凉拌银耳的做法？银耳凉拌的做法

凉拌银耳怎么做

凉拌银耳的做法材料收集图:1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。冷银耳版权归作者所有，未经作者本人书面许可，任何人不得转载或使用其全部或任何部分。打印食谱凉拌银耳如何搭配
1.�银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.加水煮沸，银耳焯1分钟。3.拿出来晾凉。4.在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)5.食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图烹饪诀窍银耳焯1分钟，但不要太久。

银耳凉拌的做法

凉拌银耳的做法材料收集图:1.将银耳去根，撕成小花，洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干，放入调理盆中。2.紫甘蓝叶洗净，大蒜切碎，小葱切成葱花，加入姜丝，放入调理盆中。

4.放入保鲜盒，放入冰箱，彻底冷却，即可食用。冷银耳版权归作者所有，未经作者本人书面许可，任何人不得转载或使用其全部或任何部分。打印食谱凉拌银耳如何搭配
1.�银耳提前2小时泡发，去蒂，撕成花瓣，胡萝卜切片，黄瓜切片，大蒜切末，香菜切小块。

2.加水煮沸，银耳焯1分钟。3.拿出来晾凉。4.在一个盘子里，混合碗汁(盐，味精，酱油，糖，醋，大蒜粉和香菜)5.食用时淋上银耳拌匀。

6.7.冷银耳成品图烹饪诀窍银耳焯1分钟，但不要太久。

拌银耳做法

凉拌银耳的做法制作凉拌银耳需要准备一些胡萝卜，银耳，黄瓜，香菜，少许酱油，味精，醋，白糖，盐，大蒜以及香油，银耳提前浸泡两个小时，把蒂部根部去除，然后再撕成片状，把黄瓜切片，胡萝卜切片，大蒜切末，香菜切成小段。锅里面加入适量的水烧开，把银耳放下去烫一分钟，然后再捞出来晾凉放到盘子里面，再调一些酱汁，浇在银耳上面，吃的时候就可以拌均匀，味道非常不错。

挑选银行还可以闻味道，干的银耳如果被化学材料熏蒸过的话，就会有一种异味，用鼻子靠近闻刺鼻的味道就会更浓，所以闻一下异味也很重要。查看质感，银耳属于菌类食物，里面含有很多的胶质以及维生素，胶质对女性的皮肤有着很大的帮助，可以达到美容养颜效果，所以应该挑选质感柔嫩不容易断裂的银耳。查看银耳的大小，一般好的银耳间隙都是非常均匀的，质感也比较蓬松，肉质非常肥厚，没有霉斑或者杂质。如果你并不懂得如何来分辨银耳的好坏，那么就可以把银耳放在水里面浸泡一下，这样才能够更好的去除里面的有害物质，硫磺的活性非常强，属于水溶性毒素，放在温水里面浸泡60分钟，反复浸泡多次，一般都可以很好的去除。

银耳的营养价值银耳里面含有非常丰富的单糖，矿物质，氨基酸，脂肪以及蛋白质，氨基酸的种类非常多，能够补充身体所需要的量，而且银耳里面还含有非常丰富的矿物质，还含有甘露糖醇，海藻糖，能够达到强健身体以及滋补身体作用。银耳的功效与作用
1.银耳可以达到美容养颜作用，可以让皮肤的抵抗能力变得更强，它里面含有非常多的胡萝卜素，能够让皮肤细胞维持在一个正常的状态之下，让皮肤的新陈代谢速度变得更快，这样就能够让皮肤变得更加细腻光泽，皱纹也可以慢慢的消失。
2.银耳里面还有很多胶质成分，能够让皮肤的弹性变得更好，能够达到养阴补虚作用，能够让肺部以及肾脏变得更加健康。

长时间生病，身体虚弱的人群就非常适合。
3.银耳还可以达到保护肝脏以及润肺作用，对于肺源性心脏病以及老年性支气管炎，都有很好的治疗作用，还可以保护肝脏，让肝脏的解毒能力变得更好，还可以让防癌抵抗辐射的能力变得更强。
4.银耳还可以达到提高免疫力作用，因为它里面含有很多蛋白质成分，是身体非常重要的一种营养元素，还含有维生素a，能够避免病毒以及细菌侵害，可以把自由基有效清除，里面含有的胡萝卜素又能够起到抵抗病毒作用，能够有效的保护细胞膜的完整性。

凉拌银耳的做法

凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后，捞出控干水分，放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。

详细内容 01 把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净。 02 热水焯银耳，先烧开水后放入银耳，再次把水煮开后就可以捞出银耳。 03 把银耳捞去放在漏勺上，控出多余水分。 04 剥蒜，然后剁成细小的蒜末备用。

05 洗干净香菜切成小段备用。 06 搅拌酱料：把米醋和糖按2:1的比例放入碗内，在倒入一点蚝油和酱油，加入一点盐搅拌均匀。 07 把所有准备的材料搅拌到一起，银耳、香菜、蒜末、酱料搅拌均匀，一道开胃小菜就做好了。

特别提示 注意事项：喜欢吃辣的，也可以放点辣椒油。也可放点黄瓜一起凉拌更好吃。

凉拌银耳凉菜怎么做

凉拌银耳凉菜做法如下：用料：黄瓜一根、银耳一朵、胡萝卜胡萝卜、辣椒油一大勺、芝麻酱少许、盐少许、蒜粒4粒。步骤：
1.准备食材：黄瓜一根，银耳一朵，胡萝卜半根，辣椒油，芝麻酱，盐少许，蒜粒4粒。

3.银耳提前10分钟清水泡发，中间换一次水，清洗一下去除杂质。
4.蒜粒拍碎，再剁碎成蒜末，夏天凉拌菜少不了大蒜，经常吃大蒜也有杀菌消毒开胃的作用。
5.把切好的胡萝卜丝，黄瓜丝放入小盆中，倒入蒜末，辣椒油，加入少量的盐。
6.在加点芝麻酱，少许的鸡精，轻轻翻拌均匀。

7.拌好的银耳入味5分钟左右，也可以加点。
8.最后装盘上桌。