拉萨有什么好吃的菜？藏餐有哪些菜品

朋友,拉萨有哪些代表菜

1.西藏三大碗西藏三大碗是藏式民俗特色佳肴，相传从吐蕃王朝代代相传至今，味道鲜美，营养价值很高，经过三百多年的改良，越来越符合大众的口味，老少皆宜，成为来西藏必吃的美食之一。西藏三大碗包括藏红牛肉、咖喱羊排、杂粮炖牦牛肉。

正宗的鲁朗石锅鸡，一定是用鲁朗本地的山泉水烹制。鲁朗石锅鸡的汤浓香、滑润，味道醇厚。
3.氽灌肠氽灌肠是一道西藏菜。又称三肠、五肠。

以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。
4.蒸牛舌蒸牛舌属于西藏菜，藏语音杰郎最。

多见于拉萨等地。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特点是入口软嫩，味道鲜美而带椒香。

牛舌外有一层老皮，去掉老皮，可以酱、烧、卤。盐腌舌头通常是挤过汁的煮熟切片，一般采冷食，生舌头可加葡萄酒温煮，或水煮后添各类配饰上桌。
5.炸灌肺炸灌肺，藏语音洛乍，多见于拉萨等地。

以羊肺为主料配以酥油、面粉等先煮后炸而成。特点是色泽淡褐，外酥脆里软、味道香美。味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是极好的凉菜。吹肝经洗净、煮熟、切成薄片，加上芫荽、芝麻油（或熟菜油）、酱油、醋、葱花和姜末等佐料，常被用作凉拌吃。

藏餐有哪些菜品

炒肺片拉萨有什么好吃的菜 拉萨特色菜有哪些炒肺片很有西藏特色，做法也比较简单，炒肺片主要是以羊肺为主，炒制的方式制作，口味比一般的菜色更重口一些。炒肺片一般用的是羊肺，用面粉和辣椒等调料灌上羊肺，放到沸水煮熟，捞起切片，加上佐料煎炒，这道煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。

氽灌肠拉萨有什么好吃的菜 拉萨特色菜有哪些氽灌肠是用新鲜小肠为原料，灌上羊血、羊肉，豆面或者是青稞酒制作而成，这种小吃是典型的藏餐，氽灌肠有三肠五肠，血肠，肉肠，面肠被称为三肠，羊肝、羊油者这种肝肠、油肠，和前三肠合起来被称为五肠。这道菜是藏族人都喜欢的美味，一般过年或者是过节都会吃，算是藏族的传统美食之一。松茸炖藏香鸡拉萨有什么好吃的菜 拉萨特色菜有哪些有一道菜到了西藏一定要吃，就是这道松茸炖藏香鸡，松茸藏炖香鸡是拉萨有名的特色菜。藏香鸡是西藏的特产，生长在海拔3200——4000多米的高原上，藏香鸡也是高海拔地区的特有品种，草原鸡和一般的鸡相比，更加的天然滋养，鸡肉也更好吃。

舌尖上的西藏——十大不能错过的西藏美食

都说民以食为天 即使是出门在外旅行 也不能委屈了自己的嘴巴和胃 而西藏作为最受欢迎的旅行地之一 自然也少不了 美食 的诱惑 对于每一个资深的吃货来说 除了欣赏那迷人旖旎的风光 一饱口福更是重中之重 除了诗与远方的西藏 舌尖上的西藏更是不能错过哦青稞炒面青稞炒面还有另外一个俗称——“糌粑”，这也是藏语炒面的译音。这是藏族人民的传统主食之一。

吃的时候将面粉捏成团，沾上酥油茶、奶茶或者糖，风味十足。糌粑营养丰富，热量高易饱腹还便于携带，是西藏最最普遍的食物。酥油茶 酥油茶是西藏的特色饮料，一般会和糌粑一起，共同作为西藏人民的主食来食用。酥油茶的原料便是酥油和浓茶，将酥油和盐放入特定的桶中，再加入熬煮后的浓茶汁反复捣拌，成品便是这酥油茶。

酥油茶咸中带甜，甘中透香，许多人第一口都喝不习惯，但却越喝越喜欢。酥油茶不仅风味独特，更有补湿御寒、预防高反的作用，所以到西藏一定要多喝酥油茶哦。甜茶 对于外地的驴友来说，糌粑也许吃着生硬，酥油茶也许会喝不习惯，但是甜茶应该没有人能够拒绝。

许多到西藏 旅游 的朋友都喜欢在甜茶馆小坐一下。甜茶的味道和奶茶有些近似，散发着浓郁的奶香，一口下去满口都是甜茶的馥郁。在慵懒的午后，走进一家拉萨街头的甜茶馆，点上一壶满满的甜茶，便是最惬意的下午茶了。

青稞酒 青稞酒，便是由青稞酿制而成的酒，这是西藏人民最喜欢喝的酒。西藏的青稞酒文化有着悠久的 历史 ，据发现3500年前便有青稞酒的酿制工艺了。青稞酒颜色微黄，味道清香甘甜，醇厚而又柔和，不上头、不口干、醒酒快，可以说是男女皆宜的高原美酒。

无论是逢年过节还是款待宾客，亦或是结婚生子，青稞酒都是必不可少的。藏面 藏面是西藏地区特有的面食，很多人吃藏面时会有一些夹生的感觉，以外是用了西藏的特色原料。其实藏面也是用小麦粉制作而成，只是在制作时由于加入的浓厚的碱水，所以和出来的面看起来更加发黄，品尝起来的口感也和一般的面不一样。而藏面最有特色的便是那使用牦牛熬制而成的牦牛肉汤，口感奇特的藏面配合那鲜美诱人的肉汤，一口下去，十分满足。

藏式酥酪糕 这是藏民家中招待宾客时经常吃的糕点。是用提取过奶油的乳白色淀粉—热曲加上黄油制作而成。制作时将热曲晾干后磨成粉，然后拌入黄油，辅以白糖、人参果、桃仁、葡萄干等等，做成方形或者圆形放入笼屉里蒸熟。蒸好的酥酪糕奶香十足、香甜软糯，喜欢甜点的驴友一定不能错过。

风干牛羊肉 风干牛羊肉在西藏是一种很常见的肉制品，在西藏到处都可以吃到牛羊肉干。在每年年底气温低于0度以下的时候，藏民们便会开始制作肉干。先是将牛羊肉隔成小而细的长条悬挂在阴凉之处，等到来年3月份左右，风干的牛羊肉便制作好了。由于西藏海拔高气温低，气候干燥风力大，所以风干的肉质较为松脆，不会出现嚼不动的情况。

风干牛羊肉口味独特，味道鲜美，经常作为 旅游 的伴手礼送给亲朋好友。如果到西藏 旅游 不知道买什么特产，买风干牛羊肉准没错。牦牛酸奶 酸奶每个人都不陌生，但是牦牛酸奶你喝过吗？顾名思义，牦牛酸奶就是用牦牛奶发酵而成。

相比起普通的酸奶，牦牛酸奶的营养丰富，是普通酸奶的数倍。但牦牛酸奶的酸度更高，一口下去仿佛牙齿都要打颤，所以一般喝牦牛酸奶都要加糖来中和酸度。牦牛酸奶口感层次分明，浓烈的酸味和微微的甜味交织，一口入喉奶香沁人，美味十足。

氽（tǔn）灌肠 这是西藏十分有特色的一道菜，以新鲜的羊小肠为主料，又被称作三肠、五肠。三肠是指在小肠中灌入羊血、羊肉、青稞面或豆面，即可制作血肠、肉肠、面肠这三肠；有的会将羊肝、羊油灌入其中制成肝肠、油肠，加上前面三肠便是五肠的由来。石锅鸡 说起石锅鸡，很多人都知道或者品尝过，这是一道来自西藏林芝鲁朗的菜肴，现在已经被全国人民所熟知。石锅鸡是用手掌参和土鸡炖制而成，除了细心甄选的原料，石锅鸡最大的特点是炖鸡用的锅。

锅是用一种名为皂石的云母石制作而成，这种锅炖制出来的鸡汤会散发着一股淡淡的药香，鸡的肉质更加鲜美Q弹。