水晶饼是哪里的特产？西安必买特产零食

陕西渭南小吃水晶饼的来历?

楼上的~ 水晶饼出自渭南啊~ 好好学学历史吧~ “水晶饼”是陕西名点，渭南特产。它甜润可口，酥软香绵，特别是它有美观的金黄饼面和银白饼边，实在令人观赏中食之不忍。

公元998年宋真宗赵恒即位，成为北宋第三个皇帝，这时北方边境经常受到辽国军队的侵扰，老百姓无法正常生活。宋辽两国多次打仗，虽然互有胜负，只是宋军仍处劣势。此时辽 国圣宗皇帝在萧太后辅佐下，正进入国力鼎盛时期，一心想侵占中国广大地区。在国难当年之际，宋真宗将寇准调入京城，希望他施展雄才大略，缓解内外交困的局面。

寇准自小便有凌云壮志，19岁考中进士，对事物常有独到的见解。他开始当地方小官吏时，便打击恶霸豪绅，肯替老百姓伸冤，还减免捐税、为政清明，深得民心。后来他当了大官仍不忘本。

寇准在北宋梁德元年出任宰相时，辽圣宗和萧太后率20万辽军已攻到黄河岸边。辽国重兵压境，真宗皇帝六神无主，在召集文武大臣商讨对策时，朝中投降派占据上风，说要么投降，要么迁都南逃……满朝百官面面相觑。这时，只有寇准一人挺身而出，主张坚决抗击强敌。

他痛斥了投降谬论，甘愿只身前往敌营与其谈判退敌。在寇准大气凛然的感召下，真宗皇帝亲临澶州前线督战。宋军士气大振，一战打死辽军主将萧兰达，大大挫败了辽圣宗的锐气，终于迫使辽国暂时停止了军事进攻，转为观望诱降。

寇准主张乘胜出击，扩大战果，收复广大失地，可是宋真宗执意议和，求得苟且偷安。在困难的形势下寇准对受命前往辽方谈判的特使曹利用做了限格的限制，说：“皇上已答应辽方要求100万白银的赔款，但你去谈判签约只准答应30万。要是超过了这个数目，我就杀你的头!”结果真的迫使辽国做了让步。于是两国签订了“澶渊之盟”，保持了北宋政权稳定。

辽国退兵后，全国上下无不欢欣鼓舞。这一年，寇准从京都回到渭南故乡探亲，四乡八邻闻风后相迎至十里开外，大路两边全摆满了猪羊酒肉礼物，寇准下马步行一一答谢父老乡亲，但对礼物一概坚辞不受。等他进了老家时，却发现厅堂之中早已设下寿幛，寿匾之下，寿桃寿面寿点一应俱有。这时，他才想起自己正是五十寿辰之日，他再三邀请父老乡亲一起开宴欢饮。

酒过三巡，有一老汉捧上精美的礼盒，请寇相过目，在众人催促下，寇准开盒观看，原来盒中摆着五十只晶莹剔透，恍若水晶一样的点心。点心上面有一张红纸，写着一首诗：公有水晶目，又有水晶心，能辨忠与奸，洁白不染尘。下面的落款是：渭南众乡亲。寇准不能辜负家乡父老的盛情了，礼物只好收下。

但这件事却使他时时提醒自己：不管日后自己当官还是不当官，都得永保清正廉洁，都得处处为民作主。寇准一生中大起大落数次，所到之处百姓均以“寇青天”相尊称。也许，许多人不知内中还有一个小秘密，那就是寇府家厨一直遵循大人的嘱咐，不时用心制作渭南老乡曾献给宰相的水晶点心，供全家食用。

一为美其口福，更主要的还是使他时时牢记“廉洁”二字。也不知从何时起，渭南“水晶饼”的大名被传说是寇准给起的呢。“西安水晶饼”的制作方法如下：主料和辅料——富强粉19000克，熟面粉500克，糖猪板丁10500克，桔饼750克，核桃仁750克，青红丝750克，大油6000克，绵白糖11500克，冰糖500克，糖玫瑰750克，糖桂花250克，食用红色素适量。

制作技艺——1．青红丝、桔饼、核桃仁分别切成碎粒。冰糖压成碎屑。熟面粉加入糖玫瑰、糖桂花拌成熟面粉料。2．糖猪板油丁加入绵白糖拌匀，再加入青红丝粒、桔饼粒、核桃仁粒、冰糖屑、搅拌均匀，最后加入熟面粉料拌成馅料。

3．富强粉6000克加入大油3000克充分搅拌，调制成油酥面团。4．大油3000克加入少量清水，搅至油水混匀，再加入富强粉13000克拌成面絮，再分次加入清水拌和，使面粉充分吸收水分，面团由硬变软，直至光滑爽手，成为皮面团。5．皮面团、油酥面团分别放在案板上，各均分成5块，再将皮面块擀成片，包入油酥面块。

然后开皮，其法有二：(1)长方形开皮法：大包酥面团擀成菱形片，上下对折后再擀成0．5～0．7厘米厚的长方形薄片，从中竖切一刀两片，再分别卷成圆条，搓匀后分剂。(2)圆形开皮法：大包酥面团擀成0．5～0．7厘米厚的大圆片，从圆心开孔，逐渐向外折卷，匀条后分剂。将所分之剂逐个按扁，分别包入馅料，捏严封口按扁，中心处用食用红色素盖上“水晶饼”印记，即为水晶饼生坯。6．生坯摆入烤盘里，送入烤炉内用160～170℃炉温，烤制呈金黄色熟透。

西安必买特产零食

三原蓼花糖、富平柿饼等。西安，简称“镐”，古称长安、镐京，是陕西省省会、副省级市、特大城市、关中平原城市群核心城市，国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，国家重要的科研、教育、工业基地。

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陕西特产小吃零食方便携带 陕西特产小吃零食方便携带，在生活当中，相信很多小伙伴都有了解过陕西，陕西主要吃的主食是以面食，而且还有许多好吃的小吃，下面我整理了陕西特产小吃零食方便携带。 陕西特产小吃零食方便携带1 一，回民街镜糕 在鼓楼的下面就有很多卖镜糕的小车，镜糕放在很小的笼屉里，很小，上面有红红绿绿的调料，要吃的时候会再给蘸上芝麻和糖，味道还不错。

二，酸梅粉 被成为“清宫异宝”“中国的可口可乐”，是夏季降暑效果最好的饮品。回民街一杯2元。 三，椒盐核桃 将新鲜的核桃放在炒锅内，在炒制过程中我们会加入花椒、茴香、辣椒、桂皮、丁香等佐料，都是严格按照炒制要求一个小时炒制的，个个酥脆！咸香可口！这样炒出的核桃酥香美味。 四，蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子，是西安、关中和陕南一带特有的流行夏令食品。

它形似菱角，白莹如玉，清凉解暑。吃时用丝线或竹刀割成小片，放在碟子里，淋上蜂蜜或玫瑰、桂花糖浆。吃起来筋软凉甜，芳香可口，沁人肺腑，别有风味。

五，军军绿豆糕 采用优质绿豆为原料，配以精制馅料，用传统做法加工而成。其主要特点是：绿豆味突出，质地绵软，油而不腻，色泽黄绿，入口易化，后味余香，营养丰富，老少皆宜，是走亲访友、外出旅游之消暑佳品。 六，老郭家花生酥 老郭家花生糕以精选花生仁为主料，辅以白糖、饴糖等，经过熬糖、拨糖、垫花生面，刀切成形等工序制成。

呈片状，多层次，显明细网络，疏松度强；食之口味桦脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。 七，老坊上水晶饼 水晶饼是西安回民街特色小吃，采用传统配方，以纯天然无公害花生仁、核桃仁为主要原料，是地道的民族风味糕点。外形小巧玲珑，面色金黄，四周雪白，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多但不腻，甜味较浓。

八，黄桂稠酒 黄桂稠酒含有人体必需的18种氨基酸，具有活血、健胃、止渴、润肺之功效。饮后可增加热量，增进食欲，延年益寿。被人们誉为高级饮料，滋补保健佳品。 九，富鸿琼锅糖 琼锅糖是源自陕西省富平县流曲镇的地方特产,具有800年历史。

自明、清以来为历年宫廷贡品,具有数百年的悠久历史。流曲琼锅糖全部采用手工精心制作，因其香脆，口食味美，做工考究，为纯天然食品，是民间传统的润肺、健脾补肾佳品和馈赠亲朋好友的上乘礼物，产品畅销全国各地。 陕西特产小吃零食方便携带2 黄陵抿节 抿节在陕北方言中读“抿节儿”，节音儿化，所以也写作“抿尖”。

抿节用地面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面，将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上，用手掌抿压而下，成一寸来长的小节，呈扭曲状。 食时，将抿节下锅煮熟，浇以素汤，汤内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等，并佐以韭黄、芝麻、辣酱、香菜等，其味清淡可口，带一股豆香味。 黄陵油糕 黄陵油糕黄陵油糕协会黄陵油糕圆如饼，形似鼓，色如铜，香味扑鼻。黄陵油糕外酥内嫩,甜香爽口。

黄陵油糕选料黄陵当地软糜子面粉和食用油。主要原料为黄陵当地软糜子面粉和食用油。制作过程是先碾、后发、再炸，即将发酵好的软糜面直接入锅蒸熟； 出锅后滚成椭圆形条状，亮凉后切成薄片，放入滚开的油锅内炸至呈黄色即可。

炸好的油糕，质粘软且润口，味香甜，食用时放些白糖，降压败火，让人回味无穷。 由于经过油炸，还易于保存，是馈赠亲友之极品。关于黄陵油糕的传说唐王朝建立以后，在三原北部塬区兴建起献陵、庄陵、端陵等帝王陵园，于是此地便成了唐王室出巡拜陵、开展狩猎的`重要场所，从长安至陵区的路上行人长年络绎不绝。

酥麻花 油茶看似简单，可制做过程非常麻烦。先用上好的小麦粉加食用素油及调料炒制面粉。火候掌握很关键，火小，不容易熟，火大，又容易炒糊。所以火要适中，且不停的翻炒，在炒制过程中，面粉被油滚成一个个的小油团，小油团很好吃哦，一般人是炒不出小油团的。

一锅炒面往往得炒上好几个小时才能炒熟。 面炒好后就是制作油茶啦。先把炒好的面粉用凉开水兑开，搅拌均匀，然后再加开水不停的搅拌，在搅拌的同时加热，配上芝麻，杏仁，黄豆，花生等配料，油茶就做好了。

麻花就更麻烦了。头天晚上就得将做麻花的面和好，揉到，加料。醒到第二天的早上，搓、扭、下油锅炸熟。麻花做成了，下到煮好的油茶中，就叫油茶麻花。

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一.富平柿饼 每逢冬季，舌尖上最期待的味道一定有富平吊柿饼的一席之地，自然形成的白色柿霜厚实均匀，吃上一口直爆浆，清甜的汁水在唇齿舌尖蔓延开来，甜蜜入心，肉质软糯，带着天然的果香，有点像吃果冻又有点像吃胶皮糖，口感十分丰富，好吃得不得了~ 区别于一般的柿饼，熊猫有礼陕西特产特级柿饼采用采摘、折钩、清洗、削皮、上架、捏心等十多道流传千年的工序，悬挂自然吊晒，糖分慢慢累积，水分逐渐蒸发，洁白的糖霜自然凝结，大约4斤新鲜的柿子才能吊出1斤柿饼，尤为珍贵，甜的原汁原味，是不可错过的舌尖美味！ 每一个柿饼都是独立小包装，方便携带易贮存，清甜流心的特级柿饼吃上一口特满足，“事事如意”寓意好！ 富平特级柿饼风味独特，无污染、无公害、无农药残留，一口】爆浆，软糯清甜，好吃又营养，如果条件不差，遇见尝尝，美食不可辜负！
二.清真糕点 全盛斋椰蓉酥 去过西安的小伙伴们，一定会对清真糕点全盛斋椰蓉酥心心念念吧，区别于一般的甜点 ，雪白雪白的酥皮就好像信笺似的，层层起酥，里面包裹着饱满的椰蓉馅料，。

陕西特产有哪些？急！！！

陕西特产有临潼石榴、石子馍、西凤酒、水晶饼、黄桂稠酒
1.临潼石榴临潼石榴，陕西省西安市临潼区特产，以色泽艳丽，果大皮薄，汁多味甜，核软鲜美，籽肥渣少，品质优良等特点而著称。
2.石子馍石子馍是陕西民间的一种古老的传统风味小吃，因其是将饼坯放在烧热了的石子上烙制成的，故而得名。

石子馍又称砂子馍、饽饽、干馍。历史非常悠久，具有明显的石器时代“石烹”遗风。
3.西凤酒西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔县柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。

4.水晶饼水晶饼是陕西省渭南市下邽镇的地方名点。相传，它是宋代当地民众赞美寇准而制作的糕点。通过制皮、制馅、制酥、包酥、成型的烹饪步骤完成。

水晶饼金面银帮，起皮掉酥，口感油多而不腻，糖重而渗甜，具有浓郁的玫瑰芳香。
5.黄桂稠酒黄桂稠酒，是一种饮品。西安黄桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的历史。

其特点是：状如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，绵甜适口。称它为酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。因其产于长安，故又称为“陕西稠酒”。

西安必带回去的特产

西安必带回去的特产：
1.水晶饼：相传北宋时期，有一年寇准从京都开封回到故乡下邽县探亲。适逢其50大寿，乡党们为表特意送来寿桃、面花、寿匾，表示祝贺，寇准特设宴款待，其中就有水晶饼。

2.仿秦兵马俑：陕西兵马俑不用介绍了，很多人去陕西玩就是冲着兵马俑的，如果有精致的自己喜欢的仿制兵马俑，如果自己觉得不贵，可以收藏一件，也是很有意义的。
3.腊牛肉：腊牛肉不但味道吸引人，且富含丰富的蛋白质，吃了不仅可以开胃，也是很好的健康食品，技艺高超的师傅制作出来的东西口感也更加好，腊牛肉适合炖汤，汤味比较厚重，是我们经常吃的食品。
4.西凤酒：西凤酒是我国四大名酒。西凤酒口味偏于清香，种类比较多，口味挺好。

来陕西适合带点。
5.狗头枣：陕北狗头枣是非常有名的枣子种类，陕北环境气候适合枣的生长，这里的枣子个头很大，颜色好，刚成熟的吃起来特别甜，也可以晒干吃，晒干后更容易保存。

渭南特产有哪些？

渭南特产一：白水杜康酒白水杜康酒是陕西渭南的特色名酒之一，有着非常悠久的历史，被称为“酒中元老”。杜康堪称我国古代酿酒的祖师爷，但由于时代的变迁，杜康的酿酒方法早已失传，白水杜康酒在查阅历史文献，发掘杜康造酒遗方，并走访了民间酿酒世家过后，在经过复杂的工艺所酿制出来的美酒，喝起来芳香纯正，入口绵甜。

华阴水晶饼选用优质的面粉和玫瑰，所制作出来的水晶饼外形靓丽，吃起来也油而不腻，如果你到了渭南，不妨买点华阴水晶饼来尝一尝，绝对让你大饱口福，现在也有华阴水晶饼的包装产品，带几盒回家送给亲朋好友也是非常不错的选择哦！渭南特产三：庄里合儿饼合儿饼是陕西渭南的特色小吃，庄里合儿饼有着悠久的历史，在明代就已经成为了宫廷食品。庄里有着中国柿乡的称号，而庄里合儿饼主要原料就是选用庄里的优质尖柿，再经过多种手工拿捏和霜冻成磨盘形。