烤馕是哪里的特色美食？新疆馕

新疆的烤馕好吃吗？

当然很好吃，我第1次到新疆的时候，一下火车就吃了一个大馕，炒了三盘菜，爽的不要不要的。第2次去新疆的时候，当然就更加专注了一点，大盘鸡配夺命大乌苏，当然，主食还是大馕，那真叫一个饕餮，三个加起来，应该是新疆的绝配了。

更了解了，原来新疆的馕有6大产地，风味不同，也可以说丰富多彩了 总而言之，新疆 美食 馕第一！新疆的馕作为新疆饮食中最为重要的一种食物，吃法实在太多了，我这个吃货简单的给大家列举一下：
1.馕+奶茶 新疆人吃馕的最常见方式（特别是少数民族），一碗奶茶一块馕就是一顿饭。
2.烤肉+馕 说起新疆 美食 绝大多数人都会想到烤肉，几个好友下班一起：烤肉、啤酒、再整块烤馕，没有比这个更惬意的了。
3.馕包肉 最营养的一道 美食 ，一整个馕切开平铺，上面放上红烧牛肉或者羊肉，味道好极啦！
4.馕+雪莲辣椒丝 我的最爱，刚出炉的香喷喷的芝麻馕配上鲜红的雪莲辣椒丝，味道简直好的无法言表。
5.炒米粉+馕 新疆妹子的最爱，爆辣米粉吃的差不多了，芝麻馕掰成小块，拌在剩下的米粉酱里，美味程度超过炒米粉本身。

6.油炸串串+馕 新疆街边的美味小吃，炸豆腐、炸蔬菜、炸肉丸??最后要是没串炸馕，根本不算完美。
7.火锅涮馕 四川串串抵达新疆后的最新吃法，火锅涮馕也是很赞的，你试过吗？
8.大盘鸡+馕 我个人觉得大盘鸡的标配不应该是皮带面，而应该是馕，香浓的大盘鸡汁+馕，味道好到要逆天啊！
9.馕+西瓜 大学的时候真见人这样干过，特别是夏天，半个西瓜一个馕，满满的都是回忆啊！
10.玫瑰花馕、肉馕、核桃馕??啥都不加直接上口 新疆的馕是日常主食的一种，各地吃法不一，北疆的馕大多是没有馅的，一般是芝麻囊、皮牙子馕、白馕等；而南疆很多是有馅的，玫瑰花馕、肉馕、核桃馕等等。 新疆穆斯林吃馕有个很重要的规矩：无论吃什么样的馕，都必须先把每个馕掰成几块，一块一块地吃，不可一整个馕直接吃，到穆斯林家做客一定要注意。

欢迎大家留言更多的新疆馕的吃法，你们曾经还有过哪些有趣的吃法呢？馕。百度汉语解释为：用小麦面或玉米面烤制的圆饼 ,为维吾尔、哈萨克、柯尔克孜等族的主要食物之一。 我以为这个解释是不够准确的，因为馕不一定是圆形，也不一定是饼状的。

图片中各种各样的都叫馕。 我觉得准确的说，馕就是一种烤制的面食。 至于好不好吃恐怕不好回答，因为各人口味儿不同，有人觉得面香浓郁、香酥可口；有人觉得过于干硬、难以下咽。

毛泽东主席曾经说过：要想知道梨子的滋味，就得亲口尝一尝。 馕也一样，去买一个尝一下即可判定好不好吃了[呲牙] 我是新疆人，我觉得馕实在是特别适合新疆这片土地的一种 美食 。众所周知，新疆气候干燥，吃不完剩下的馕放在家里几个月也不会发霉。而且，放在奶茶或肉汤里一泡，立刻变得松软可口。

还有，新疆地广人稀，在交通不是很方便的过去，旅途上的人们怀揣着几个馕做干粮再好不过。上个世纪八十年代去南疆，在路边饭馆吃饭的时候，经常能见到维吾尔族老人走进饭馆落座后，店家会立刻奉上一碗浓茶，老人从行囊里掏出一个馕和一把葡萄干，把馕泡在茶水里，然后一口馕几粒葡萄干，安静的吃完后继续赶路。那情景，让人仿佛置身于久远的西域。我喜欢的则是拿一个热馕，夹上几串烤肉，那味道，远比必胜客的披萨好吃的多。

要一碗缸子肉，再要一个小窝窝馕（第一图左上面那个），是绝配。把肉吃完后，把馕掰成小块泡在肉汤里，就是一顿完美的午餐。烤馕是维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的 历史 很悠久。

馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。 馕的品种很多，大约有50多种。

主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等，都好吃。我二次去新疆都是自驾游，看到有卖烤馕的就卖二张放车里，因为新疆太大了，城市、景点之间距离很远，有时要开一天车才到，到吃饭的时间可能还在草原、戈壁、沙漠，所以就吃点馕和其它自带的食品，也很好。

我今年6月在新疆时，一共买过6个馕。[呲牙] 好吃。烤馕是新疆特色 美食 ，到了新疆馕是必吃的。尤其是现烤出来的馕，刚出锅，热热乎乎，口感非常好，那叫一个香。

新疆馕-百姓常备食物，香酥可口有营养！

馕是新疆人永远无法拒绝的！ 对新疆女孩来说，诱人的不是香奈儿五号 最让她们停下脚步去闻的 就是刚出馕坑的芝麻囊的香味
一.馕的由来 “馕”是新疆最具特色的美食之一，至今有两千多年历史，古代称为“胡饼”“炉饼”，是享誉海内外的新疆特色美食中独树一帜的奇葩。张骞凿空、玄奘取经-绵亘万里、延续千年的丝绸之路古道上，馕是必不可少的食物。

“可以一日无菜，但绝不可以一日无馕。” 如今馕已成为新疆最具特色的美食之一和百姓家庭常备食物。
二.馕的特征及种类 馕呈圆形，以麦面（或玉米面）作为主要原料，配上芝麻、洋葱、鸡蛋、清油、酥油、牛奶、盐、糖等佐料。保存简单、价格实惠，吃起来口感酥脆、味香适口。

馕的品种很多，据不完全统计超过百种，新疆各个地方的做法有别，各个民族的也有一些自己独特的做法。比较常见的馕有：油馕，肉馕，窝窝馕，奶子馕，葛尔丹馕，希尔曼馕，芝麻馕，皮牙子馕，玉米馕，荞麦馕，辣皮子馕等等。皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。

添加羊油的即为油馕;用羊肉丁、孜然粉、胡椒粉、洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕;将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕…… 馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候;加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口、富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。
三.馕的做法 步骤1 准备食材：面粉200克， 盐1/2小勺，五香粉1/6小勺，椒盐1/6小勺，胡椒粉1/6小勺，干酵母2克，水125克，芝麻少许，食用油少许。步骤2：将部分芝麻及其他材料倒入大碗并搅拌成团。

步骤3： 放入面包机，搅拌成均匀光滑的面团。滚圆，放入大碗，盖上保鲜膜发酵。面团长大至两倍。

步骤4： 排气，滚圆，松弛15分钟。 步骤5： 擀成大圆片。 步骤6： 在烤盘中刷油。 步骤7： 放入面坯，用叉子在表面叉孔。

步骤8： 表面抹油撒芝麻，松弛5-10分钟。 步骤9： 放入烤箱，中层，上下火230度，烤约25-30分钟。 或在馕坑烤馕。 步骤10： 表面金黄，出炉。

四.新疆馕的营养价值 新疆馕的主要原料是 玉米 面，玉米面含有微量元素 硒 、赖氨酸，能够预防肿瘤，而且经常食用玉米面可以帮助开胃、 通便 利尿 ，对于软化血管、延缓细胞衰老有很好的效果，如果是患有 高血压 、高血脂、动脉粥样硬化等疾病就很适合食用玉米面。

新疆的小吃饼“馕”为什么大家都喜欢吃？

馕非常的好吃，尤其适合年轻人，他的口感特别的硬，吃起来特别的有劲儿，而且还有一种麦子的香味儿。馕，外皮为金黄色，以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。

这种馕大的要1-2公斤面粉，被称为馕中之王。最小的馕和一般的茶杯口那么大，叫“托喀西” 馕，厚约1厘米多，是做工最精细的一种小馕，还有一种直径约10厘米，厚约5-6厘米，中间有一个洞的“格吉德”馕，这是所有馕中最厚的一种。馕的花样也很多，所用的原料也很丰富。馕的一般做法跟汉族烤烧饼很相似。

在面粉(或精粉)中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即可烤制。添加羊油的即为油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋葱未等佐料拌馅烤制的乃为肉馕；将芝麻与葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，等等，皆因和面和添加剂成分、面饼形状、烤制方法等各不相同，馕的名称也就相应而别。馕含水分少，久储不坏，便于携带，适宜于新疆干燥的气候；加之烤馕制作精细，用料讲究，吃起来香酥可口，富有营养，各族人民喜爱烤馕就不足为怪了。

新疆特色小吃有哪些？

新疆特色小吃有：
1.风干肉：风干肉，是非常有特色的一种常见于新疆和内蒙古西北地区的食品。每年年底，当气温在零度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干，到来年
二.三月份便可食用。

2.油塔子：油塔子，形状似塔，是西北回族人发明的面油食品。一般做早点配合粉汤吃。油塔子是依据其形状而得名的。原料是精白面粉、炼过的羊油、清油和精盐、花椒、纯碱。

3.油馓子：撒子，一种古老的传统面食，古称寒具，是古代寒食节的美食。是以麦、稻、黍等原料，经面制油炸而成的冷食，后泛指制熟后冷食的干粮。
4.烤包子：烤包子=和薄皮包子=是新疆各民族喜爱的食品之一。

做烤包子得用新鲜羊肉，最好选择肥瘦均匀的羊腿肉，太瘦的肉不太适宜做馅，口感太柴，一般得肥瘦各一半。
5.烤馕：烤馕是新疆维吾尔族群众日常生活中不可缺少的最主要的食品，也是维吾尔族饮食文化中别具特色的一种食品。维吾尔族食用馕的历史很悠久。

馕是用馕炕（吐努尔）烤制而成，呈圆形。制作原料有鸡蛋、牛奶、洋葱、清油等。