香辣炒河虾的做法步骤？爆炒香辣虾的做法

炒香辣虾的家常做法

炒香辣虾的家常做法 你知道炒香辣虾的家常做法吗？虾会有成百上千中做法，但人们最喜欢的还是炒香辣虾这种味道浓郁，口感丰富的菜式，下面我就在这里跟大家分享一些炒香辣虾的'家常做法，希望对你们有帮助。 炒香辣虾的家常做法1 食材配方 主料： 虾500g 辅料： 青瓜200g 窝笋150g 青红辣椒2个 老干妈辣椒酱2勺 做法：
1.鲜虾用剪子将虾须、虾枪剪掉，开背将虾线去除，虾处理完毕以后，用料酒和少量盐腌制，之后下油锅先爆炒熟，装盘待用。

3.青红辣椒切小段，入锅爆炒。
4.再加入虾和青瓜窝笋一起翻炒。
5.最后加入两勺老干妈辣椒酱，一起翻炒均匀即可。

爆炒香辣虾的做法

主料：虾200克。辅料：油适量、盐1勺、料酒1勺、姜适量、蒜适量、葱适量、花椒半勺、辣椒20克。

2.挑去虾线，煎去虾须。
3.虾清洗干净。
4.加盐，料酒和姜丝。
5.拌匀腌一下。

6.准备好辣椒，花椒和蒜头。
7.锅热油，放调料炒香。
8.加入虾。

9.加点料酒翻炒。
10.加入香葱。1
1.翻炒均匀。

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2.装盘。

在家怎么炒一份香辣虾？

香辣虾是很多人都喜欢吃的一道菜，无论南北，请客吃饭都少不了，几乎是吃一次就会喜欢上的小吃。所以今天陕西青鸟餐饮教各位香辣虾的制作秘诀，学会了就可以在家做出来。

香辣虾的简单做法：准备食材:大虾，西芹，红薯，白芝麻，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，花椒，豆瓣酱，干辣椒，盐，胡椒粉，鸡精，味精。烹饪步骤:
1.买回来的新鲜大虾清洗干净，去掉虾须和虾线，这个过程比较耗时间，用牙签挑比较省力。
2.姜切片，葱切小段，蒜切小块备用，干辣椒切段备用，西芹清洗干净切小段备用，红薯去皮切成条备用。
3.清洗好的虾放入盆中加入料酒，姜片，葱段，鸡精，味精，花椒腌制20分钟入味。

4.腌制好以后去掉调料，把虾里面的水分控干，裹上一层淀粉备用。
5.锅里放入植物油，加热至五成熟，把红薯条放入锅中炸熟，捞出沥干水分备用。
6.把大虾放入油中炸熟，捞出备用。

7.另起油锅，放入少量植物油，加入豆瓣酱，葱，姜，蒜爆香，然后放入干辣椒爆炒出香味。
8.放入西芹和大虾煸炒几下，加入红薯条，盐搅拌均匀，撒上白芝麻即可出锅。烹饪小提示:我们在选择虾的时候一定要选择新鲜的，虾的皮要光滑鲜亮，不要发黑的，虾的肉比较紧实，身体有弹性，而且表面非常有光泽，虾握在手里没有粘性的这种。