广东冬天煲什么汤最好？广东的冬天喝什么汤好

广东冬季煲什么汤最好

1.黄豆猪蹄汤
1.猪蹄洗净剁成小块，可以让超市的师傅剁。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注意水开即可），此时汤水浑浊，且有浮沫。

2.干净猪蹄加冷水大火烧开后，换中火，炖一小时到一个半小时，中间放泡好的黄豆。
3.用筷子戳猪蹄，戳得动就是烂了。加盐，喜欢的话放鸡精.不喜欢黄豆的话，就在最后放盐前加平菇，或者土豆等等自己喜欢的蔬菜。
2.粟米香菇排骨汤 菜谱名称： 粟米香菇排骨汤 菜谱类别： 广东菜 菜谱制作： 配料： 排骨1斤，玉米2个，香菇5个，盐。

制作方法： ①排骨烫去血水，玉米切段，香菇泡软去蒂。 ②水煮排骨、玉米、香菇，大火转文火，慢慢煨炖约1小时，撒盐即可 风味特点： 此汤具有明目，解热之效。

广东的冬天喝什么汤好

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广东冬天煲些什么滋补靓汤最好?

用料：老母鸡半只、石斛13根、党参少量、黄芪少量、虫草少量、枸杞10粒、生姜4片 
1.在鸡行买来的老母鸡，回家还要认真的清洗去毛哦。然后飞水，去血末。

3.加一丢丢盐，激发味道。大火猛烈沸腾后，改小火煲3小时。
4.撇撇油开始喝吧。
5.注意，石斛最好吃掉，因为它口感糯糯的，最主要里面营养成分含量高，吃掉保证都进入到我们自己身体咯。

广东四季怎么煲汤？

你好，我是厨娘，很高兴回答你问题！ 广东人煲汤 历史 悠久，因一年四季气候湿热，广东人喜欢用汤水来改善身体的不适，几乎每家每户都会煲老火靓汤，不管在外面吃饭还是在家吃饭都会煲上一煲老火靓汤，煲汤选用材料也很讲究搭配，选用瓦煲，煲汤最少也要煲2个小时以上，一年有四季都会煲不同的汤来 养生 ，下面分享一下广东人四季不同的煲汤 1 春季（以去湿为主） 1:赤小豆淮山猪骨汤 2:土茯苓赤小豆猪骨汤 3:冬瓜薏米排骨汤 2 夏季（以清热祛湿为主） 1:五指毛桃茯苓猪骨汤 2:凉瓜黄豆淡菜排骨汤 3:粉葛赤小豆鲮鱼汤 3 秋季(以清润为主） 1:西洋菜南北杏陈肾煲猪展 2:银耳雪梨瘦肉汤 3:沙参玉竹煲老鸭汤 4 冬季(以滋补为主) 1:花胶菌菇炖鸡汤 2:黄芪当归红枣乌鸡汤 3:栗子莲藕红枣排骨汤 想要煲一煲好的老火靓汤也是要学会一定的技巧的，材料要新鲜，一定要瓦煲，中途不能加水，火候要掌握好最少也要2个小时左右 希望我的回答帮到你，谢谢！ 广东人吃饭离不开汤，一碗靓汤简直就是这顿饭的灵魂 煲汤有讲究，一年四季的汤都有所不同 介绍几种家常靓汤 1 鸡，姬松茸，莲子，这个汤 2 瘦肉（骨头） 莲子，淮山干，茯苓，芡实 3 排骨，无花果，麦冬 4 瘦肉，西洋参，麦冬 5 瘦肉，胡椒粒 6 猪心，酸枣仁，红枣，桂圆，枸杞，茯苓 7 瘦肉，玉竹，麦冬，枸杞，红枣，灯芯草 8 排骨，玉米，百合干，莲子，茶树菇 9 排骨，鸡骨草，茯苓，薏米 骨头，姬松茸，茶树菇，花菇，红枣，响螺肉 希望对大家有帮助~ 广东人四季煲的汤有很多种，但是大致，每个季节煲的汤都跟这个季节的天气有关系，和这个季节应季时令的一些食材有关系的，既喝汤，同时也能得到滋养的效果。 广东人爱喝汤，特别是潮汕人，更加的爱喝汤，每天都必须煲汤喝。

有薏玉米大筒骨汤 2.夏天煲的汤一定是清热解暑，又营养的汤。 有冬瓜排骨汤、莲藕排骨汤、苦瓜排骨汤。菱角排骨汤 3.秋天煲的汤一定是滋润去燥，又营养的汤。 有乌鸡红枣汤茶、排骨茶树菇汤、春菜排骨汤 4.冬天煲的汤一定是滋养又 养生 的汤。

有排骨白萝卜汤、乌鸡红枣汤 所以广东人在每个季节都根据季节性去煲汤，也根据季节性出产的时令食材去煲汤，既能达到营养的效果，也能起到对身体有滋润，祛湿，解暑，清热的作用，这就是广东人，为什么这么喜欢喝汤的原因哦！ 广东四季怎么煲汤？ 广东人爱喝汤，是众所周知的。其实，广西人也很喜欢煲汤，饮食习惯和广东差不多。作为地道的广西人，又成了营养师，对煲汤这件事就更有研究了。

煲汤，不只是一种饮食文化，也蕴涵了丰富的 养生 知识。煲汤，可不是一件简单的事，根据季节、体质、气候的不同，选择相应的食材，煲出的汤是不一样的。 一碗汤，包含了四季、凝聚了爱心、成就了 健康 。

煲汤有什么好处？ 煲汤的时间一般较长，可以将食物烹制得更软烂、易于消化，减轻脾胃负担。煲汤不需要加入太多调料，味道较清淡，减少湿气。煲汤还可以根据不同的季节、气候以及身体需要，添加一些药食同源的中药，达到益气、养血、滋阴、健脾、润肺等作用。

煲汤讲究文火慢炖，可以更好地将食物的鲜美和药材的功效融合交织在一起，把 健康 变得更美味，把美味变得更 健康 。 煲汤的食材选择 常见的食材都可以用于煲汤，但每种食物都有其脾气秉性，一碗靓汤，既要考虑到味道的结合，又要考虑到身体的需要。 一般而言，排骨汤、骨头汤性质较平和，适合绝大多数体质，是最常用的煲汤食材，不管是健脾、补气、养血、滋阴、祛湿等，都可以选择排骨或骨头。 牛肉健脾，羊肉温阳散寒，鸡肉益气补虚，鸭肉滋阴，螃蟹清热滋阴，都是煲汤常用的肉类食材。

荤素搭配，不仅能让汤水的滋味更加丰富鲜美，也能起到营养素的互补和平衡。山药、萝卜、冬瓜、玉米、胡萝卜，以及各种菌类，都能给汤水增添更多滋味。 添加适当的药食同源的中药材，又能使汤水的益处更上一层楼，比如，益气的党参、黄芪；健脾的白术、甘草；祛湿的茯苓、薏仁；补血的大枣、桂圆、当归；滋阴的麦冬、玉竹；清热的生地、茅根……在广西、广东的菜市场里，总有几个摊位，卖的就是这些煲汤的材料。如果不知道用什么来煲汤，只需到摊位前向老板述说你的需求，必定能给你几个搭配，让你满载而归。

煲汤煲多长时间更好？ 煲汤的目的之一，就是为了让食材变得更易于消化，同时，也要让添加的药材，有效成分更多地融入汤水中，所以，煲汤要有一定的时长，否则，汤水的味道、食材的口感、汤的作用效果都达不到预期。 但具体要煲多长时间呢？因食材而异。比如，牛肉、羊肉、老母鸡等较难煮烂的食材，煲的时间可长些，2小时左右；排骨、小鸡、嫩鸭等易煮的食材，可以煲1小时左右；而鱼、螃蟹这类不易久煮的食材，半小时足矣。 一般滋补类的材料煲的时间尽量久，1小时以上；清热或祛湿类的时间可短些，半小时至1小时即可。

天天煲汤 健康 吗？ 老火肉汤里的嘌呤含量高，痛风病人不适合喝，那天天喝这种炖
1.2个小时的汤，会不会得痛风呢？ 任何一种疾病的形成都是多原因的，就饮食因素而言，不是某种食物导致了某种疾病，而是整体的饮食结构失衡导致了疾病。汤作为饮食中的一小部分，正常饮用，并不会导致痛风或其它疾病。但汤也不是非喝不可、不喝就不 健康 。

它只是一种普通的饮食方式而已。 我们家一年四季几乎天天煲汤，但大多数时候都是1小时以内的排骨汤、鸡汤或鸭汤。如果有人送了家养的老母鸡或老鸭时，才会煲1-2个小时。

不得不说，这种老母鸡或老鸭汤，味道真的很鲜美。 一年四季都适合喝的汤 中医上说，“脾为后天之本”，“脾为气血生化之源”，脾胃好，食物中的营养才能被我们利用得好，所以，一年四季都要养好脾胃。 八宝汤料：党参、白术、黄芪各9g，炙甘草3g，茯苓、莲子、芡实、薏仁各15g。 食材：排骨1-2根，松蘑100g。

做法：
1.茯苓、莲子、芡实、薏仁浸泡2小时以上。松蘑用冷水泡发。
2.排骨剁成小块，焯水，捞起，放入砂锅。

3.党参、白术、黄芪、炙甘草装入纱布袋中，洗净，放入砂锅。
4.茯苓、莲子、芡实、薏仁和泡发好的松蘑，再清洗一下，全部放入砂锅。
5.加适量水，倒入2勺料酒，放入1块拍扁的生姜，1-2枚枣，枣要撕开。
6.大火烧开后改小火，炖1小时。

关火前加少许盐调味即可。 适合春天喝的汤 春天阳气升发，容易上火，所以春天适合煲一些滋阴清热的汤，平衡肝火。常用煲汤材料有：麦冬、生地、玉竹、枸杞、莲子、百合、党参等。

汤料：麦冬15g，生地15g。 食材：大青蟹2个，干�。