油泼海螺肉怎么做？油泼螺片的家常做法

油泼螺片的做法？

油泼螺片主料：响螺3只辅料：蒜5g、香葱1棵、姜1块、香菜1棵调料：油30ml、香油5ml、蚝油3ml、生抽15ml、盐5g油泼螺片的做法：
1.将响螺壳用锤子敲破，除去尾部内脏，取出螺肉，用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙，再片成薄；
2.香菜洗净切碎。生姜削去外皮，切成细丝。

美食背后的故事：脆生生的螺肉经过简单的调味，便能将鲜美的滋味带入你的口中，随之而来的还有那脑海中彭湃翻滚的朵朵浪花之声。小贴士：响螺肉焯水时一定要快，否则肉质会变老硬，影响口感。

油泼螺片的家常做法？

油泼海螺的家常做法准备配料：新鲜的大海螺8个，大葱一颗，蒜头一个，小米椒3个，姜一块，生抽两勺，凉拌酱油两勺，盐、味精、鸡粉、白糖各适量，花生油适量。海螺清洗干净放入锅中加入水，煮五分钟左右捞出，取出海螺肉，处理干净内脏洗净后切薄片。

盆中放入海螺肉，放入葱丝、姜丝、蒜蓉、小米椒。放入配料锅中烧热油，烧至八成热淋在葱丝姜丝上面，激发出香味儿。淋入热油放入所有的调味料搅拌均匀即可装盘。制作完成小贴士：海螺的哪些部位不能吃海螺哪些部位不能吃
1.头部海螺头的部分，一般有两个俗称海螺脑的东西，就是触角下米粒状的两个颗粒物，海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒，海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时)，症状为恶心、呕吐、头晕，所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。

2.苦胆另外在吃海螺的时候也注意要将紫色或者灰绿色的苦胆去除掉。
3.尾部虽然海螺的排泄和生殖一般在前端完成，尾部一般是螺的肝脏、性腺和胃部，食用无害，但一般也不建议食用。

油泼海螺怎么做？

主料： 海螺 500克 调料： 花生油 10克 大蒜 3克 蚝油 6克 小葱 3克 酱油 6克 姜 5克 醋 3克 香菜 5克 盐 3克 味精 1克 各适量 油泼海螺的做法： 1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。