黄酒的功效与作用？黄酒的功效

黄酒的功效与作用

黄酒的功效具有补血养颜、活血祛寒、通经活络、增强体力、补肾功效、抗衰护心、祛腥膻、解油腻等功效。能有效抵御寒冷刺激，预防感冒，黄酒还可作为药引子。

黄酒的作用预防感冒在冬季，喝黄酒宜饮。在黄酒中加几片姜片煮后饮用，能有效抵御寒冷的刺激，预防感冒。需要注意的是，黄酒虽然酒精度低，但饮用时也要适量，一般以每餐l00—200克为宜。抗衰护心在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中，当数黄酒营养价值最高，而其酒精含量仅为l5％～l6％，是名副其实的美味低度酒。

作为我国最古老的饮料酒，其蛋白质的含量较高，并舍有21种氨基酸及大量b族维生素，经常饮用对妇女美容、老年人抗衰老较为适宜。我们都知道，人体内的无机盐是构成机体组织和维护正常生理功能所必需的，黄酒中已检测出的无机盐有l8种之多，包括钙、镁、钾、磷等常量元素和铁、铜、锌、硒等微量元素。其中镁既是人体内糖、脂肪、蛋白质代谢和细胞呼吸酶系统不可缺少的辅助因子。

也是维护肌肉神经兴奋性和心脏正常功能，保护心血管系统所必需的。人体缺镁时，易发生血管硬化、心肌损害等疾病。而硒的作用主要是消除体内产生过多的活性氧自由基，因而具有提高机体免疫力、抗衰老、抗癌、保护心血管和心肌健康的作用。

已有的研究成果表明，人体的克山病、癌症、心脑血管疾病、糖尿病、不育症等40余种病症均与缺硒有关。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。减肥黄酒的热量非常高，喝多了肯定会胖。

但是适当的饮酒可以加速血液循环和新陈代谢，还有利于减肥。补充营养黄酒中含有大量糖分、有机酸、氧基酸和各种维生素，具有较高的营养价值。由于黄酒是以大米为原料，经过长时间的糖化、发酵制成的，原料中的淀粉和蛋白质被酶分解成为小分子的物质，易被人体消化吸收，因此，人们也把黄酒列为营养饮料酒。营养学家已经证实：饮用黄酒具有通经络、厚胃肠、养脾扶肝、增进食欲、消除疲劳等诸多益处，长饮者会感到胃口舒适，食欲振作，睡眠香甜，周身发热，气色红润，头发黑，光亮有神。

另外经华中农业大学生命科学院进行的保健功能检测实验证实，黄酒在抗疲劳、抗肿瘤和提高性能力方面有明显功效。至今，许多人已经把黄酒作为养身的乳汁，为二十一世界时尚饮品，最佳养生补品，每日必饮。

黄酒的功效 黄酒的功效是什么

1.黄酒具有活血化瘀、驱寒祛湿、美容养颜、强筋健骨等功效；其还具有缓解或治疗消化不良、感冒、风湿性关节炎等作用，适量饮用还可提高机体免疫力等，对机体健康有一定好处。
2.由于其含酒精成份，应避免过量饮用。

如果经常饮用，对人体有着预防感冒、去除风寒、预防血管硬化、保护心脏等作用。
4.此外黄酒中的维生素b，对女性还有着养颜美容、抗衰老等效果。

黄酒的功效与作用分别是？

1.含有丰富氨基酸：黄酒的主要成分除乙醇和水外，还含有18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。这8种氨基酸，在黄酒中的含量比同量啤酒。

2.易于消化：黄酒含有许多易被人体消化的营养物质，如：糊精。麦芽糖、葡萄糖、脂类。甘油、高级醇、维生素及有机酸等。这些成分经贮存，最终使黄酒成为营养价值极高的低酒精度饮品。

3.舒筋活血：黄酒气味苦、甘、辛。冬天温饮黄酒，可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

4.美容抗衰老：黄酒是B族维生素的良好来源，维生素B1．B
2.�尼克酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。
5.促进食欲：锌是能量代谢及蛋白质合成的重要成分，缺锌时，食欲、味觉都会减退，性功能也下降。

而黄酒中锌含量不少，如每100毫升绍兴元红黄酒含锌0．85毫克。所以饮用黄酒有促进食欲的作用。
6.保护心脏：黄酒内含多种微量元素。

如每100毫升含镁量为20～30毫克，比白葡萄酒高10倍，比红葡萄酒高5倍；绍兴元红黄酒及加饭酒中每100毫升含硒量为1～1．2微克，比白葡萄酒高约20倍，比红葡萄酒高约12倍。在心血管疾病中，这些微量元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。因此，适量饮用黄酒，对心脏有保护作用。
7.理想的药引子：相比于白酒、啤酒，黄酒酒精度适中，是较为理想的药引子。

而白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

黄酒有哪些功效？

中国具有几千年的酒文化史，而在这几千年的酒文化史中，我们常常听到的酒基本上都是对于白酒的描述与赞美。而黄酒似乎在文人墨客的笔下就显得黯淡无光了，黄酒作为中药的一员，同时也是中药炮制的及其重要的辅料之一。

黄酒中含有80%的水分、14%~20%的乙醇以及糖类（葡萄糖、麦芽糖、异麦芽糖、戊糖和糊精）、有机酸（醋酸、脂肪酸）、18种氨基酸、色素、不挥发酯等。 中医认为， 黄酒味苦，甘、辛。可入药，主行药势，杀百邪恶毒，气通血脉，厚肠胃，润肌肤，扶肝，除风下气，热饮甚良 。其中黄酒中以糯米制成的更是鲜美醇厚，营养价值更高。

是客家地区应用非常广泛一种酒类，客家人有称其为娘酒。 由于黄酒酒精度适中，不经过蒸馏，自然酿造过程中形成的营养物质全部保留下来，且性温、刚柔相济，与中医阴阳相调和之理论相通，故黄酒是我国中药炮制的重要辅料之一。 炮制中常用的方法有酒炙、酒炖、酒蒸、酒润。

酒炙是将药材与一定量黄酒拌匀，置密闭容器中，闷润至透，置锅内，文火加热，炒干并嗅到药材固有香气或酒香，取出放凉即可。 酒炖是将药材加入黄酒，置适宜的容器内，密闭，隔水或用蒸汽加热炖透，或炖至辅料完全被吸尽时，放凉，取出，晾至六成干，切片，干燥。 酒蒸是将药材与一定量黄酒拌匀、润透，置适宜的蒸制容器内，用蒸汽加热至规定程度，取出，稍晾，拌回蒸液，再晾至6成干切片或段，干燥。

酒润（酒浸润）并非《药典》炮制通则中规定的炮制方法，但也出现在药典中，如乌梢蛇肉、蕲蛇肉、蛤蚧等，若无特殊说明，均使用黄酒浸润。 通过上述的制备方法，可起到引药上行、增加溶解度、缓和药性、除臭矫味的作用。 黄酒的 历史 久远，最早就是起源于我国，距今大概已有三千多年 历史 了。

黄酒主要用大米、黍米、粟发酵酿成，酒精含量比白酒低，大概有14~20%，度数不算高， 能保证其中更多益生菌的生长环境，营养更丰富，黄酒里的营养十分丰富，发酵后多种氨基酸新生，能为人体提供8种必须氨基酸。 与黄酒相比，白酒虽然也源于多种粮食的酿造，不过需经过多重蒸馏，酒精度数明显提高，矿物质含量减少，所以看起来更纯净，由于酒精的抑制，多种有益菌成分也受阻，无法正常生长，营养方面其实逊色一些。 黄酒是维生素B族的良好来源，在发酵的过程中，更多B族维生素出现，能补充多种有益成分。黄酒中含有一定量的蛋白质成分，也有一定有机酸成分，还能促进消化吸收。

在传统医学上，黄酒性温和，能活血通脉，祛风散寒，对于关节炎、手脚麻木有所调理，感染风寒初期适当喝点黄酒还能预防并且恶化，预防感冒。（但痛风患者最好不喝黄酒，黄酒虽然嘌呤不高，但摄入后会增加体内嘌呤合成）。 黄酒由于想起浓郁，味道醇厚，度数不算高，还经常被用来料理调中味去腥，比如绍兴花雕酒最适合用来蒸鱼，淮扬菜西也经常离不开黄酒。 说起喝酒大家又自分两派，一派朋友滴酒不沾，认为喝一口酒就对 健康 不利，另一派朋友认为“适当喝酒有利”，可又一喝酒控制不住量，分明就是用这个借口来搪塞。

真的能做到适当喝酒自控能力强的人感情也没几个，如果真是如此我给这样的朋友作个揖，你们必定是生活中自控能力强的成功人士！ 我个人认为，毕竟酒在中国传承千年，它的存在必然有它的道理。虽然国外很多研究发现哪怕是喝少量的酒也对 健康 不利，最好是一口都不喝，但我觉得的确也有“适当喝酒有利 健康 ”的说法，少量的酒能降压，但过量的酒会升高血脂、血糖。研究发现如果每天酒精摄入量在10g以内，40随后心脑血管发病几率低于1%，每日酒精摄入量按照膳食指南推荐量（男性25g，女性15g，25g酒精大概是750ml淡啤酒，红酒/黄酒一大杯，白酒二两左右），但如果喝更多酒，则会飙升到40%以上。酒精对人体的影响此消彼长，看个人体质，也许适当喝酒有利 健康 更大，也可能有朋友弊大于利。

并不劝大家一口酒都不能喝，但一定要适量，长期酗酒的下场肯定是威胁 健康 。 黄酒是我国独有的古老酒类，与啤酒，葡萄酒并称为世界三大古酒。在3000多年前的商周时代，中国人独创用酒曲复式酿造法酿造黄酒。

黄酒 历史 悠久，品种繁多，各地都有不同有名的黄酒。比如我们熟悉的状元红，花雕酒都是著名的黄酒。 黄酒以大米等粮食为原料酿造，酒精含量低14%---20%，是低度粮食酒。

含有丰富的营养，约有21种氨基酸，人体必须的八种氨基酸黄酒都具备，被誉为“液体蛋糕”。 黄酒既是饮品，也能作调料，在中医上也有一定地位，有很多保健功效的。 黄酒具有通经活络，活血驱寒的功效。还能作为药引，引导其他药物的药力到达病变部位或者经络，起到“向导”的作用。

黄酒能与药剂配合，增强疗效，保护胃肠道，解毒，也使其更好喝，起到矫味的作用。 黄酒营养元素丰富，氨基酸，矿物质含量多，其中钙，镁，钾，磷，铁，以及铜，锌，硒等元素对人体都有极大的好处。 镁尤其难得，是人体糖，蛋白质，脂肪代谢和呼吸酶系统不可缺少的辅助因子，也是维持肌肉兴奋性和心脏正常功能，保护心脑血管所必须的。

硒能消除体内过多的自由基，具有提高免疫力，抗衰老等功效。 所以黄酒有抗衰老，护心脏，美容养颜的作用。 黄酒是大米等粮食为原料酿造成的，淀粉，蛋白质被分解成小分子物质，如氨基酸，有机酸，各种维生素，糖类等，这些物质易吸收对人体有好处，所以黄酒被列为营养酒类，适量饮用对人体有好处的。 当然黄酒含热量多，多吃会发胖，对于儿童老人，肝病患者不宜饮用。

黄酒，早先我就听说有这种酒，只不过它是产在南方。我们这边是北方，所以大多数人家都不会备黄酒，没人喝它，做菜也不会用到。大家常喝的都是些白酒、曲酒，啤酒，葡萄酒等等。

在医药书中也常会看到有用黄酒作药引子泡中药的，当时是不清楚为什么会用它当引子，而不用其它酒。现在看到这一题目，很感兴趣想了解一下它，上百度查看，一目了然。 黄酒原来就是米酒，它是由糯米。

黄酒的功效与作用是什么？

黄酒的功效与作用是什么？ 黄酒的功效与作用：具有行经络、通痹塞、温血脉、散寒瘀、解郁疏肝等功效；具有抗衰老和美容的作用。 黄酒，也称老酒，是用糯米或大米、小米、玉米等谷物为原料，用酒曲和酒母酿制而成的发酵酒。

《长沙药解》说：“黄酒辛温升发，温血脉而消寒涩，阳虚火败，营卫冷滞者宜之。尤宜女子，故胎产诸方，多用黄酒。” 现代药理研究显示，黄酒含有氨基酸、葡萄糖、麦芽糖、钙和乳酸等成分。黄酒具有抗衰老和美容的作用。