家常口蘑的做法？口蘑菇的家常做法大全

口菇的做法

1.首先将准备好的口蘑放在清水中给它清洗干净，清洗的时候大家一定要清洗的仔细一些。这样吃起来才安全放心。

这样口蘑吃起来就不容易硌牙了。2.口蘑清洗干净后，然后放在案板上给它切成厚厚的薄片放入碗中备用。炒锅烧热在里面加入少许的清水，然后盖上盖子大火烧开。3.水烧开后，再将准备好的口蘑放在开水中烫一分钟。

一分钟后立即捞出放在冷水中过凉。然后用手挤干里面的水分。放入一个大盆中备用。

4.在口蘑里面加入少许的精盐，然后再撒入少许的13香，放入一大勺的蚝油，放入少许的生抽用手将其抓拌均匀腌制十分钟备用。5.十分钟过后，里面打入一个母鸡蛋的鸡蛋黄。用手抓拌均匀。

然后再放入少许的淀粉抓拌均匀。这里的淀粉可以是玉米淀粉也可以是地瓜淀粉哦。6.炒锅烧热在里面放入少许的食用油，油热后将准备好的口蘑放在里面中火翻炒1分钟。

然后改为小火将口蘑慢煎一分钟，煎至表面定型的时候给它翻动一下。7.大约翻炒两分钟后，在表面淋入少许的葱花再加点少许的明油就可以出锅装盘啦。一道美味可口、看着就好吃的家常炒口蘑就做好了。

口蘑菇的家常做法大全

一，口蘑炒木耳。【食材准备】口蘑，木耳，青椒，生抽，料酒，盐，植物油。

②再把口蘑顶部朝下，从一边开始切成薄片放入筛中，控干水分备用。③木耳需要提前30分钟放在温水中把它泡发，然后取出来去掉根蒂，清洗干净以后撕成小块，控干水分备用。④青辣椒最好选择辣一些的，从中间切开去掉籽，然后切成细丝备用。⑤锅中倒油，油温六成热，先放入口蘑炒香，放入料酒去腥，接着放入木耳煸炒至八成熟，加入生抽，最后加入青椒继续翻炒均匀。

⑥炒熟以后撒上食盐，翻拌均匀即可出锅摆盘，这样一道清脆爽口的口蘑炒木耳变完成了，营养又好吃，坐等享用吧！二，口蘑丝瓜汤。【所需食材】口蘑，丝瓜，鸡蛋，生姜，盐，植物油。【开始制作】①口蘑清洗干净放入沸水中煮两分钟，捞出来再切成薄片备用。

②丝瓜洗净以后去皮切成薄片备用，生姜切成丝，鸡蛋打散搅拌均匀备用。③锅里倒入植物油，加热到六成熟，放入姜丝爆香，下口蘑和丝瓜煸炒至断生，接着倒入适量的清水。④盖上盖子大火烧至沸腾以后转中火，把蛋液均匀的撒到汤汁里，搅拌出鸡蛋花。

⑤最后撒上盐即可出锅。这样做出来的口蘑丝瓜汤，汤鲜味美，特别适合在吃饭前喝上一碗。烹饪小提示:⒈挑选口蘑的时候一定要选择表面光滑，没有黑斑，枝体小，分量轻，表面干燥无霉点的，只有选到新鲜的口蘑，才能烹饪出好吃的佳肴。

2.口蘑一定要等焯完水以后再切片，否则如果先切片再焯水的话，很容易导致吸收的水分太多影响口感。⒊口蘑属于菌类，所以经常过敏的人不要轻易尝试口蘑，可以在吃之前先少量的食用一点试一下，如果不过敏再吃。

口蘑做法大全家常做法大全

口蘑汤操作时间：25分钟原料：白萝卜、黄豆芽各500克，鲜口蘑300克，胡萝卜s0克。调料：葱段、姜片各5克，精盐、味精、胡椒粉、淀粉、料酒、熟猪油各适量。

2.黄豆芽掐去根，洗净，放入锅内干炒片刻，盛出；萝卜、胡萝卜去皮、洗净，均切成丝。
3.锅中加入熟猪油烧热，爆香葱、姜，添入清水煮沸，放入口蘑用旺火煮5分钟。
4.放入黄豆芽，转小火煮至熟透，捞出口蘑和豆芽，放入碗中。
5.萝卜丝裹匀淀粉，放入原汤锅内煮至浮起，烧沸后捞入碗中。

6.锅中原汤加入精盐、味精、料酒调味。烧沸后倒入盛有口蘑的碗中，撒上胡椒粉即成。此汤特色：清香鲜咸小贴士菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险清炒豌豆芽主料：豌豆芽适量辅料：姜蒜末适量，辣椒适量配料：盐适量，老抽适量做法步骤1.锅中放油，炒香姜蒜末和辣椒2.放入豌豆芽翻炒一下3.加入盐和老抽、翻炒均匀4.然后盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，豆芽就可以出锅了温馨提示
1.炒豌豆芽要大火快炒，这样能最大限度的保留豌豆芽的营养和清香。

2.炒的时候盖盖焖一下然后快速打开锅盖，可以快速去除豆芽中的豆腥味。这可是我家的小妙招哦，适合做各种豆芽的。

口蘑的做法大全家常菜 口蘑的烹饪方法

1.口蘑清汤。主料：口蘑(250克)。

做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。
2.口蘑火腿。原料：口蘑250克，熟火腿30克，精盐5克，熟猪油30克，葱段5克，味精1克，水淀粉10克，鲜汤200克。做法：口蘑洗净，切成两半。

火腿切成细末。炒锅上火，妥入熟猪油烧至五成熟，加入葱段，煸炒出香味，加入口蘑、鲜汤，放入精盐，用中火烧沸约3分钟，放入味精，拌和均匀，用水淀粉勾芡，装入盘内，放入火腿末即成。
3.口蘑炖鸡。

原料：水发口蘑200克，净雏鸡1只(约重500克)，葱段10克，姜5片，料酒25克，盐5克，白糖3克，味精3克。做法：将水发口蘑择洗干净，切成两半，控净水分；净雏鸡去鸡头、瓜、翅尖，改刀剁成2厘米大小的块，放沸水锅内焯一下，捞出放清水里洗净。汤锅置火上，放入清水(约1500克)、葱段、姜片、料酒、口蘑和雏鸡块，改用小火炖25分钟，放入盐和白糖再烧10分钟，捞出口蘑和雏鸡块放在大碗里。

把锅内汤汁烧沸，捞出葱段、姜片不用，撇去浮沫，放入味精，出锅倒在盛有口蘑和雏鸡块的碗里即成。

口蘑的家常做法大全 口蘑的烹饪方法

1.香煎口蘑。主料：口蘑8个。

调料：食盐3克、黑胡椒2克。做法：口蘑洗干净后把柄去掉。锅内放入橄榄油。把口蘑大头冲下的摆在锅里。

小火盖上锅盖煎一会儿,，中途打开盖子一看已经有汁溢了出来，盖上盖子继续煎。当汁水溢满口蘑内部的时候就熟了，装盘的时候撒上盐、黑胡椒。
2.口蘑焖豆腐。

材料：豆腐（650克）、口蘑（75克）、京葱丝（40克）、 姜丝（2大片）、黄酒（少许）、白糖（少许）、酱油（少许）、味精（少许）、清汤（200克）。做法：将豆腐先切成大方块，再一块块对开，最后片成一分厚的三角片，口蘑用开水泡过，将汤泌出放好；口蘑取出洗净，片成厚片。用猪油炝锅，先下葱丝和姜丝一煸，再下黄酒一烹，跟首将糖、酱油、味精、清汤、口蘑原汤(适量)、口蘑片、豆腐块放进，继续用温火焖熟，见豆腐由硬见软，汤将收干即好。

3.口蘑清汤。材料：口蘑(250克)、盐(3克)、味精(2克)。做法：将口蘑洗净浸发后，坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。