猪皮冻怎么做好吃简单？猪皮冻怎么做才好吃

猪皮冻怎么做好吃

猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下：
1.生猪皮，洗净，切长段。
2.把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出。

3.把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛。
4.用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的肉冻透明剔透。
5.把油脂刮净的猪皮，用刀切细条。
6.锅里坐水，把猪皮条放在锅里大火煮开（主要是去掉猪皮上的残余油脂）。

7.水开后捞出猪皮。
8.把准备用的调料用纱布包好。
9.锅里重新加清水，把猪皮条倒入锅里，放上调料包，大火煮开后用小火煮1~1.5小时，最后倒入酱油，加精盐再煮开即可。

10.等猪皮汤凉后盛到准备好的容器里。（分多次盛入，可以让猪皮在肉冻里均匀不沉底），把盛好的容器放在窗台上，自然冷冻。1
1.吃肉冻的方法个人都不同，料汁根据个人喜好调制即可。

把蒜蓉、姜末放在小碗里，倒入陈醋拌匀。1
2.倒入酱油或生抽，香油调匀，倒在切好的煮肉冻上即可。

猪皮冻怎么做才好吃

猪皮冻的正确做法如下：主料：猪皮280克辅料：蒜末5克、香菜7克、姜片5克、小葱1根、清水1升、盐2克、生抽25克、老抽5克、桂皮1块、八角1个、香叶1片、料酒5克、醋20克
1.猪皮切段，蒜末备用，香菜切末，姜片备用，小葱切段。
2.倒入猪皮，开水下锅，焯水去腥去血沫。

4.倒入模具，倒入汤汁，冰箱冷冻成型。
5.做调料，醋、生抽10克，倒入蒜末、香菜，搅拌均匀，最后将调料倒到切片的猪皮冻上即可。

猪皮冻的做法

原材料： 干猪皮100克、冬茹10克、红椒1只、生姜、葱各10克。调味料： 花生油30克、盐10克、味精12克、白糖3克、蚝油10克、老抽王3克、湿生粉适量、清水汤50克、麻油5克。

猪皮胶冻猪皮1000克去毛，洗净，切成小块放入锅中，加水适量，小火煨炖至皮熟烂，汁液粘时，加黄酒、酱油和盐、葱、姜等调料，再加热调匀即可。冷却后凝固为胶冻状，可随意佐餐或当零食吃。猪皮红枣羹猪皮500克去毛，洗净，切成小块，与洗净的干红枣100克，放入锅中，加水适量，以小火慢炖，也可加冰糖适量。分顿随意食之，或佐餐食用。

油炸猪皮汤干猪皮1000克，先用碱将上面的油污洗净，以温水发透，再以小火炖至五成熟，捞出，滤去水，切成小条。用温油炸至金黄色酥脆时即可贮存备用。食用时，以鸡汤或精质猪肉汤。

青椒猪皮用料：猪皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许。做法：
1. 将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，
2. 然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意。
3. 然后将洗好的猪皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗。

4. 在冷水锅里放几片姜，放入猪皮。煮到七成熟就行。
5. 猪皮切成条状，香干切片，青椒切菱形片待用。

6. 油锅烧旺后，下少量蒜、姜末煸炒，待炒香后，将猪皮倒进锅里加适量料酒翻炒，
7. 随后可加入少量的糖让猪皮颜色变黄，
8. 放入青椒、香干翻炒几分钟，加盐、鸡精、草菇老抽炒匀，装盘即可。