土豆炖豆角的做法？土豆炖豆角做法

土豆炖豆角

土豆炖豆角的做法：主料：土豆2个、豆角200克。辅料：油适量、生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺。

2.豆角择洗干净，用手掰成段，不要用刀切，土豆去皮切成土豆条备用，土豆条切的不要太宽，细一点好熟。
3.切好的土豆条用水泡一下，把里边的淀粉泡出来，炒的时候不易糊锅。
4.接下来调一个糖醋汁，碗里放入生抽，放入一勺白糖。
5.再放入一勺蚝油、2勺白醋、一勺淀粉，2勺清水。

6.用勺把所有的调料搅拌均匀，这样一个糖醋汁就调好了。
7.锅里倒入少许油，先把豆角和土豆条放进去，煎一下，煎到土豆条表面焦黄，豆角也熟透为止，其实这一步就是爸这两种食材煎熟。
8.倒入之前调好的糖醋汁，然后搅拌一下，收一下汤汁。

9.最后汤汁收浓，土豆和豆角表面都裹满料汁，便可以关火了。
10.土豆炖豆角就好了。

土豆炖豆角做法

土豆炖豆角做法 土豆炖豆角，是一道家常菜肴。以土豆、豆角作为主要食材，姜末、蒜末、盐、酱油作为辅料制作而成。

藊豆富含卵白质以及多种蛋白质，时常食用能健胃消食，促进食欲，炎天多吃一些藊豆有消暑、清品的效用。故国医学以为:藊豆有以及谐脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿以及利水消肿的功能。下面让我带你一起来看看这篇文章吧。 土豆炖豆角做法1 土豆炖豆角 很多时候我们都很怀念妈妈菜的.味道，那个味道好像有带人穿越回小时候的魔力，能让人在忙碌的生活节奏中静下心来，但由于种种原因大多数人不能天天吃到妈妈做的菜。

不过没关系，今天我教大家做一道家常妈妈菜——土豆炖豆角，让你享受家一般的味道。 用料 五花肉 适量（依个人口味） 瘦肉 适量（也可只放五花肉） 豆角 一斤 土豆 一个（中等大小） 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 六月鲜酱油 适量 六月鲜红烧酱油 少许 五香粉 少许 盐 适量 鸡精 少许 植物油 适量 制作方法 折叠做法一 1.土豆洗净，去皮，切长条;豆角择洗干净切段。 2.炒锅上火将油烧热，放入姜末、蒜末爆香，倒入豆角翻炒至变色。

3.倒入土豆继续翻炒， 酱油，加水盖上锅盖焖至土豆和豆角熟烂，最后放盐和味精即可。 折叠做法二
1.猪后臀尖肉切块，焯水。
2.豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切段、姜切片。

3.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒。
4.放入土豆、豆角翻炒均匀。
5.加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。

折叠做法三 1. 豆角洗净择好，折成段;土豆洗净去皮切块;五花肉洗净切块;葱切段，姜切块。 2. 锅里放油，烧热(不能等到冒烟)，放葱姜炝锅，放肉炒香。 3. 放豆角翻炒(最好多炒一会，豆角的皮有变化即可)，倒酱油(适量)。 4. 加土豆继续翻炒，加鸡精，等到豆角、土豆都沾过油，颜色明亮后加盐，稍微翻炒下加水，即将没过菜即可。

5. 中火炖到土豆豆角软烂即可出锅! 土豆炖豆角做法2 土豆炖豆角的做法 将肉切成大片，葱、姜、蒜切末备用。 豆角洗净折断，土豆去皮切成滚刀块。 起锅放入花生油（比平时炒菜放的要多一点，炖豆角油放少了不好吃），热锅凉油，放入肉片炒熟（肉要多炒一会，也是这道菜的关键，但不能炒糊了），炒好后放入姜末和葱末，略炒，放入五香粉，略炒，放入豆角，翻炒，直到豆角完全变色，之后放入土豆，继续翻炒一会（注意此期间要不停的翻炒，防止糊锅），加入酱油，略炒，放入盐。 加清水，没过材料即可，大火烧开转小火，盖上锅盖，炖煮。

炖至汤汁剩四分之一左右时，转中火，加入蒜末和鸡精，略炒，出蒜香味即可出锅。 小贴士 制作关键：
1.豆角必须炒至变色才可加其他材料，否则口感不好，不入味。
2.土豆一定要切大点的块，否则炖的时间长了，会成碎块。
3.出锅前可用铲子触碰一下土豆，若能轻易的将土豆铲开，表明此菜已熟，只是将汤汁收好就可以了。

4.出锅前汤汁不可过多，过多的话豆角的滋味不足，口感不好。
5.放红烧酱油可以让菜的色泽更美，也可不放。

如何做土豆炖豆角比较好吃？

土豆炖豆角这道菜我很喜欢吃，我就来说一下我的简单做法。 准备材料：土豆，豆角（也叫四季豆），生姜几片，大蒜，油，六月鲜酱油（或味极鲜），鸡精。

3，这样做出来的土豆软糯，豆角鲜香，不信可以试试。在网上找了一张，做出来的差不多一样。 土豆和豆角在一起炖着，吃人们会经常这样做，但是要想做的更好吃一些，还是要讲究方法的。下面我把土豆炖豆角的具体做法写出来大家借鉴一下。

食材:土豆200克，豆角350克，猪肉100克。 1把买回来的豆角掐尖，用清水洗净， 备用。 2猪肉切成片，土豆切成滚刀块儿。

3锅烧热，不要让锅里有残留水。 4倒入油，热度上来后放入切好的肉片。 5把肉片炒到变色后，倒入豆角。

6翻炒，把底部的肉片和豆角翻到上面。 7继续炒至豆角变软，可以多炒一会儿。8把切好的土豆加进去 9和豆角一起炒，注意别糊锅。

10加入花椒面，食盐和酱油。 11继续翻炒至调料分布均匀 12添汤，可以略微多添点，豆角熟的慢，水少了不行，中途还得添。 13汤添好后可以盖上锅盖炖一会。炖熟，就可以加入味精，装盘 注意事项:在炖的时候，可以加点大料，味道会更好 以上仅是我个人做法，希望大家喜欢 食材；土豆两个、豆角200克。

辅料：料酒、盐、油、鸡精、生抽、白糖、干辣椒、葱姜蒜。 做法：
1.土豆去皮洗干净，切小块泡水。
2.豆角洗干净去头尾，切成小段。
3.葱姜蒜，干辣椒切好备用。

4.起锅烧油，油热后放入葱姜蒜、干辣椒爆香；再放入豆角大火翻炒。
5.炒至豆角变色，表皮有点大白，倒入土豆块翻炒；调入料酒、生抽、白糖上色。
6.倒入清水，水淹过食材2/3，盖锅盖开始炖，要注意一点，是不是翻搅，防止粘锅。
7.等土豆豆角软熟放入适量盐、鸡精搅拌均匀即可出锅。

土豆炖豆角营养价值丰富，时常食用能健胃消食，促进食欲。土豆炖豆角是一道非常普通的家常菜，这两道原材料都是大家平时接触的比较多的，其实在砵仔糕老家是没人做土豆炖豆角的，自从砵仔糕到南方做厨师才发现原来土豆可以和豆角在一起烧。下面砵仔糕就把这道 美食 的制作过程和大家分享一下……【制作过程】 1主料:土豆一个，豆角十颗左右。

土豆切小块，豆角切段备用。 2:土豆切块用水洗去淀粉。起锅烧油，油温六成热放入土豆炸制金黄捞出。

3:然后把豆角也炸制一下，炸起皮即可捞出控油。 4:锅内留底油，放入蒜片爆香，放入土豆，清水，清水不用太多，莫过土豆一半就可以了。小火煮三分钟加入生抽，味精，鸡精，盐少许。 5:味道调好放入炸好的豆角烧两分钟，然后大火收汁即可出锅。

希望砵仔糕的回答能对大家有所帮助。大家有什么不同的观点也可以在下方留言或者私信，大家一起讨论。如果各位和砵仔糕一样喜欢 美食 就关注一下砵仔糕吧！土豆与豆角可以算是绝配，这两种食材搭配一起无论怎么做都很美味。

可做素烧双豆，也可搭配肉类合烹。也可做成红味，还能炖成白味。 素烧双豆：将土豆切滚刀块，豆角抽去筋改段。锅中下入混合油烧热，下入郫县豆瓣酱，姜葱蒜米煸香出色，下入十三香少许，倒入土豆，豆角煸炒，烹入生抽，掺入鲜汤，调入白糖、盐、鸡精倒入高压锅中上一，待高压锅上气一分半钟关火待其自然放气，然后打开锅盖倒入盘中撒上葱花即可成菜。

大家好我是食味四季，我的回答是:土豆，豆角最好的搭配是五花肉，或者是鸡肉，至于为什么做不出来妈妈的味道呢，我想应该有以下几点原因，豆角炖制的时间不足，土豆加入的时机不对，出来的炖菜，要么豆角熟了但是发硬，要么就是土豆全化汤，今天就和我来看看具体的做法是什么样吧。主料:豆角300克，土豆2个，五花肉100克 调料:盐3克，糖2克，花椒5粒，八角2颗，耗油2克，味精3克，葱1颗，蒜5瓣，姜1小块，酱油3克。1. 食材处理， 豆角掰段，抽丝洗净，土豆去皮切块洗净，五花肉切片，姜蒜切片，葱切段。

2. 五花爆锅， 锅中烧油，6成热时加入五花肉煸炒出肥油，加入葱，姜，蒜炒出香味，下入八角，大料爆香，放入豆角煸炒，盐，酱油翻炒上色加水没过食材。 3. 土豆入锅， 豆角入锅炖制30分钟，放入土豆煸炒均匀，大火煮沸，中小火炖制15分钟，加入味精，出锅即可。1.豆角选什么样的好？ 答:豆角选择什么品种�。

土豆炖豆角的做法

土豆炖豆角的做法 土豆与豆角作为家常菜的主角，你有没有试过把他们结合在一起呢？我这就带你来试试这道新奇的土豆炖豆角吧。既香甜下饭又简单方便，让你下班后的时候更加美味轻松哦，以下便是土豆炖豆角的做法啦。

步骤： 1.土豆洗净，去皮切块，豆角择洗干净切段，姜切片，蒜切片； 2.锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入姜蒜片爆香； 3.加入豆角炒至变色，放入土豆块，生抽1勺、老抽半勺、清水适量大火煮开后转小火炖20分钟； 3.汤汁快收干时放入盐1勺、鸡精半勺调味即可。 土豆炖豆角的做法2 蒸豆角做法 豆角做法很多，清炒、炒肉、凉拌等，今天介绍豆角新做法，非常好吃，特别是豆角老了觉得不好吃，就可以用下面的做法，味道真心不错。 主料： 豆角300克 面粉半碗 葱2根 蒜瓣4个 辅料： 盐3克 生抽10毫升 香油10毫升 红糖3克 醋10毫升 做法步骤 1.备齐食材。 2.豆角撕去老筋去头尾，蒜瓣去皮切碎、葱切末。

3.豆角洗净切段控下水，加入面粉拌匀，使每个豆角上都粘上面粉。 4.蒸锅加入水烧开，蒸屉抹上一层油，加入豆角分散开。 5.盖锅盖大火蒸10分钟，时间一到立即打开锅盖，用筷子翻动散热。

6.碗中加入蒜末、葱末、盐、生抽、红糖、醋、芝麻油拌匀。 7.将调味料拌入豆角中即可。 土豆炖豆角的做法3 土豆益处 土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪和维生素，还含有胡萝卜素以及花青素，丰富的淀粉可以提供能量而增加饱腹感。

蛋白质营养价值比较高，可以增加身体的免疫力，增强抵抗力的作用。同时土豆还能够提供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，可以促进消化道、呼吸道以及关节腔浆膜腔的润滑，可以有效的预防心血管疾病的发生。土豆中的膳食纤维也比较丰富，可以促进肠胃的蠕动，避免便秘等情况发生 豆角的功效 和中下气、通乳利水。

1.能够和中下气，因为从中医食疗角度上来讲豆角入脾经和胃经，对于中气不足所导致的恶心、呕吐、腹胀、腹泻、消化不良的人，适当食用豆角，通过滋补脾经和胃经，而有很好的和中下气、缓解上述症状的'作用。
2.能够通乳利水，对于产后乳汁分泌不足的人，适当食用豆角有很好的通乳利水、促进乳汁分泌的作用。 豆角的禁忌 就是对于胃肠虚寒的人，在吃豆角时注意摄入量，否则可能会寒上加寒引起胃肠道的不适。

土豆炖豆角东北的家常做法

土豆炖豆角东北的家常做法如下：
1.五花肉肥肉瘦肉分别切块备用。
2.锅预热后，将肥肉放入锅中（不用放油）炒至出油，放葱花，胡椒粉炒出香味即可。

4.倒入豆瓣酱翻炒，让酱全部包在菜上，炒出酱香。
5.倒清水没过菜即可。

土豆炖豆角炖多久 多长时间能煮熟土豆炖豆角

1.土豆炖豆角要炖半小时左右。先将食材处理好，锅中放油，用小火把土豆煎至表面微微泛黄，盛出待用；再把蒜片和干辣椒段煸炒出香后，放入豆角，翻炒一分钟后加入土豆，倒入料酒、生抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖半小时左右，快收汁时加入葱段即可。

土豆炖豆角的做法简单，炖煮时间也不长，大约半小时就可做好。
3.做土豆炖豆角时，可先准备好它的食材，土豆、四季豆、葱、大蒜以及干辣椒；然后将豆角洗净去掉头和尾，掐成短条状，再将土豆切成厚一点的滚刀块，将干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
4.锅中放油，先用小火把土豆煎至表面微微泛黄，盛出待用;另起锅，把蒜片和干辣椒段煸炒出香，再放入豆角，翻炒一分钟后加入土豆，倒入料酒、生抽、盐和适量清水，大火烧开后转小火炖半小时左右，快收汁时加入葱段就可出锅了。