糖油粑粑是哪里的特色小吃？湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑

糖油粑粑是哪里的小吃

糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。

老长沙糖油粑粑主料糯米粉200g片糖20g红糖10-15g油适量水适量老长沙糖油粑粑的做法步骤1. 水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。（其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点）2. 布打湿盖于碗上醒面30分钟（醒面的时候我都在看综艺，芒果台嘛作死地看）3. 锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。4. 面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。

锅内水也开了之后便可以下锅了。时不时翻一翻面。因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。

一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破。5. 慢慢翻边时，粑粑会越来越软。软成懒骨头了就可以沥油出锅了（从下锅至出锅大约四～五分钟左右）。

湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑

湖南长沙十大美食小吃之糖油粑粑 糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名小吃，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。 因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其营养综合了糯米与糖的优点：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白质6克、脂肪10克、热量约400千卡、另有少量B族维生素与微量元素。

制作糖油粑粑时，可在原料中适当加入一些粗杂粮，如玉米粉、燕麦、高粱等，还可适当加入白菜、菠菜、青蒿等蔬菜或汁，这样既可改善口感、增加色彩，也能弥补营养缺陷。 值得注意的是，糖油粑粑虽味美，但碳水化合物、脂肪、热量均较高，而蛋白质、维生素、膳食纤维少，属于典型的精细食物。高血压、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指数超过90，所以糖尿病患者不宜吃。

吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开，使人想一口气就全部吞下。但刚出锅的粑粑，热气腾腾，一不小心就会烫着舌头，伤到嘴。因此吃糖油粑粑时绝对不能狼吞虎咽，一扫而光，而要慢条斯理，一点点品尝。

糖油粑粑是哪里的美食？具体是用什么食材做成的？

一个长沙人得了大病，生病的那天他食物枯燥无味，吃什么都吐，家人想尽办法都没有食欲。最后，家人问他想吃什么，他说想吃糖油。

之后，他每天要坚持吃三颗糖油。湖南胡同的美食——糖油。唐油是湖南长沙市的汉族传统名食。新鲜锅里的糖油，金黄色脆脆，甜但不浓，油不腻，柔软，柔软，色香味诱人。

糖油价格低廉主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精致，有特殊的制造过程。它不能上高尚的党，但不能与山珍海味、鱼翅相媲美，而是可以以其廉价的身份出入普通人的家，受到民众的喜爱，成为民间长食不倦的小吃在长沙，无论是人的俊美丑恶、身份地位、男女老少，热爱生活、享受吃东西的乐趣的人，都有吃糖油的奇妙感觉，都对那三毛钱的糖果有特别的感情。早上三颗糖油进入肚子后，一整天都充满活力，体力充沛，下午三颗糖油打着牙祭，精神抖擞，精神饱满，糖友团的味道和作用在长沙人眼里是奇妙无穷的。

经典故事听说长沙最正宗的糖油在南门前，那里有卖糖油的老妇人，奶奶一辈子都是糖，她做糖油调味，制造感情，创造了日子的甜蜜和幸福。她的家人衣食无忧，她也以远近闻名。她的糖油生意很火爆。

吃糖油的人总是排队，她的糖油供应不足，有多少人在等今天，等明天，狼吞虎咽。奶奶的糖油材料都是用上好的白面、精油和甘蔗制成的。材料很好，但同时加工过程也有特别的秘诀。

放多少糖，烧多少，炸多少，奶奶都精心测量，掌握得很好。吃她的糖油长大的商人很多，说老太太的糖油，嘴都磨破了，食欲膨胀。每天吃大鱼肉的商人有时会去南门口品尝糖乳的味道，使这种糖油引起麻木的味觉。

糖油粑粑是哪个地区的传统小吃？具体的制作方法是什么？

做为威海的经典小吃代表糖油粑粑，因工程造价划算，加工工艺细致注重，变成市井生活街巷里大家长吃不厌的街边小吃。糖油粑粑关键由糯米粉和糖构成，制作精良，圆滑光洁，颜色洪亮，口味糯软可口，美味可口。

它虽无法登人生巅峰，更不能与美味佳肴、干鲍鱼百家号相提并论，但恰好是以其便宜的真实身份，它能进出平时百姓家，遭受群众的抬爱，变成民俗长吃不厌的特色小吃。在长沙，无论人俊俏丑陋、身份地位，也不管男女老幼，但凡享受生活、明白享有吃的快乐的人，都有吃糖油粑粑的奇妙体验，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特别情感。早晨三个糖油粑粑吞下，可饱一天信念，充足精力，在下午三个糖油粑粑打牙祭，醒神饱肚，精神实质充沛，糖油粑粑的味道和功效在长沙人眼中全是奇特无穷无尽。吃起来也可以提升饺子馅的滑嫩口味哦！锅中烧开，粘米粉揉成饼型入锅。

油要多放些。由于又要搓面糊又要煎给便便翻盘，手足无措，火能够稍小，不然不太好操控留意，不必煎到太老，不然非常容易工程爆破。待便便双面都呈浅金黄，将调准的糖汁倒进。

糖油和水快速结合，冒泡泡。 这一流程要不断搅拌，让每一个便便都匀称粘上糖汁。 便便逐渐变松，上色，油光发亮，看一下差不多了，出锅盛盘。

糖油粑粑最主要是檽米，一定要选极好的东北地区檽米。锅中烧开，粘米粉揉成饼型入锅。 油要多放些。

火最好是稍小一点，要不然非常容易焦。翻煎便便，直到它双面全是金黄就能够出锅放到边上预留。将老红糖，白砂糖加少量水调合，用余下的油炒糖汁。