馄饨馅的正宗做法？馄饨馅怎么做

馄饨馅的家常做法

馄饨又叫抄手或者云吞，是我国汉族的传统面食类小吃，起源北方，在南方发扬。下面我给大家分享馄饨馅的家常做法，希望你喜欢。

方法步骤
1.把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用;
2.将五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性;
3.把虾仁放进去一起剁碎，加入葱花一起拌匀;
4.肉馅加入一颗生鸡蛋，加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀;
5.肉馅即成，包入馄饨皮中，煮熟放调料即可。 馄饨馅的家常做法二：鲅鱼馄饨馅 食材准备 鲅鱼，馄饨皮，姜，糖，盐，生抽，料酒，香醋，橄榄油，鸡蛋，韭菜。 方法步骤
1.鲅鱼去除内脏，清洗干净;
2.鲅鱼对剖，剔去鱼骨;
3.鱼切成一厘米见方的小块和姜一起打成肉糜;
4.肉糜中加糖、盐、生抽、料酒、香醋、橄榄油、一个鸡蛋搅拌;
5.然后加些韭菜提味，馄饨馅即成;
6.包入馄饨皮中，煮熟，调味即可。 馄饨馅的家常做法三：白菜鲜肉馄饨馅 食材准备 主料：大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根; 辅料：盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙，高汤1碗。

方法步骤
1.大白菜洗净，先氽烫过再冲凉、切碎，然后挤干水分;
2.猪肉馅再剁细，连同盐，香油，淀粉一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
3.每张馄饨皮包入少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放入开水中煮熟至浮起。
4.高汤，香油和少许盐放碗内，盛入煮好的馄饨，再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

馄饨馅怎么做

馄饨馅的做法：
一.白菜鲜肉馅：原材料配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量。
1.白菜取白菜帮清洗干净，切成碎末、撒点食盐、然后挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失，盛放一边备用。

2.肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。然后加酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，再顺着一个方向用力搅拌均匀，后混放入白菜碎末、再打一个鸡蛋搅拌均匀就可以盛器起待用了。（切记不要加水）
二.香菇鲜肉馅：原材料配方：五花猪肉200克、鲜香菇200克、胡萝卜100克、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、植物油适量。
1.猪肉用上好的鲜里脊肉，制成肉泥；香菇、胡萝卜切成碎末，挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失。

2.肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。加入葱姜末、适量的五香粉、食盐鸡精腐乳等所有调料沿一个方向搅拌均匀，再静置放置一会儿使其充分入味。10分钟后把香菇、胡萝碎末与肉泥放一起沿一个方向混合拌均即可备用。

三.三鲜肉馅：原材料配方：鱼肉100克、虾肉100克、猪肉100克、鸡蛋1个取蛋清、淀粉一茶勺，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量。
1.鱼肉、虾肉、猪肉剁细成泥，混放一起加入适量熟植物油顺时针方向搅拌至起丝。
2.然后添加料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、蛋清1个、淀粉1茶匙一起顺时针搅拌，混合均匀即可备用。

馄饨馅配方

馄饨馅的配料如下：
1.千里香馄饨。食材：馄饨皮、肉馅、鸡蛋、清水。

2.飘香馄饨。原料：馄饨皮、大肉肉馅、葱、姜、紫菜、虾皮、五香粉、盐、生抽、胡椒粉、香油、鸡精、蚝油。
3.鲜肉馄饨。材料：猪肉、馄饨皮、盐、葱、姜、生抽、胡椒粉、紫菜、榨菜、香菜。

馄饨馅做法有哪些?

1.材料：五花绞肉200克，花枝肉200克，虾仁200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
2.葱洗净后切段；姜洗净后切片，与冷开水一起放入果汁机中，打20秒成葱姜汁备用。
3.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。

5.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中，且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌，让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。
6.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。
7.取一馄饨皮、适量作法5内馅包起成馄饨，重复此动作至材料完全用毕。
8.取一汤锅，煮水至完全滚沸后丢入作法6包好的生馄饨，转小火让其滚沸约2分钟即可捞起放入汤中即可。

馄饨馅的配方

做法一原料：馄饨皮、生抽、鲍鱼汁、盐、包饺子馅五香粉、椒盐、白芝麻、香油、核桃油、紫菜、胡萝卜、海带、木耳、素鸡、鸡蛋、大头菜、白菜、小葱叶、豆腐。做法步骤：第1步、我们首先就是将各种材料都切碎了，然后放到盆里面。

第3步、然后就是再将生抽、香油、鲍鱼汁、核桃油放入，搅拌均匀了。第4步、这样就是将馅料搅拌均匀了，非常的香了。做法二用料：鸡蛋两个、物胡萝卜三分之
一.香菇6朵、卷心菜四分之
一.盐少量、油少量、葱一段、姜两片、蚝油少量、馄钝皮少量做法
1.我们将香菇切成片，然后就是将甘蓝和萝卜切成丝。
2.然后就是在开水将里面蔬菜都炒熟了。

3.将菜都放到盆里面晾凉了。
4.将鸡蛋炒熟了，备用。
5.然后就是用纱布将菜包住了，将水分捏去了。

6.将菜切碎了，然后就是将鸡蛋切碎了，将葱姜切成末，再放入适量的蚝油和食用盐搅拌均匀了，然后就是沿着一个方向进行搅拌。
7.然后就是将混沌皮将馅包好了，将饺子放到盒子里面，放到冰箱里面进行冷冻。