蒜蓉扇贝的正宗做法？蒜蓉扇贝怎么做

蒜蓉扇贝的做法

做法如下：需要材料：蒜头、扇贝、食用油。
1.两头头蒜，切末，一半用水冲洗，然后控干。

3.然后两种蒜末混合，加入盐和酱油，搅拌均匀。
4.扇贝用料酒、白糖、盐、胡椒粉，腌制20分钟左右。
5.扇贝全部收拾干净，外壳用刷子刷净，粉丝提前泡软，开水下锅焯一下，捞出控干，加少许盐和油拌匀备用。
6.腌制好的扇贝如图摆在粉丝上面，撒混合的蒜末，将腌制扇贝的汁倒上，淋点鲍鱼汁或者蒸鱼豉油，蒸锅上汽蒸5分钟即可。

蒜蓉扇贝怎么做?

做法1. 先用牙刷刷干净扇贝的bai外壳。2. 用小刀伸进du去扇贝将zhi其撬开,把有肉的半边留下，再dao沿着壳壁用小刀取下贝肉。

裙边下面的一层睫毛状黄色物质是腮，也要去除。6. 取一个放有水的大碗,加点盐后把贝肉放进去浸泡个两三分钟,然后用筷子轻轻地搅拌贝肉，使贝肉里的泥沙沉入碗底,再用清水冲洗下把贝肉洗干净。7. 取一小把龙口粉丝,用热水泡软后沥干水分待用。8. 在清洗干净扇贝肉上撒少许盐和白酒以及白胡椒粉，拌匀后再放点淀粉，腌制待用。

9. 起个油锅以把蒜蓉煸香。10. 将煸香的蒜蓉取一半装入碗中,再倒入少许的蒸鱼豉油拌匀成调味汁。11. 把粉丝剪成小段再垫在扇贝底下,把锅中剩下的一半蒜蓉均匀放到每个扇贝肉上再放上姜丝。

12. 蒸锅里放冷水烧开后再放入扇贝大火蒸五分钟左右，随后出锅。13. 去掉蒸好的扇贝上面的姜丝，用小勺把上述提到的调味汁趁热浇在每个扇贝上，撒上葱花。

扇贝蒜蓉做法

扇贝蒜蓉是一道十分美味的菜式，以下是我收集的相关菜式做法，仅供大家阅读参考! 材料：扇贝6个，粉丝50克，大蒜一头，青椒20克，红椒20克，香葱一根 做法：
1.扇贝先用牙刷刷干净外壳，再用小刀伸进去把扇贝撬开，留下有肉的半边，沿着壳壁用小刀把贝肉取下。
2.贝肉后部那块黑黑的是内脏，要去除；裙边下面那层像睫毛状黄色部分是腮，要去除（其实不讲究的话，裙边刷洗干净也可以吃），只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

4.在清洗干净扇贝肉上撒少许盐、白酒和白胡椒粉拌匀后，再放点淀粉拌匀，腌制待用。
5.粉丝一小把，用热水泡软（大概十多分钟就软了），沥干水分待用；青、红椒洗净切小丁；香葱切碎；大蒜剁成蓉备用。
5.炒锅中放入比蒜泥略多一些的油，烧至2成热时（手放在油上能感觉到温热），将蒜泥放入油中，用小火将蒜泥炒成黄色，和油一起盛出，晾凉以后加入盐和鸡粉调匀。炸好的蒜蓉，金黄金黄的，很诱人吧！
6.将粉丝在每一个扇贝壳中围成鸟巢状，然后将腌制好的.扇贝肉放在上面，再将调好的蒜茸和油均匀地抹在扇贝肉上（蒜蓉涂抹的量也要依个人喜好，并注意蒜蓉的咸度）； 最后淋上蒸鱼豉油。

7.蒸锅水烧开，将扇贝整齐的平放在盘中，放入蒸锅用大火蒸8分钟，最后把炒锅烧热，倒入少许食用油，趁着油没热的功夫把葱花、红椒粒分别撒在每一个扇贝上，然后把烧烫的热油均匀的淋在上面就大功告成啦。 蒜蓉扇贝的营养价值 扇贝含有一种能降低胆固醇的物质，所以经常食用扇贝能够有效降低胆固醇。另外，常吃扇贝还能健脑以及明目，对于脾虚气弱的人来说，食用扇贝则可以暖胃。

清蒸扇贝富含维生素B族、E，以及钙、镁、锌、钾、碘、磷。而在贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。此外扇贝还有其他食疗效果适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人。

在所有杀菌作用的高等植物中，蒜蓉杀菌效力最强，是天然的抗生素。蒜蓉含有较丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用。此外，蒜蓉还有降压，利尿，保肝，提高腹腔巨噬细胞吞噬机能等作用。扇贝和蒜蓉的完美搭配能够更好的提出鲜美的口感，美滋美味又营养丰富的蒜蓉扇贝真让人爱不释手。

蒜蓉扇贝的热量高吗 蒜蓉蒸扇贝是低胆固醇、低钠盐、富含钾、富含铁，按照正常人的食量吃，热量算低，因为是海鲜脂肪含量更是少之又少。贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

扇贝肉食抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。烹饪是以清蒸为主，少油、少辅料，总之清蒸的食物产生的热量比其他烹饪方式的要低很多。蒜蓉本来就是功效强劲的家常辅料，它的杀菌效果可谓数一数二，能够帮助身体代谢有害物质，加速血液循环。所以蒜蓉扇贝的热量低且营养丰富。

这让喜爱吃海鲜的人儿可以多吃几口呢，即便吃多几顿也不怕长胖。

蒜蓉扇贝的5种家常做法

扇贝适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

蒜蓉扇贝的家常做法一 蒜蓉扇贝的材料 粉丝，蒜蓉，扇贝，蒸鱼豉油 蒜蓉扇贝的做法
1.新鲜扇贝清洗干净，从中间用刀对剖开，洗净内部后，放入盘中摆放好。
2.蒜蓉、葱、姜适量选净切成末，加入香油、豆鼓、盐和味精等调料拌匀。
3.粉丝用冷水泡软后，粉丝卷成小团放在扇贝上，铺上刚混合蒜蓉等调料。
4.热油加少量料酒，炸蒜蓉，将炸有蒜蓉味热油和蒜粒浇在扑满粉丝扇贝上。

5.蒸锅水滚后入锅，调大火蒸大约十分钟左右，开盖均匀洒上葱花就行了。 蒜蓉扇贝的家常做法二 蒜蓉扇贝的材料 新鲜扇贝4个，龙口粉丝半把，姜丝，蒜1瓣，葱花，盐，料酒，鸡精，美极鲜酱油，色拉油。 蒜蓉扇贝的做法 1.先把扇贝清洗干净，粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切，1瓣蒜切成蒜末，葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香 2.将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐，鸡精混匀备用;洗干净的扇贝用刀剖出，将粉丝剪成小段，然后铺在贝壳里，均匀的撒一点点儿细盐 3.将剖出的扇贝肉放在粉丝上，每只均匀的倒入少许黄酒，铺上调好的蒜蓉 4.再摆上几根姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟取出，拣掉姜丝，逐个洒上少许葱花，浇点儿美极鲜酱油，另取一锅油烧至冒烟，再均匀的浇在葱花上激发香味即可 蒜蓉扇贝的家常做法三 蒜蓉扇贝的材料 扇贝，粉丝，蒜头，豆豉 蒜蓉扇贝的做法
1.粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;
2.然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;
3.蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。

想好看可放些葱在上面。 蒜蓉扇贝的小诀窍 扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉铺上面，这样蒸出来的扇贝滑些，还有就是一定要水滚才放下去蒸，不然扇贝蒸过了就不好吃了，调蒜蓉时可以试好味，这样保证做出来的好好味道 蒜蓉扇贝的家常做法四 蒜蓉扇贝的材料 扇贝、蒜、盐、葱、食用油 蒜蓉扇贝的做法
1.把扇贝外壳及贝肉的泥沙清洗干净，用小刀把肉割离外壳。
2.蒜头加少许盐剁蓉，把蒜蓉铺贝肉上面。

3.锅下水，水开了放进盛着扇贝的盘子，大火蒸十分钟。
4.开盖，下葱花，淋热油。 小诀窍
1.不够咸可以适量淋点蒸鱼酱油。

2.泡点粉丝，盘在贝肉底下一起蒸也是非常美味的。

蒜蓉扇贝怎么做好吃

扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

你喜欢自己动手做蒜蓉扇贝?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉扇贝吗?下面就让我给你介绍一下可口好吃的蒜蓉扇贝要如何做? 蒜蓉扇贝好吃做法一 蒜蓉扇贝材料 扇贝，粉丝，蒜头，豆豉 蒜蓉扇贝做法
1.粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;
2.然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;
3.蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。 蒜蓉扇贝小诀窍 扇贝在放上蒜蓉前用手把每个扇贝面擦些生粉再把蒜蓉铺上面，这样蒸出来的.扇贝滑些，还有就是一定要水滚才放下去蒸，不然扇贝蒸过了就不好吃了，调蒜蓉时可以试好味，这样保证做出来的好好味道 　 　蒜蓉扇贝好吃做法二 蒜蓉扇贝材料 鲜扇贝6只，粉丝1把，大蒜4瓣，红菜椒10g，料酒2茶匙(10ml)，生抽3茶匙(15ml)，芝麻香油1茶匙(5ml)，水葱若干 蒜蓉扇贝做法
1.将鲜扇贝从壳上完整的挖下，用流动水冲洗干净，并沥净水分;扇贝壳用刷子刷干净，备用。
2.粉丝用温水泡软;大蒜、红菜椒和水葱洗净，分别切成细碎。

3.料酒、生抽和芝麻香油混合调成料汁，待用。
4.取扇贝壳先放上泡好的粉丝，再放上洗净的扇贝，浇上一茶匙的料汁，撒上大蒜碎、红菜椒碎和水葱碎，放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸15分钟，取出即可。 　 　蒜蓉扇贝好吃做法三 蒜蓉扇贝材料 扇贝6只，粉丝，大蒜，料酒 蒜蓉扇贝做法
1.清洁扇贝，把所有黑色部分去除，再用流动水冲洗干净，扇贝壳刷干净
2.用少许料酒、盐将扇贝肉腌一会，同时泡粉丝，蒜切碎或压泥
3.锅中倒少许油，油热后倒入蒜蓉炒出香味即盛出
4.泡软的粉丝摆在贝壳上，再放上腌好的贝肉，再放上蒜蓉
5.用蒸鱼豉油兑一点点水拌匀，淋在每个扇贝上
6.开水锅蒸5-6分钟
7.喜欢辣的，还撒了些剁椒在其中两个上 　 　蒜蓉扇贝好吃做法四 蒜蓉扇贝材料 原料：蒜1颗，扇贝6个 调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量 蒜蓉扇贝做法 1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

2，锅里放少许橄榄油。 3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。 4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。 6，上锅蒸约10分钟左右。 7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

　 　小诀窍 1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。 2，将蒜蓉炒香会比较好吃。 3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。 　 　我推荐：扇贝的营养价值 贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。

它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。