过年时候吃年糕的寓意是什么？年糕的寓意是什么

过年吃年糕的寓意是什么?

过年吃年糕的寓意是：年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年提高。在中国传统的饮食习俗当中，过年一定要吃年糕。

所以到了过年的时候，家家户户都会准备年糕来给家人们吃，希望在新的一年里面事业有成，生活美满。
一.吃年糕的传说：传说
一.在春秋末期的时候，伍子胥自刎，临死前和部下们说：“如果国家遇上了灾难，百姓没有粮食吃，你们就去城墙下挖地三尺，那里有许多的粮食。”伍子胥自杀后，城里没有粮食，很多人都被饿死了，这时有人就提议去挖城墙，竟然真的挖到了很多用粮食做的砖头，也就是年糕。最后打了胜仗凯旋而归。

从那之后，每年过年人们都会做很多的年糕，用来纪念伍子胥。传说
二.很久很久以前有一种怪兽“年”，饿了就会吃弱小的动物。“年”还会下山捉人吃，人们都很怕害怕。

后来有个 “高氏族”非常智慧，每年冬天，会把粮食做成大量食物，一块块地摆放在家外，人们就躲好。“年”找不到人吃，只能吃摆在门前的粮食，吃饱就回到山上。这样一年又一年，方法就流传了下来。

二.过年吃年糕有的吃法
1.白糖蘸年糕白糖蘸年糕是南方比较传统的一种吃法，主要是将大的年糕先切成片，然后放到油锅里面炸。当年糕炸至两面金黄的时候就可以捞出来，然后蘸着白糖吃，特别的香甜脆糯。
2.酱油年糕酱油年糕有些类似平时炒菜一样。

将年糕先切片放入到油锅当中炸，炸好之后捞出。在锅里面再准备一些酱油，白糖熬成汁，然后把炸过的年糕倒入酱汁当中去翻炒一下就可以了。香脆的年糕裹着酱油白糖汁特别的美味好吃。
3.年糕汤年糕汤是将年糕切成片，然后放一些猪油，放点青菜一起熬制。

年糕汤既可以作为一道点心，也可以作为一道菜肴，过年的时候吃非常有年味儿。

年糕的寓意是什么？

年糕谐音“年高”，过年吃年糕就预示着年年高，表达了在新春之际大家对于新一年的期待以及一份美好的祝愿，年糕，过年必不可少的贺年糕点。从字面意思上来说，它就饱含吉祥之意，“年”与“粘”同音，能理解成为新年或团圆凝聚之意，而“糕”谐音“高”，寓意步步高升，再加上年糕有着变化多端的口味。

年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。扩展资料：逢年过节吃的年糕多是以糯米（江米）或糯米粉为原料，添加不同的辅料制成的节令食品。年糕的种类很多，具有代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄米糕、江南水乡的水磨年糕、台湾的红龟糕等。年糕有南北风味之别。

据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末的一首诗中所云：“人心多好高，谐声制食品，义取年胜年，籍以祈岁谂。

过年吃年糕的寓意是什么

过年吃年糕寓意是步步高升，事事顺利。过年吃年糕不仅是因为年糕是一种美食，更因为它有着很好的寓意，表示着年年高的愿望。

年糕储存方法：年糕要想保存好，方法很重要，我们最简单的方法就是把年糕放到冷水中浸泡，而且这种方法的成本很低，在冬天温度低的话，这种方法也可以保存较长的时间，但是我们需要注意及时的更换水和清洗年糕，以免时间太长，年糕出现酸臭味的情况。新鲜的刚做好的年糕，因为是在气温比较低的冬天做的，我们只需要将需要保存的年糕，分成一块一块的，然后再依次排列摆放好，放在阴凉无风的地方就可以了，注意这种方法保存的时间比较短，而且不要把年糕放在袋子里，以免不透气出现水蒸气，加速腐烂，也不要放在密封的塑料桶里，盖上塑料袋，这样也很容易烂掉。如果年糕是用来自己吃的话，通常我们就可以把年糕放入冰箱保存就可以了，这样保存，年糕十天半个月之内是不会坏的，但需要注意的是买来的年糕一般口味品种多样，不同的年糕种类需要分别用保鲜袋分开保存，保证多种口味的年糕之间不会串味。