量，酱油适量，八角适量，桂皮1节，干辣椒适量，绿茶5克，红茶5克，茴香适量，陈皮1节，香叶适量，白糖少许。

做法 1.黄豆前提一晚浸泡。 2.豆腐干切小方块，用盐水腌制15分钟。 3.锅内放水，放入卤料包、绿茶、红茶、酱油、盐、糖，烧开后放入豆腐干与黄豆。

4.大火烧开后，改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。 5.三小时后再烧十五分钟，再关火焖三小时即可。 烹饪技巧 绿茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用。

豆腐干怎么做比较好吃

豆腐干防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。下面我跟你分享一下豆腐干怎么做比较好吃?
一.豆腐干炒花生的好吃做法 材料 花生，豆腐干，食用油，盐，味极鲜酱油，老抽，十三香，桂皮，八角 ，香叶，蒜末，葱末，干辣椒，花椒 做法
1.准备好材料，花生提前泡好。

3.煮好的花生捞出沥水，蒜葱切成末，豆腐干切成粒。
4.热锅凉油，放入蒜葱末炒香。
5.放入豆腐干一起煸炒。
6.豆腐干炒干水份后，加入煮好的花生一起煸炒。

7.加入盐、十三香、老抽、味极鲜酱油炒至水干即可起锅。
二.豆腐干柿椒炒面的好吃做法 菜谱 简介 这是一道素食，适合在大餐后用来清理胃肠道。用豆腐干的五香味加上柿子椒的清甜味给面条调出香而不腻的美味。

材料 五香豆腐干150克，鲜中粗面条300克，菜油2汤匙，酱油1汤匙，老抽1茶匙，青柿椒半个，红柿椒半个，盐1捏，芝麻油1/4茶匙，葱1条 做法 1.将辣椒洗净，去籽，切成细丝，放一捏盐混匀。豆腐干切成细丝。葱洗净切5厘米长的段。

2.汤锅内装大半锅水，盖上，置大火上烧。待水开时，将面放入，盖上，煮开后加100毫升冷水。

又开时再加50毫升冷水，将锅盖揭开煮，约3分钟，将面条捞到冷开水盆里过水捞出沥干。 3.在煮面的同时，把炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至七成热，下青椒红椒，炒2分钟。加豆干，炒1分钟。加面条，炒2分钟。

加酱油老抽及芝麻油炒1分钟。放葱段铲几下就起锅装盘。
三.豇豆拌豆腐干的好吃做法 材料 豇豆200克、比较厚的那种豆腐干2个、小米椒2个、卤水料、蒜末多些、耗油少许、香醋、生抽、藤椒油、味精、盐 做法
1.豇豆洗净用开水煮个2分钟(煮的过程中放点盐)捞出冷水浸哈，捞出沥干水份。切成长段，再一根一根对破切开待用。

2.豆腐干洗净用卤水卤过5分钟捞出，切成1厘米宽的长条待用。
3.小米椒切细圈，用一个碗把，小米椒、蒜末、耗油、醋、生抽、藤椒油、味精、盐调和好待用。
4.热油锅把豇豆炒个
2.3分钟铲到盘子里，再把豆腐干一起和均匀，把调的汁淋上即可。
四.辣椒炒豆腐干的好吃做法 材料 主料：豆腐干 辅料：青红椒，蒜苗1根 调料：菜籽油，酱油，白糖少许，辣椒酱 做法
1.青红椒去籽切块，蒜苗切段，豆腐干切片。

2.煮锅内放适量清水，加少许食用油烧沸，倒入青红椒汆之断生，捞出控水。
3.炒锅上火，锅热倒入油，放辣椒酱炒出香味时，放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗断生。
4.倒入青红椒、加糖、酱油适量炒匀即可。

豆腐干怎么做才好吃呢

豆腐干，中国传统豆制品之一，是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。

将雪菜用水冲洗一下，切成丁，豆腐干洗净切成条。锅内倒入少许油，烧热后先将雪菜炒热，然后加入豆腐干。炒熟之后，尝一下咸淡，因为雪菜本身就含有盐分，所以依据个人口味再酌量加点盐，出锅前放入味精调味即可。 芹菜炒豆腐干 。

芹菜择去叶子，去掉筋，洗净，切成段，豆腐干冲洗一下，切成条。弄点大蒜切成末，锅里倒油，烧热后先下蒜末爆香，之后放入豆腐干翻炒。当豆腐干表面微微有些起泡时放入芹菜，加适量盐、酱油，大火炒熟之后，出锅前加点味精，再淋上点芝麻油即可。

腊肉炒豆腐干 。 腊肉冲洗干净，切成薄片，豆腐干切成条，再将大蒜叶洗净、切段，大蒜切末。锅里倒入少许油，烧热之后先爆香蒜末，再下入腊肉煸炒。

因为腊肉中有很多肥肉，慢慢能够将油分煸炒出来，等到开始出油了，就可以放入豆腐干翻炒。腊肉中也含有很多盐分，所以在调味时要注意适量，加点酱油着色。快出锅前下入大蒜叶，稍微翻动几下，就可以加味精装盘了。

韭菜炒豆腐干 。 韭菜洗净，沥干，切成段，豆腐干切成条。锅里倒油，油温烧至八分热时先炒豆腐干。等到豆腐干变色时，再放入韭菜，不然炒的'时间过长，韭菜就变黄了。

翻炒过程中加盐，炒匀后加味精出锅。 卤豆腐干 。 锅里放水，倒入酱油、盐、五香粉、茴香、八角、桂皮、大葱段、生姜片，想要吃辣一点可以现在就放入辣椒，将水煮开。如果有卤牛肉的汤汁就更好了，直接可以拿来用。

豆腐干可切可不切，放入汤汁中，大火再次煮开后转小火，慢慢熬煮，让豆腐干彻底吸收料汁的味道。等到完全入味后，加味精，搅匀后捞出豆腐干即可食用。一般是吃多少拿多少，其余的还是浸在汤汁里。

豆腐干怎样做好吃？

材料：豆腐两块、青辣椒几个、油一勺、盐一撮。豆腐干做法如下：
1.豆腐准备好。

3.放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。
4.当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。
5.将豆腐块清洗干净，切薄片。
6.油锅烧热，放入豆腐块翻炒。

7.加入辣椒和盐，翻炒几下。
8.淋入少许水。
9.烧至豆腐变软，微微收汁即可。

10.豆腐干成品图。

豆干怎么做好吃

用料：豆腐干两块、酱油4勺、食用油适量、水半碗。步骤：
1.准备两块淡豆腐干，不要买咸味的，切成小块，忘记拍照了。

不要总用铲子去移动豆腐干，容易碎。
3.煎到一面金黄就翻另外一面继续煎（可以看看侧面，感觉有金黄色的时候可以翻一块看看是否火候到，是的话再全部翻面。小白可以关火，把全部翻面再开小火继续煎）。
4.两面金黄，加小半碗水和四勺酱油盖上锅盖开中火焖到收汁（淡口味就少加点，重口味就多加点，个人觉得这个量还可以）。

5.不要全部的汁都收完才关火，那样容易烧焦，像上图一样留有一点点汁就刚刚好。焖的时候最好不要走开，因为水放得不多，收汁其实很快的。
6.装盘，其实来点葱段洒上去可能会更好看，不过我不太喜欢就没放。

这道菜无论早餐或晚餐都很适合，还不赖。