浆水面是哪里的特产？浆水面是陕甘一带的特色美食

浆水面是哪里的特产

浆水面是陕甘地区的特产。浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。

浆水面是陕甘一带的特色美食，哪样做是最好吃的？

浆水面是流行于陕甘宁地区的和有特色的地方性饮食。记得小时候六月天，在艳阳高照的麦田地里，喝一口甘甜的浆水，吃一碗清爽滑柔的浆水面，那可是多么惬意的享受。

自古甘陕一家亲，在上世纪以前，陕西整体生活水平要略高于甘肃的。秦地无闲草，大多数蔬菜和地里的野菜都可以窝浆水菜，也可以称为榨浆水。一年四季中春季以田野里生长的野菜为好，其次是苜蓿和芹菜浆水好，春夏之交的季节以河道生长的水芹菜为主的野菜为好，包括有蒲公英，车前草，酱根菜，薄荷等为好，有一种天然的药香味，药食同源，清热解毒，败火，可以生饮用，特别解渴降温。秋季用红薯的叶，茎可以窝浆水，颜色是红色的，粘度好，可以挂芡的。

冬季浆水菜的食材特别丰富，萝卜，萝卜樱，雪里蕻，芫荽，白菜，炝菜，芥蓝等都可以，只不过用雪里蕻和萝卜樱要经过换水才行。窝菜只要把洗净的菜，倒入烧开的水中，加一两把玉米面，烧开榨熟带汤盛出，放到盆中，或者缸中，坛坛罐罐都可以，待到温度有个四十度左右的时候加上浆水引子，密封保持在十度以上，四个度以下，有一个对时(24小时)以上基本就可以了。没有凉水引可以给里面加些醋或者面肥(面酵子)也行。

用下了面条的水也可以的，还省了放玉米面。如果浆水吃的汤汁少了，加点面汤就好了。浆水面可以分两种吃法，一种是汤面，也可以叫连锅面，在做面条前热锅凉油炒完菜，或者倒入少许油，烧热加入葱姜蒜炒出香味，倒入浆水加盐烧开即可:也可以在下完面条后，给锅里倒入生浆水烧开即可。

炒菜根据个人风味另行加入，仅供参考，不做赘述。另一种吃法是吃干面，裤带面等蘸水面的吃法，浆水汁也有两种选择，一炝熟的，二，生浆水加上熟油，调料和配菜，直接捞面食用。炝浆水四季皆宜，而生浆水特别适用于炎热的夏季。

甘肃有什么特产小吃

兰州牛肉拉面、浆水面、酿皮子、百花全鸡、糊锅、每一道小吃，还都透露着甘肃人身上的品质和性格。兰州牛肉拉面是“中国十大面条”之一，它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得了国内乃至全世界顾客的好评。

甘肃的特产有哪些?

甘肃的特产：
1.浆水面浆水面是陕甘地区传统特色小吃。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜以芥菜（花辣菜）为佳。

庆阳清汤羊肉的做工极为讲究，要以新鲜的羊肉为底料，这种羊只能是庆阳本土的陇东黑山羊，奶羊，其他的绵羊是不行的。汤羊肉对于汤的要求是极高的，它的汤也是很有讲究，要用鸡髓和羊的骨头熬成。庆阳的清汤羊肉里只有羊肉，香菜和汤。
3.烧壳子裕固族别具风味的传统面食，是将面做成烧锅大小，盖上烧锅盖，埋在烧好的羊粪火中，四面加温，直到烤到黄亮，味香而脆。

凡是遇到喜庆事，都要做烧壳子待客，手艺好的还可做出花卷、百叶、石榴、桃子等花样不同的烧壳子。
4.羊肉垫卷子甘肃河西地区的地方特色小吃，也是地地道道的山丹草原的传统名菜。发源地就在祁连山下、焉支山旁的那片珍珠一般的大草原。

这种把面卷子直接下到肉汤里炖煮的主副食混搭的做法非常适合草原上牧民们的饮食特点，以永昌羊肉垫卷子最为出名。
5.合水糖圈圈合水糖圈圈是以在合水已有三百多年的历史，在1989年庆阳地区食品展销会上被评为食品展销一等奖是合水县乃至整个庆阳地区人民待客之传统食品。优质面粉、糖稀为原料，加一定量食物油、碱水加工而成的风味小吃，以其香甜可口、脆酥、色亮黄而经久不衰。