三明有什么小吃？冬季去三明旅游有什么好吃的

福建三明有什么特产？

三明属于亚热带地区，自然资源比较丰富，土特产比较多。 三明地区的红菇，香菇，笋干，比较有名，沙县小吃，沙县板鸭，沙县富口的豆腐干，苦笋，沙县的笋脯，黑笋干，夏茂烟叶，夏茂冬酒，夏茂的牛肉宴，还有建宁的莲子，建宁黄花梨，黄桃，猕猴桃，明溪的蓝宝石，明溪的金线莲，明溪的肉脯干，明溪的客秋包，宁化的老鼠干，尤溪的金桔，尤溪木耳，辛口的鸭脖，鸭翅，将乐的竹雕，将乐的竹纸，将乐竹荪，泰宁的黄花菜，泰宁小花生，清流的腐竹，三明地区各县的茶叶，桔子，杨梅，李子等等，品种繁多，数不胜数。

建宁莲子、清流腐竹、宁化老鼠干、明溪肉铺干、夏阳（明溪）红菇、沙县板鸭、尤溪金桔 其他的特产都太普通了，我说一个特别一点的。 用老鼠做食物，你听到是特别倒胃口。可是三明宁化却有一道有名的特产，宁化老鼠干。 在物资匮乏的年代，这道菜是当地人用来招待贵客的，平时是很难吃到的。

这里取材的老鼠，可不是真的老鼠。只在每年秋收后田里的田鼠。这个时候的田鼠正是储存了大量脂肪准备过冬，膘肥体壮，是不可多得的食材。

相传这道菜是在唐宋时期，中原战乱，大量汉人南迁，有一部分人迁徙到闽粤地区的三明。 这里本来是南蛮之地，当地的越人，也就是现在广东人的祖先，一直有吃老鼠的习俗。不过他们当时还没有学会先进的烹饪技法，大部分都是生食。

现在广东地区还有一道"叫三吱"的菜，就是生吃刚出生的活老鼠。 汉人在和当地人交融的过程中，也慢慢的接受当地人的饮食习惯，并加以改良，最终形成了老鼠干这一特别的食物。 这道菜的关键是在秋收后，要及时的去田里捕捉田鼠。

当地人会用竹子制成特别的捕鼠工具，放在田鼠经过的道路上。老鼠钻进去后就会被机关抓住。 抓住后的老鼠，开膛破肚，去除毛发，然后在大锅上熏烤，大锅里要放上大米或者米糠，利用米糠的烟来熏制。 熏烤后的老鼠，色泽金黄，香气扑鼻。

家里来客的时候，取出几只，炒上竹笋辣椒大肥肉，那就是一道美味的上品菜肴了。你如果现在去宁化，吃到主人家招待的老鼠干，那你一定要吃，主人可是当你是尊敬的贵宾呢。

冬季去三明旅游有什么好吃的

三明市位于福建省的中部，这里有很多好吃的东西，三明市的冬季比较温暖，因此有很多朋友会到这里来避寒，接下来就为大家说说冬天去三明旅游必吃的东西有什么?冬季去三明旅游有什么好吃的东西一起来看看吧! 三明 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——煨豆腐 煨豆腐是沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。

冬季去三明旅游有什么好吃的东西——馄饨 馄饨系列馄饨又称扁肉，既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩，有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——南霞泥鳅粉干 南霞泥鳅粉干从选料到加工，都是很讲究的。首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。

泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽泥味。煮前1-2小时，还要给泥鳅喂少许食盐、酒糟、味精，使调味品的味道进入泥鳅体内。 煮泥鳅时，先在锅中放入冷水，把洗净的泥鳅倒入锅中，让它在冷水中游动，然后文火烧锅，使泥鳅在游动的状态下被煮熟，这样煮出来的泥鳅又软又滑。

泥鳅煮熟后，在泥鳅汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可食用，正宗的'南霞泥鳅粉干，讲究嫩、香、软、滑、鲜，无怪乎其名声远扬了。 泥鳅煮粉干，不仅可以一饱口服，也有食疗的作用。按照现代营养学的观点，泥鳅是高蛋白、低脂肪、多营养素的上佳食品。

据有关资料介绍，每百克鲜泥鳅含蛋白质18.4克，脂肪3.7克，钙38毫克，磷72毫克，铁0.9毫克，还有丰富的维生素和烟酸，其营养价值比瘦猪肉还略胜一筹。 福建 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——烧麦 烧麦的做法很简单：用不发酵的面粉擀成薄皮，包上馅，顶上捏成折儿，然后蒸熟。很多地方都有烧卖，但沙县的烧麦最有特 色，味道也最好。

沙县烧麦皮薄个小，而且在面粉中掺了部分木薯粉，蒸熟后晶莹似玉，小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动。高档的烧麦对馅极为讲究，虾仁、瘦肉、冬笋、香菇、粉丝是少不了的。 沙县烧麦的味美，还得益于豆豉油。外地的烧麦，调味品大都是拌在馅里。

俗话说：“众口难调。”咸淡酸辣很难把握。沙县烧麦的馅以料的自然风味为主，食用时佐以天然调味品豆豉油。咸淡酸辣可由食用者自行掌握，可谓“众口难调自己调”，不失为取巧的好办法。

烧麦一般是咸的，夏茂却有一种甜烧卖，风味尤为独特。夏茂甜烧麦制作并不复杂：将夏茂地产的“三元饼”切成一厘米见方的饼丁，拌入猪油、紫菜、白糖做馅，讲究的还加上桔饼丁和研碎的花生，用精面粉擀成皮，将上述馅和皮包成高4厘米左右，顶端开口的圆柱状，蒸熟后稍凉即可装盘 。 三明 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——夏茂芋包 夏茂芋包独具特色，名闻遐迩，这同夏茂土地肥沃、气候温和、水源充足、出产的芋子特别嫩有关。 芋包的做法大致是：将菜芋(不能用芋头，否则不易烂，最好用如鸡蛋大小的芋子，称“芋蛋”)洗净、煮熟、剥皮、用锅铲将芋拍烂至无颗粒，揉入碾碎的木薯粉，揉成软硬适合的皮坯待用。

将发好的笋干、香菇、豆干、虾肉、油渣或油条切碎，仔姜剁碎;瘦肉切丁加酱油、五香粉、味精、红酒拌均备用。另起炒锅，入葱头炝锅后，加入笋干、香菇、豆干、油渣或油条、虾肉炒熟起锅晾冷备用。 将皮坯切成小剂，以木薯粉搭手，将小剂捏成杯状，舀入馅心，加上1-2粒腌好的瘦肉，包成三角形。

锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻、油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗锅加水烧开，入芋包煮熟捞起，加酱油、味精、麻油、猪油、红酒拌均，加葱花即可食用。或捞起盛入加好上述调料的汤碗中，加入少许醋、胡椒粉做汤菜吃亦可。

冬季去三明旅游有什么好吃的东西——豆腐丸 关于豆腐丸的发明，有一则有趣的传说：从前有位大户人家宴客，厨子不慎，将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智，用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后，吃的人个个叫好，从此，豆腐丸便传开了。 豆腐丸制作简便，做法是：先取若干鲜豆腐投于盆中，加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉，搅成糊状，然后用汤匙舀起，包入肉馅，投于水中文火慢煮，丸子浮出水面时，捞起备用。

接下来，将锅烧热，倒入鲜猪油，加姜丝、葱头使其有香味，再倒入适量清水，然后将煨好的豆腐丸倾入锅内，用文火煮至10-15分钟，加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料，起锅后即可食用。 三明 冬季去三明旅游有什么好吃的东西——鱼丸 鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。传为北宋名相王安石家厨江西赣州人曹春仔所创。

有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。 沙县鱼丸虽然名不见经传，但品尝过的人无不赞不绝口，认为独具特色，自成一家。一是沙县鱼丸用草鱼做原料，来源较广，草鱼出肉率较高，可降低成本;二是鱼茸搅拌过程只加盐水，不加蛋清、淀粉，成品洁白如玉，软嫩如腐，极易消化;三是不包馅，口味清爽不油腻，有鱼味而不见鱼，做汤菜只见碗中如繁星点点;做盘菜，鱼丸堆在中间如珍珠颗颗，配上菜心围边，青白分明，使人精神为之一爽，不禁食指大动。 冬季去三明旅游有什么好吃的东西现在你知道了吧!最后我提醒各位旅客，出门旅行安全是最重要的，尽量不要自己一人外出旅行，和家人一起是个不错的选择，在保证安全的同时还可以增进家人的感情。

朋友说想去三明玩，三明有没有什么好吃的呀？

福建三明市：中国优秀旅游城市，中国百强城市，全国文明城市，中国最绿省份的最绿城市，中国特色魅力城市200强，中国绿都，中国南方生态乐园，国家卫生城市，国家园林城市，全国双拥模范城。那么来三明旅游，有什么三明美食小吃可吃呢？福建三明小吃具有浓郁的地方特色，风味独特。

福建三明美食攻略： 永安市 、沙县 、尤溪县、 将乐县、 明溪县、宁化县、 建宁县、 泰宁县 、大田县，各县好吃特色小吃美食。三明特色小吃大全：沙县小吃沙县小吃名闻遐迩，共有240多个品种，获得“中华名小吃”的有39种，获得“福建名小吃”的有63种，有近6万沙县人外出经营小吃，年经营收入近50亿元。先后被评为中国小吃之乡、中国小吃文化名城，代表福建省作为唯一餐饮品种入驻上海世博会“中华美食街”窗口，并成功入驻北京钓鱼台国宾馆和全国人大机关食堂。宁化客家小吃宁化客家小吃有1000多年的历史，300多个品种，全部都是就地取材、手工制作而成，具有用料考究、做工精细、营养均衡的特点，是客家人烹饪技艺的结晶，声名远扬。

目前有15种小吃被评为“中华名小吃”，61个小吃品种被评为“福建名小吃”，宁化的生鱼片入选“福建十大名菜”宁化田鼠干中华“十大怪吃”一瞥宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。闽西八大干菜之一。田鼠属哺乳纲仓鼠科，毛色一般为暗灰褐色，有的呈沙黄色，以稻谷为食。

晚稻黄熟期·咬稻穗贮洞穴，常于山脚田边草丛，挖掘隐蔽小径，对农作物为害甚大。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。田鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。

尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。

烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

福建省三明市永安市有什么好玩好吃的？

作为中国东南旅游胜地的永安，拥有三个4A级景区——桃源洞、鳞隐石林、天斗山庄，一个国家级自然保护区——天宝岩自然保护区，拥有国家地质公园和国家森林公园称号的九龙竹海国家森林公园，一个国家湿地公园——永安龙头国家湿地公园。原国家主席胡锦涛曾赞美永安为福建小香港。

清康乾时期，吉山村文风大盛，建有萃园、淇园、图南山馆等九座书院。抗战时期，福建省主席府邸就落户此地，羊枣事件也发生在这里。中国新闻界国际军事评论家就在这里被国民党顽固派逮捕。山明水秀、小桥流水人家是吉山的乡村名片。

贡川古镇：古称大儒里，名称为宋高宗皇帝所赐。只因两宋时期，贡川陈姓家族就出了陈瓘、陈渊两位理学家，世称一门双理学，九子十科名。贡川拥有省级文物保护单位明代城墙、会清桥、笋帮公栈、陈氏大宗祠。

笋帮公栈是中国发现最早的笋业同业公会会址。笋竹节：永安是中国笋竹之乡，漫山遍野的竹林、历史悠久的制笋业，使得永安成为闽西八大干――笋干的主产地。永安的笋干被称作闽笋，笋帮公栈是中国现今最早的笋业同业公会旧址。

安贞堡：清代建筑，位于槐南镇洋头村，是福建省罕见的大型土堡，国家重点文物保护单位，被中国古建筑专家学者誉为闽中建筑奇葩。永宁桥古戏台：清雍正二年建，该桥两端一处为灵元宫，祀奉赵公元帅神位，另一处为戏台。戏台墙壁记载有清光绪年间至民国年间十几个戏班演出的剧目，剧种有大腔戏、小腔戏、木偶戏等。

这种集桥梁于戏台为一体的古建筑在福建省十分罕见。墙壁上书写的剧班和剧目又是研究福建省戏剧发展史的珍贵史料。文庙：始建于明朝景泰年间，为福建省级文物保护单位。面积八千多平方米，有戟门、大成门、东西两庑、大成殿等建筑。

内设抗战进步文化陈列馆、儒家文化陈列馆等。大腔戏：明代中期诞生于永安市青水畲族乡的古老戏曲，属江西弋阳腔的一个流变。因是大锣大鼓唱大戏、大嗓子唱高腔，故称作大腔戏。2005年大腔戏被福建省公布为第一批省级非物质文化遗产代表作名录，2006年列入第一批国家级非物质文化遗产名录。

传统剧目有明代四大传奇之一的《白兔记》等。打黑狮：又称傩面舞，是永安青水畲族乡的一项独特民间武术舞蹈表演。打黑狮的原意是镇邪驱傩，现已成为节庆期间的一种民间表演活动。天宝岩自然保护区：位于永安市东三十七公里处。

全区山地面积为一百二十五公顷，原始森林覆盖率达百分之九十六点七，是国家级自然保护区之一。区内环境的多样性决定了森林植被类型的多样性和特殊性，构成天宝岩保护区景观资源的主体，使它不仅具有很高的科学价值，也具有很高的旅游价值。桃花涧：桃花涧发源于永安市上坪乡龙贡村和荆坪村的高山，自东向西流经铜盘村，进入桃源洞景区后注入沙溪。

桃花涧幽寂深邃，原始古朴，象一条银色的缎带，缠绕在群峰碧岭之间。古时桃花涧两侧盛长桃树，暮春时节落英缤纷，满涧流红，因而得名。桃花涧漂流从铜盘村开始经百丈岩后到达桃源洞口，全长7公里，是桃源洞游览之精华。

小涧两侧青山若屏，山环水绕，相映成趣。来这里漂流，犹如置身童话世界，可以感受到惊、险、奇、趣。主要景点有：迎宾潭、三蛙唤雨、神龟冥想、幽谷长潭、虎峡潭、水上一线天等。九龙湖：九龙湖因溪流九龙十八滩而得名，是建造安砂水电站形成的人工湖。

面积33平方公里，蓄水6.4亿立方米；湖区东起安砂，西至清流嵩口坪，长达百里。湖上船只畅通，两岸林木森森。每当春夏季节，九龙湖大坝溢流，湖水从92米高处倾注而下，形成瀑布。

安砂双塔，在安砂镇下游五里外的九龙溪两岸山头，左为步云塔，右名仰世塔，两塔隔河相望，其势威而美，故有双塔挺立锁九龙之说。桃源洞：国家重点风景名胜区桃源洞位于福建省永安市城北9公里205国道旁。景区规划总面积28.78平方公里，分别由桃源洞、百丈岩、修竹湾、葛里、栟榈潭五大景区组成，分布在沙溪河的两岸。古时桃源洞一带山上有许多栟榈树，所以历史上又称为栟榈山。

唐代就有头陀僧结庐于葛里，五代后晋时期建有栟榈寺。明代万历年间（公元1605年）当地安砂人两郡司马陈源湛捐资建有亭、台、楼、阁十余处，取世外桃源之意改名为桃源洞，并在入口120米高的峭壁上36米高处刻有桃源洞口四个大字。南宋宰相李纲和左正言邓肃曾在此隐居、读书，明代大旅行家徐霞客也曾游览此地，并都留有诗句。

桃源洞风景区一线天达6条之多，这在国内同为丹霞地貌景观的景区中为数不多，也是桃源洞最为佳绝的景观。贡川古城：贡川古城位于距桃源洞风景区10公里处的贡川镇。镇内古城墙至今保留较好，它建于明嘉靖年间�。

沙县有哪些特色小吃 沙县的特色小吃介绍

1.卤鸭掌 沙县小吃的人气小吃就是卤鸭掌了，是每家沙县小吃的菜单必备，非常受食客的喜爱。沙县小吃的卤鸭掌制作方式简单，但是卤出来的鸭掌十分入味，味道香醇，让人吃了还想吃。

2.烙粑 在三明沙县，农历的四月初一是传统的烙粑节，在沙县就有了烙粑节吃烙粑的习俗，后面逐渐成为有名的沙县小吃。沙县烙粑外形和煎饼比较相似，味道十分鲜美，甜而不腻。
3.沙县鱼丸 说到三明沙县的特色小吃，一定不能漏掉的就是鱼丸了。沙县鱼丸有着自己的鲜明特色，具有独特的制作方法，做出来的鱼丸让人称赞不绝，爽口滑嫩，受到消费者的一致好评。

而且沙县鱼丸十分好消化，这也是它如此受欢迎的一个重要原因之一。
4.沙县拌面 沙县拌面也是三明沙县比较出名的一道特色小吃，一般跟沙县扁肉一起搭配着吃，被称为情侣套餐。沙县拌面的制作工序很简单，但是配料是沙县特制，面条的挑选也非常讲究，要求做出来的拌面清香不腻，口感爽滑。

福建省三明市的土特产有什么？

明溪肉脯干、宁化辣椒干、田鼠干、清流"蔬珍"笋干、笋丝、酸菜干、郑湖板鸭、永安玉笋、清水盐笋、西门莲子、红枣桂圆莲子糊、建宁通心白莲、建宁莲子等。
一.明溪肉脯干南宋末年（1277年），文天祥在南剑州募兵後，欲往汀州，有人用天然名贵香料腌制，精烤成肉脯干送给亲人。

明溪肉脯干，福建省明溪县特产，中国国家地理标志产品，2008年3月19日，原国家质监总局正式批准对“明溪肉脯干”实施地理标志产品保护。
二.宁化辣椒干辣椒干又名牛角椒，宁化名产。它以色泽鲜红、透明、皮薄、味香、油质多、辣味适中六大特色而驰名中外，畅销港澳、新西兰、马来西亚等国家和地区。辣椒约在明朝末年传入我国，广为栽培，在我国作为一年生植物栽培。

在云南也有多年生的木本“辣椒树”。辣椒经干燥加工后，即得商品辣椒干。辣椒干和辣椒制品作为调味品一直是国际贸易的大宗商品。

辣椒干和辣椒制品是我国重要的出口调味品。
三.郑湖板鸭郑湖板鸭是一道美味可口的名肴，沙县板鸭其中又以郑湖板鸭最为著名。郑湖板鸭是沙县板鸭的发源地，历史悠久，是沙县小吃的特色产品。

郑湖板鸭用农田中放养的半番鸭制成，肉质优良，营养丰富，用料考究。其特点，一是肉厚，一般要用2250克以上鸭子制作；二是风干时表皮抹上一层芝麻油，增加香味；三是：烘烤时用茶籽壳，成品香气浓郁。
四.宁化田鼠干又称老鼠干，是福建汀州府著名的客家小吃。

闽西八大干菜之一。宁化属山区农业县，故田鼠甚多，人们为了保护庄稼而捕捉田鼠，然后将田鼠制成宁化田鼠干。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。

烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。
五.建宁通心白莲建宁通心白莲，福建省三明市建宁县特产，全国农产品地理标志。