冰冻大龙虾如何清洗？冷冻波士顿龙虾怎么清理

大青龙怎么清理才能干净

首先将冰冻大龙虾放在清水中解冻清洗，在清洗的时候应该把它的脚全部剪掉只留下大龙虾的两只大钳子，之后将大龙虾头部的1/3剪掉，因为这里面是龙虾没有消化掉的脏东西。大龙虾要清洗它的腮部，可以将大龙虾的头两边的壳撬起，这样就可以将其直接剔除掉，只要再用清水清洗干净就可以了。

去掉之后在清水中加适量的醋，冲洗，这样就可以将大龙虾的腥味去除掉，而且能够让大龙虾的肉质更加鲜美。清洗冰冻大龙虾首先要将龙虾放在常温的清水中进行解冻，之后将脚和大龙虾的头部约1/3的地方剪除，然后剔除大龙虾腮部，将大龙虾的尾部和虾肠全部去掉，再用醋进行冲洗。

冷冻波士顿龙虾怎么清理 冷冻波士顿龙虾如何清洗

1.从背面握住大龙虾，注意不要被龙虾的脚刺伤。
2.把大龙虾腹部朝外，用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。

这时龙虾就不动了。
4.握住龙虾壳的一端，就可以非常轻易地先卸下大螯。
5.翻开头部的盖子。
6.清理取出大龙虾的腮，注意腮是不能吃的，一定要去除干净。

7.把长在头部的胃囊清除。
8.取出脑髓，龙虾的脑髓也是食补的精华。
9.此时龙虾基本已经清理干净，可以根据烹饪需要，保留整只、切半或切块。

如何处理冷冻后的大龙虾?

冷冻后的大龙虾处理方法如下：
1.首先将龙虾解冻，洗净改刀，龙虾螯去壳待用，龙虾肉改成小段腌制上浆。
2.将龙虾头尾焯水备用，龙虾螯煨2-3分钟，将香槟杯内加入水果粒，将两只煨好的龙虾鳌并排立起后加入马天尼酒。

4.最后加入石榴汁和少许马天尼酒煸炒，出锅时加入炸好的长寿果即可装盘。
5.装盘时用龙虾头尾打盘头，龙虾肉放中间，把事先做好的水果杯放在最后面，用香椿点缀即可。