水煮鱼片家常做法？家常水煮鱼片怎么做

水煮鱼片的怎么做？

水煮鱼片的常见做法如下:配料:草鱼、黄豆芽、油菜、香菜、葱、蒜、姜、鸡蛋。1.将鱼清洗干净，将鱼头和牛排分开，切片如下图所示。

3.鱼头和牛排加入盐和料酒，搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。4.如下图所示，将小油菜和黄豆芽焯一下备用。5.热锅热油，爆香葱、姜、蒜，加入调料包里的调料和郫县豆瓣酱如下图所示。6.小火翻炒酱汁，加入清水，大火烧开如下图。

7.加入腌制好的鱼头和牛排，加盐和鸡精调味如下图所示。8.盖上锅盖，大火烧开，转小火继续炖10分钟，如下图。9.将煮好的黄豆芽和小油菜铺在砂锅里，捞出煮好的鱼头和鱼排，铺在菜上，如下图所示。

10.将鱼头和牛排用刚煮好的汤煮开，将腌制好的鱼片放入锅中，如下图所示。11.大火烧开就关火，如下图。12.取出煮熟的鱼片，放在鱼头和牛排上，撒上辣椒粉如下图所示。

13.在上面倒热油，撒上葱花，香菜末，把剩下的汤倒在上面，如下图所示。

家常水煮鱼片怎么做

水煮鱼片的做法如下：
1.准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。
2.腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。

煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。
4.炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。
5.激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。

如何做水煮鱼片步骤

水煮鱼片的做法如下：
1.准备材料：要做水煮鱼片，一定要选择市场上新鲜的鱼，葱、姜、大蒜、胡椒和辣椒为配料，豆瓣酱为调味品，还需要有一瓶啤酒或雪碧。
2.腌制鱼片：在生鲜市场购买新鲜鱼后，将它们切成鱼片，放入盆中，加入一些生抽、盐、姜和啤酒，搅拌均匀，大约腌制十分钟，腌制完成后取出鱼片，然后取一个鸡蛋，将鸡蛋清打入鱼肉中，搅拌均匀，使鱼肉淀粉化。

煮好后把配菜和鱼骨捞出倒入盆中，鱼汤另外倒一个盆里备用。
4.炒配料：将适量的油倒入锅中，油冷的时候煸辣椒，炒出味道后把辣椒捞出，然后将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒，加入一些辣椒和豆瓣酱，煸出红油，然后倒入适量的鱼骨汤，大火煮几分钟后，然后改成小火，加入适量的酱油和盐煮出味道，然后转中等火候，将腌制好的鱼片放入锅中，煮大约3分钟即可。
5.激油：锅中放入适量的油，油温八成热时把油浇在鱼片盆中即可。

水煮鱼片的家常做法

　 　导语 ：水煮鱼片是道名菜了，香辣可口，一起来看看做法吧! 用料主料 猪肉100克 油菜100克 金针菇100克 辅料 油2勺 花椒一小把 辣椒(红，尖，干)6个 辣酱2勺 水煮鱼片的做法 1.猪肉切成薄片 用淀粉和料酒腌制十五分钟 .油菜和金针菇洗净 2.作料准备好 3.锅中放入适量的猪油 放入油菜翻炒 4.断生即可 放入少量的盐 5.锅中放入适量的花生油 放入辣酱 葱姜 6.放入适量的清水 烧开 7.放入金针菇 8.烧开后 放入肉片 9.放入盐 10.肉片变色后 也连汤放入盛油菜的盘中 11.在肉片上放入花椒粒和红辣椒段 12.锅中放入适量的花生油 烧的冒烟 倒在花椒和红辣椒上面 就好了