烧鸡怎么做好吃？煮熟的烧鸡怎么做好吃

烧鸡怎么做好吃

烧鸡怎么做好吃呢?下面是我整理的烧鸡的做法，希望对你有帮助! 红烧鸡块 鸡(或去骨鸡腿肉)适量，干香菇十个，香油30ml，色拉油15ml，糖一小勺，姜片5片，蒜头6个，香菜适量，葱段适量，盐10ml，味精10ml，生抽15ml，老抽10ml，料酒少许， 红烧鸡块的做法步骤
1.一个鸡蛋打散倒入鸡块拌匀，加料酒、盐、姜片、生抽少许腌制10分钟
2.准备工作：蒜头拍碎、葱切段、姜片、香菜少许
3.香菇温水泡发，留一碗泡香菇的水(妙用)
4.热锅，倒入色拉油，关小火加入姜片蒜头炒香
5.然后加入泡好的香菇，炒干水份
6.加入鸡块，翻炒，将准备好的.香油全部倒入锅中，鸡块变色后加入老抽、生抽、小勺红糖，然后把留着的一碗香菇水倒入，烧到汤汁差不多干时关火，撒少许味精，整锅材料备用
7.取一砂锅，上火加热，热后关火直接铺上香菜，最后把鸡块全部倒入砂锅，放入葱段，盖上，让砂锅自带温度焖上几分钟即可。

煮熟的烧鸡怎么做好吃

烧鸡是中华传统风味菜肴。将涂过饴糖的鸡油炸，然后用香料制成的卤水煮制而成。

1) 白斩鸡 材料：土鸡 调料：葱、沙姜、生抽 做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火;盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 2) 干炸鸡 材料：鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐 做法;将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的`糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐 3)沸油鸡 材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。 4)锅烧鸡 材料：鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 做法：将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。 5)香酥鸡 材料：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。

6)香菇鸡 材料：鸡、香菇、油、盐、酱油、料酒、白糖、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料、味精、香油 做法：将鸡摘洗干净，剁块，香菇泡开去根，洗净(多洗几遍)。锅内放少量油烧热，加鸡块炒至变色，加香菇、盐、酱油、料酒炒几睛，再加白糖少许、肉汤、葱段、姜块、蒜片、花椒、大料，炖熟后加味精，淋上香油即成。 7)葱油鸡 材料：鸡、水、料酒、盐、大料、桂皮、五香面、葱姜丝、味精、油 做法：将鸡摘洗干净放锅内，添水，加料酒、盐、大料、桂皮、五香面，煮烂与汤一同取出盛盆内，加盖焖2小时取出切块盛盆，再加葱姜丝、味精、原汤少许，随即将油烧开倒出浇在葱姜丝上即成。

8)鸡蓉 材料：菜花鸡、菜花、油、葱姜丝、肉汤、盐、味精、团粉 做法：将鸡摘洗干净，去骨，剁成泥，菜花洗净掰成小朵，再切开，用开水汤一下，捞出拔凉沥净水分，锅内放少量油，葱姜丝煸锅，加鸡泥炒至变色，再加肉汤、盐、菜花烧熟，加味精，勾汁即成 9)鸡丝炒鸡蛋 材料：鸡肉、鸡蛋、盐、味精、水、油、葱花、酱油 做法：将鸡蛋打开加盐、味精、水少许搅匀，鸡肉切丝，锅内放少量油，葱花煸锅，加鸡肉炒几下，再加酱油少许炒熟出锅，锅内再放少量油烧热，加鸡蛋边炒边淋油，炒至半熟加已炒好的鸡丝继续炒几下，立即出锅。 10)云南--气锅鸡 原 料： 肥鸡一只2000克 胡椒粉3克 姜、葱各30克 制 法： 鸡治净切块放入汽锅中，加凉水、放葱段、姜片、约蒸4-5小时，至鸡肉蒸烂。 捡去葱、姜，再撒上调料上桌即可。

烧鸡怎么吃最好吃

美味烧鸡的用料仔鸡一只两到三斤    土豆500克左右   生姜5克    大蒜10克左右   野山椒4一5根    红辣椒3个   青椒3个    剁椒10克   花椒3克    啤酒1瓶   干辣子3克   美味烧鸡的做法步骤1大火把锅烧热，放入生姜，大蒜，干辣椒爆炒至变黄！步骤2倒入切好的鸡块，鸡块要提前用酱酒，料酒腌制半小时，使之更入味，颜色也漂亮！步骤3大火煸炒至变色，加入少许酱油，使之变得金黄油亮！步骤4加入半瓶啤酒大火焖10分钟左右，记住在烧制过程不加水哦！步骤5剁椒，提鲜解油腻的哦！步骤6剁椒适量就行，多了会咸的哦！顺便把野山椒一起放进去，大火焖5分钟！步骤7用筷子能***去，就熟八成了，再加入切好的土豆，再加点啤酒大火焖10分钟！步骤8最后加入青椒，红椒再焖五分钟，土豆比较容易粘锅，所以要不停地翻下锅步骤9最最后加入盐调味就0K了！

烧鸡怎么做

烧鸡的制作方法如下：【准备食材】鸡，葱、姜、八角、香叶、桂皮、花椒、老抽、生抽、甜面酱、黄豆酱、盐、白糖、胡椒粉、料酒、蜂蜜。做法：第一步、从市场买回来一整只鸡，让摊主把鸡的内脏处理干净，然后放入盆中，在鸡身上撒半碗面粉，用力揉搓，让面粉吸收鸡皮表面的油脂和脏东西。

第三步、把洗干净的鸡控干水分，加入3勺料酒，3勺生抽，2勺老抽，1勺盐，2勺甜面酱，2勺黄豆酱，1勺糖和1勺胡椒粉，然后用手反复揉搓，把调料均匀涂抹在鸡身上。第四步、放入提前准备好的葱姜丝、八角、香叶、桂皮等香料，然后再用手按摩一会儿，让香料和料汁均匀涂抹鸡的全身。第五步、最后把盆里多余的葱姜等香料塞进鸡肚子，然后装入保鲜袋密封好，放冰箱冷藏腌制过夜。第六步、第二天在高压锅下面垫上洋葱，然后把腌好的鸡和料汁一起倒入锅中，盖上锅盖按焖肉档焖30分钟。

如果没有高压锅也可以用电饭锅，但时间要延长至45~50分钟，这样鸡肉才能软烂入味。第七步、时间一到把鸡整个拿出来就可以了。【小贴士】
1.自制烧鸡最关键的就是鸡肉要腌制入味，所以腌制的时间一定要够，料汁在鸡身上涂抹完，还可以用牙签扎一扎，更方便入味。

2.把鸡放入高压锅中，不用加油加水，因为鸡本身就有水分，这样才能更入味。记得在底部垫洋葱，防止糊锅底。

怎样在家做烧鸡好吃 如何在家做烧鸡好吃

1.材料：鸡1只，柠檬半个，生抽、老抽、耗油、料酒、生姜、大蒜、蜂蜜、盐适量。
2.把买回来的鸡洗干净后，切断脚筋和翅膀的筋。

4.烤盘底部铺满自己喜欢的蔬菜，按自己喜好就好。
5.放进烤箱里，190度，上下层火，烤40分钟。
6.烤制30分钟的时候拿出来，刷上柠檬加蜂蜜兑成的汁，再继续烤。160度再烤20分钟即可。

7.烤好的时候可以用牙签插入鸡腿看看有没有血丝，有血丝的话再烤一下。
8.没有的话，就是熟了，就可以开始吃美味的烧鸡了。